外賓接待的禮儀

時間：2022-12-17 15:43:54 禮儀培訓我要投稿

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外賓接待的禮儀

　　導(dǎo)語：接待的問題,在國際交流中是經(jīng)常碰到的。如何接待外賓呢?下面，小編就為大家講講外賓接待的禮儀，希望能幫助到大家。

　　外賓接待準備工作

　　見面后，翻譯要先向?qū)Ψ浇榻B我方主要人員的姓名、職務(wù)。然后與對方行握手禮。握手時主人應(yīng)先向客人伸手，輕握對方的手，雙目注視對方，面帶微笑。

　　和外賓會見，應(yīng)該至少提前半天預(yù)約，不要“給對方一個驚喜”。約見時間定好后，盡量不要改變。如有特殊情況而無法參加，可以在征得外賓同意的前提下，由身份較低的人出面會談。

　　會見時，外賓居右，我方人員居左。第一主賓在我方主談人員右側(cè)第一個位置，第二主賓在第一主賓的右側(cè)，其他陪同人員就可隨便就坐。翻譯人員一般安排在我方主談人的右側(cè)，也可在其后面。

　　會談時如果要用長桌，以門口方向為準，面朝門的一面為上方，背門的一方是下方。讓外賓坐在上方。我方主談人和主賓分別坐在自己一方的中間。

　　談話時要注意態(tài)度和藹、自然大方。說話聲音要適中，不要用過多的手勢。要注意傾聽對方發(fā)言，不要左顧右盼，或隨時打斷對方談話。不能在會談過程中打哈欠、看表等。談話內(nèi)容應(yīng)事先準備充分，確定好談話范圍，不要隨便答復(fù)自己不知道的事情，或者自己沒把握、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準的問題。注意不要談?wù)搶Ψ侥挲g、收入等私事。對于對方?jīng)]聽明白的問題，應(yīng)通過翻譯解釋清楚。

　　要根據(jù)外賓不同的生活習慣，妥善安排好食宿事宜，并根據(jù)他們的活動日程，具體組織承辦或者安排到有關(guān)單位會談、參觀、訪問等。在外賓參觀訪問某單位時，該單位應(yīng)照常繼續(xù)工作。

　　送客時，可以在送別會上向外賓贈送一些適合他們風俗習慣的禮物，禮物的選用不要太貴重。然后，派身份和外賓相當?shù)娜藛T前往送行地點。當外賓乘坐的交通工具開動時，送行人員要揮手致意。在機場，一般要等飛機離地起飛后才能離開。如果有外國工作人員同時送行，離開時要和對方告別，并讓他們車輛先行。

　　接待外賓基本原則

　　1.注重教養(yǎng)

　　(1)講究儀表和衣帽整潔，其面、手、衣履要潔凈。頭發(fā)、胡須不宜過長，要修剪整齊。

　　(2)舉止大度得體、態(tài)度端莊和藹、挺胸正頸，精神飽滿，任何失禮或不合禮儀的言行都被認為是有失體面的。

　　(3)講究身分，說話客氣，不做任何越禮之事。說話時神情矜持和藹，略帶微笑。

　　(4)遵守時約。與人約會必須嚴格守時，不能失約超時。允諾別人的事不能忘記，必須按時做好，失信或失約的人是有損于自己的人格。

　　(5)遵守公共秩序。不給別人造成麻煩或不便，不打攪別人、不干擾影響別人，尊重別人。

　　2.禮貌用語

　　禮貌用語作為禮儀的表現(xiàn)形式，把一個人對世界、對人們的愛心和禮節(jié)坦露傳達出來，使愛者更顯光輝，使說話人更被人敬重。在國際交往中"你好"、"請"、"謝謝"、"對不起"、"再見"這些禮儀語言具有極高的使用頻率。

　　3.尊重習俗

　　不同國家的文化習俗有別，社會制度有異，思維方式和理解角度常常有較大差別，所以在交往關(guān)系上要互相尊重，謹慎從事。尊重習俗這是國際交往中很重要的一條禮儀原則。一些在中國人看來是正常的舉止，在一些國家會被認為無禮甚至犯諱。如韓國人對"四"字非常反感，韓國許多樓房的編號嚴忌出現(xiàn)"四樓"、"四棟"、"四室"、"四號"之類。

　　4.尊重隱私

　　尊重隱私，在交談中應(yīng)回避涉及個人隱私的一切話題，具體而言，就是要做到"五不問"：一不問年齡。外國人的年齡是保密的，他們希望自己永遠年輕，對"老"字諱莫如深。二不問婚否。中國人愛談?wù)摫舜说幕橐鰻顩r，外國人卻不然。實際上，讓一個老大不小的人向他人"交待"自己尚未婚配，并不是一件令人愉快的事情，對婦女而言尤其如此。三不問經(jīng)歷。很多外國人強調(diào)個人至上和個性獨立，他們的經(jīng)歷與個人喜好等，純屬個人穩(wěn)私的范圍。四不問收入。每個人的收入都同他的地位和能力有關(guān)，被外國人視為自己的臉面，所以是免談的。五不問地址。與外國人初交，不應(yīng)要求對方留下地址。外國人不隨意邀請人到家里做客。

　　5.女士優(yōu)先

　　"女士優(yōu)先"是國際禮儀中重要的原則。女士優(yōu)先原則的核心是要求男士在任何場合、任何情況下，都要在行動上從各個方面尊重婦女，照顧婦女，幫助婦女，保護婦女。

　　6.不亢不卑

　　國際禮儀的不亢不卑原則，最要緊的是要保持人格平等，避免和克服"亢"和"卑"這兩種置對方或置自身于不平等位置上的交往態(tài)度。要做到"不亢不卑"，應(yīng)把握住以下幾點：

　　(1)絕對不要對對方有金錢和物質(zhì)利益上的希圖，只要把持住了這一點，雙方的人格就是平等了。

　　(2)力爭價值的平等和超越，要有為祖國和民族揚眉吐氣的精神風貌。

　　(3)堅持實事求是態(tài)度，不說過頭話，說客氣話與謙虛都是需要的，但過分了就成為虛偽。

　　接待外賓常用口語

　　一、公司接待

　　詢問訪客身份：

　　1 .May I have your name, please? 請問您貴姓?

　　2. What company are you from? 您是哪個公司的?

　　3. What brings you here? 是什么風把你吹來了?(接待的是老客戶時)

　　4. Welcome to China again, Jason. 杰森，歡迎您再次來到中國。

　　引導(dǎo)訪客到公司或門店時：

　　1. This way, please. 請往這邊走

　　2. Here is our shop, our boss is expecting you. 這是我們的店，我們老板已經(jīng)在等您了。

　　3. Please have a seat, our manager will see you in few minutes. 請坐，我們經(jīng)理幾分鐘后就到。

　　禮貌待客：

　　1. Would you like coffee or tea? 你要咖啡還是茶?

　　2. If there's anything you'd like to know, don't hesitate to ask. 如果想要了解什么，盡管問吧。

　　話別：

　　1. It is a pity you are leaving so soon. 很遺憾你這么快就要走了。

　　2. I’m looking forward to seeing you again. 我期待下回和你再相見。

　　二、酒店接待

　　1. May I...(自己要做什么事時用)

　　May I have your name, please?

　　請問尊姓大名

　　May I see your passport, please?

　　請讓我看一下您的護照好嗎?

　　May I know your nationality, please?

　　請問您的國籍是什么?

　　2. Could you...(麻煩客人時用)

　　Could you fill out the form, please?

　　請您填寫這張表格好嗎?

　　Could you write that down, please?

　　請您寫下來好嗎?

　　Could you hold the line, please?

　　請不要掛電話好嗎?

　　3. Would you...(詢問客人時用)

　　Would you like tea or coffee?

　　請問您要喝茶還是咖啡?

　　How long would you like to stay?

　　請問您要逗留多久?

　　Would you mind sitting here?

　　請問您介意坐在這里嗎?

　　4. Shall I...(提供建議時用)

　　Shall I draw the curtains?

　　請問需要我把窗簾拉上嗎?

　　Shall I make the reservation for you?

　　請問要我為您安排預(yù)約嗎?

　　【常用詞匯】

　　hotel 旅館;賓館;酒店;飯店

　　offer 提供;出價

　　bellboy 侍者;飯店里的年輕服務(wù)員

　　registration 登記;注冊

　　check 檢查;支票(n.)

　　list 目錄;名單;明細表

　　passport 護照

　　reservation 預(yù)訂

　　reception desk 接待處

　　tip 小費

　　luggage office 行李房

　　postpone 延期

　　cancel 取消

　　travellers cheque 旅行支票

　　luggage rack 行李架

　　identification card 身份證

　　procedure 手續(xù)、程序

　　information desk 問詢處

　　procedure fee 手續(xù)費

　　fill in the form 填表

　　接待外賓注意事項

　　1.外國人樂于接受稱贊

　　“遇到女外賓時，你是稱贊她衣服好看呢，還是稱贊她氣質(zhì)不俗呢?”開講不久，蔡錫生自問自答：按照國人的理解，贊美女性應(yīng)該含蓄一些，不能直接贊美來客長得好看，但外國女性并不會反感夸其有氣質(zhì)、漂亮，反而會欣然接受贊美，并表示感謝。

　　語言交際是溝通感情的重要部分。中國人在聽到別人稱贊時，一般會選擇拒絕或否定對方的贊美，以表示自己很謙虛;而西方人面對他人的贊美總是欣然接受。兩種不同的態(tài)度都無可厚非，其深層的原因是不同的文化根源。

　　2.從小小名片“看”人

　　“從你掏名片，人家就看出你的素質(zhì)和涵養(yǎng)，心里就盤算著你是一個什么樣的人�！辈体a生說，名片是社交禮儀中的“臉”，但國人對名片的使用還很不規(guī)范。比如將別人的名片直接揣入口袋或者扔進抽屜;不回贈名片，反而堂而皇之地說沒帶;名片不干凈;單手遞給對方;讓秘書代勞散發(fā)名片等。

　　遞送名片要自己用雙手遞，除了要檢查清楚確定是自己的名片之外，還要看看正反兩面是否干凈。而在遞送過程中，應(yīng)面帶微笑，注視對方。

　　3.開會時左大還是右大

　　開會或座談中，免不了要排座位，蔡錫生說，中外對座位的排次講究也有所不同。比如國人崇尚左為上，即坐在重要人物左邊的是大于右邊的，而在不少外事活動中恰好相反，他們崇尚右邊大，就像淮安人吃飯時，主陪右邊座位才是留給最尊貴客人一樣。

　　4.不要“打的”去敬酒

　　在中國的傳統(tǒng)文化里，好客之道自然離不開酒。蔡錫生說，隨著中外交往的加深，外國人對中國酒文化也略知一二，宴會中喝酒也挺正常。

　　“我們敬酒時，為了表示尊重和好客，在酒過三巡之后就會起身跑起來敬，俗稱‘打的’，這在外事活動中就不要發(fā)揮了，這是不禮貌的�！辈体a生說，在西餐里，祝酒是不能越過他人來敬的，這對西方人來說是不禮貌不友好的行為。

　　結(jié)語：不知大家看完了這篇，是否對外賓接待禮儀更清楚了呢?

　　接待外賓乘車禮儀

　　乘坐吉普車時，前排駕駛員身旁的副駕駛座為上座。車上其他的座次，由尊而卑，依次應(yīng)為：后排右座，后排左座。

　　乘坐四排座或四排座以上的中型或大型轎車時，以前排，即駕駛員身后的第一排為尊，其他各排座位由前而后依次遞減。而在各排座位之上，則又講究“右高左低”，即座次的尊卑，應(yīng)當從右而左依次遞減。簡單地講，可以歸納為：由前而后，自右而左。

　　乘坐雙排座或三排座轎車時，座次的具體排列，則又因駕駛員的身份不同，而具體分為下述兩種情況:

　　第一種情況，是由所乘轎車的車主親自駕駛轎車

　　在這種情況下，雙排五座轎車上其他的四個座位的座次，由尊而卑依次應(yīng)為：副駕駛座，后排右座，后排左座，后排中座。

　　三排七座轎車上其他的六個座位的座次，由尊而卑依次應(yīng)為：副駕駛座，后排右座，后排左座，后排中座，中排右座，中排左座。

　　三排九座轎車上其他的八個座位的座次，由尊而卑依次應(yīng)為（假定駕駛座居左）：前排右座，前排中座，中排右座，中排中座，中排左座，后排右座，后排中座，后排左座。

　　當主人親自駕車時，若一個人乘車，則必須坐在副駕駛座上，若多人乘車，則必須推舉一個人在副駕駛座上就座，否則就是對主人的失敬。

　　第二種情況，是由專職司機駕駛轎車在這種情況下，雙排五座轎車上其他的四個座位的座次，由尊而卑依次應(yīng)為：后排右座，后排左座，后排中座，副駕駛座。

　　三排七座轎車上其他的六個座位的座次，由尊而卑依次應(yīng)為：后排右座，后排左座，后排中座，中排右座，中排左座，副駕駛座。

　　三排九座轎車上其他的八個座位的座次，由尊而卑依次應(yīng)為（假定駕駛座居左）：中排右座，中排中座，中排左座，后排右座，后排中座，后排左座，前排右座，前排中座。

　　根據(jù)常識，轎車的前排，特別是副駕駛座，是車上最不安全的座位。因此，按慣例，在社交場合，該座位不宜請婦女或兒童就座。而在公務(wù)活動中，副駕駛座，特別是雙排五座轎車上的副駕駛座，則被稱為“隨員座”，專供秘書、翻譯、警衛(wèi)、陪同等隨從人員就座。

　　乘坐公共汽車、火車或地鐵時，往往需要對號入座，座位可供選擇的余地并不太大，比較而言，有關(guān)座次的講究也相對較少。

　　基本的規(guī)矩是：臨窗的座位為上座，臨近通道的座位為下座。與車輛行駛方向相同的座位為上座，與車輛行駛方向相反的座位為下座。

　　在有些車輛上，乘客的座位分列于車廂兩側(cè)，而使乘客對面而坐。在這種情況下，應(yīng)以面對車門一側(cè)的座位為上座，以背對車門一側(cè)的座位為下座。

　　在乘坐車輛時以禮待人，不單是一種要求，而且應(yīng)當落實到乘坐車輛時的許多細節(jié)上。特別需要注意下列三個方面的問題。

　　其一，是上下車的先后順序。在涉外交往中，尤其是在許多正式場合，上下車的先后順序不僅有一定的講究，而且必須認真遵守。

　　乘坐轎車時，按照慣例，應(yīng)當恭請位尊者首先上車，最后下車。位卑者則應(yīng)當最后登車，最先下車。乘坐公共汽車、火車或地鐵時，通常由位卑者先上車，先下車，位尊者則應(yīng)當后上車，后下車。這樣規(guī)定的目的，同樣是為了便于位卑者尋找座位，照顧位尊者。

　　其二，是就座時的相互謙讓。不論是乘坐何種車輛，就座時均應(yīng)相互謙讓，爭座、搶座、不對號入座，都是非常失禮的。在相互謙讓座位時，除對位尊者要給予特殊禮遇之外，對待同行人中的地位、身份相同者，也要以禮相讓。

　　其三，是乘車時的律己敬人。在乘坐車輛時，尤其是在乘坐公用交通工具時，必須將其視為一種公共場合。因此，必須自覺地講究社會公德，遵守公共秩序。對于自己，處處要嚴格要求，對于他人，時時要友好相待。

　　有關(guān)接待外賓吃飯的禮儀

　　商務(wù)就餐禮儀禁忌

　　1、如果把商務(wù)就餐當作是在招待別人白吃白喝，是對商務(wù)對方的恩賜，可能就會讓商務(wù)對方感覺很不舒服，認為你并不尊重他。

　　其實，對商務(wù)交往中的人來說，什么時候都可能是機會，有時候，有很多事情沒有成功就是商務(wù)就餐中沒有處理好的緣故。

　　2、當你在商務(wù)就餐過程中來了電話，或者你要打電話時，不去顧及商務(wù)對方的感受隨意而散漫，或不注意一些環(huán)節(jié)，譬如關(guān)系到公司的機密，或者你在處理事情過程中你的言行作風，讓商務(wù)對方感受到你公司的人文環(huán)境和制度，甚而感受到你公司的企業(yè)文化，就可能會推測到你公司的管理還有你個人的能力，如果正要與你公司合作項目，卻可能因為你的不注意禮儀而導(dǎo)致取消合作。

　　商務(wù)就餐禮儀需要注意什么

　　一、就餐人員情況了解，當餐的用餐人是哪些，提前知道很關(guān)鍵，因為你要根據(jù)用餐人的檔次和身份確定一下自己的穿著是否得體，如果是男士，那西裝是最保險的穿著，如果是女士，就很有必要知道用餐人的情況，以免出現(xiàn)當餐都是西裝革履、正裝的男女人士，你穿著卡通衣服出場就顯得有點不合時宜。

　　二、座次的規(guī)定，一般酒店都是以圓桌為主，擺放的餐盤也是以偶數(shù)為主，除非你提前告知服務(wù)員今天的用餐人數(shù)，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是請客人，那就坐在背對著門的位置，一般正對著門的是今晚的主角之一，我們稱之為主陪人，坐在主陪人右手邊是當餐最重要的貴賓，左手邊是次重要的貴賓，其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座。

　　三、敬酒的順序，“無酒不成席”是商務(wù)酒桌上的慣例，在敬酒時需要格外注意，如果你是坐在不太重要位置的用餐人，一定不要先起頭敬酒，要讓主陪人和請客人敬酒完后再起身一一敬酒。

　　四、用餐時的順序，一般的商務(wù)餐桌上都會上一道菜，那就是象征年年有余的魚，那么這條魚上桌后，究竟誰應(yīng)該先吃第一口，也是有很大講究的，一般都是主陪人或者請客人先請當餐最重要的貴賓嘗第一口，然后再依次為其它客人分餐，所以，當魚上來的時候一定不要先行嘗試，避免出現(xiàn)尷尬的局面。

　　五、倒酒的規(guī)定，商務(wù)用餐中，對酒水的要求也是比較高的，如果你要敬比你職位、身份高的人的酒，首先你的酒杯一定要是滿的，二是一般都是講究好事成雙，你可以連敬兩杯，但是對方喝多少是沒有要求的。

　　六、倒茶的注意事項，酒滿敬人，茶滿趕人，如果你要給比你職位高的領(lǐng)導(dǎo)續(xù)茶時，一定要注意茶水不要滿杯，不然會被深懂餐桌禮儀的人認為你要趕緊結(jié)束本次聚餐，給被人造成不必要的誤解。

　　七、結(jié)賬事宜，用餐進行到后期時，就要牽扯到結(jié)賬的事情，如果你是請客人，建議你提前到收款臺查看一下本次用餐的明細賬目，提前做好結(jié)賬工作，因為有可能你請的客人會喝完杯中酒就一起起身離開，到時候你既要親自送客人上車又要結(jié)賬，還有可能要先開車送喝醉酒的領(lǐng)導(dǎo)回家，所以建議你提前做好結(jié)賬工作。

　　吃飯接待禮儀常識

　　在工作場所接待

　�、俟ぷ鲌鏊械霓k公室，可以說是一個組織的樞紐，來來往往的人員很多，是重要的接待場所。

　　接待場所應(yīng)當文明，四壁兩面（四周墻壁和天花板、地面）都要干凈、桌椅、文件、茶具等要擺放整齊，工作人員講究儀表和個人衛(wèi)生，有良好的情緒和飽滿的精神，這些都體現(xiàn)了對他人的尊重。

　�、诳腿藖砹�，應(yīng)盡快熱情地將客人迎進辦公室，給他們讓座、泡茶。

　�、壅勗挄r，如有他人在場客人感到不便，可以請辦公室的無關(guān)人員回避一下。

　�、軄碓L的客人如果較多，應(yīng)按順序接待。

　　除個別有緊急事情外，不能不按順序而先接待自己熟悉的客人，或者厚此薄彼。

　�、輥碓L者較多要掌握好談話時間，以免客人久等。

　　如果順序在后的客人不得不久等，應(yīng)征求客人的意見，是等下去還是改時間來。

　　如果愿意等下去，不能讓久等者干等，應(yīng)安排他們就座、喝茶、看報刊等。

　　⑥結(jié)束訪談時，應(yīng)禮貌道別。

　　用餐預(yù)約禮儀

　　預(yù)約是商務(wù)西餐禮儀中非常重要的一個環(huán)節(jié)，也是商務(wù)宴會的基礎(chǔ)，只有穩(wěn)扎穩(wěn)打地安排好時間，做好準備工作，才能夠在商海中叱咤風云。下面我們就以邀請人的身份詳細講解如何邀請客人參加商務(wù)宴會。

　　預(yù)定餐館

　　預(yù)定餐館時首先要選擇合適的餐館，餐館的環(huán)境要適合進行商務(wù)會談，所以餐館的噪聲不能太大，否則不單單會影響您同客人之間的談話，還會影響人的情緒。選擇好餐館之后就可以通過電話向餐館預(yù)定座位，最好同時預(yù)定兩個日期，而且這兩個日期是同一周的星期二和星期四。

　　同時預(yù)定兩個日期的好處是可以給您預(yù)留更多的彈性空間，可能您的客人還沒有最終確定時間，也可能您需要同兩位客人會面，為不耽誤您的商務(wù)活動安排，同時預(yù)定兩個日期是最好的選擇。

　　列出客人名單

　　如果您近期有一系列的客人需要邀請，您可以將他們的名字按照最重要到最不重要的順序列出，并在后面標注您邀請的理由，這樣列出來的目的是為了方面您打電話時進行準確的溝通交流。

　　電話預(yù)約

　　電話預(yù)約時，您可以從最不重要的客人開始打起，這樣做的目的是為了讓您在預(yù)約過程中不斷地練習積累經(jīng)驗，避免在同最重要的客人打電話預(yù)約時出錯。當然客人拒絕您的邀請是非常正常的事，您可以同客人說過段時間您再打電話預(yù)約，萬萬不可追問對方為什么不接受您的邀請。

　　打電話預(yù)約的時間最好提前幾天，而且最好是在早上接近中午的時間進行，因為在那個時間，大部分的人正在尋思著午飯到底該吃什么，潛意識里更容易接受您的邀請。在預(yù)約時注意一定要把餐館的地址、餐館聯(lián)系電話和您個人的聯(lián)系電話說清楚，以免客人對餐館不熟悉而找不到地方，所以如果可以的話盡量選擇在客人辦公地點附近的餐館。

　　書面預(yù)約

　　如果您所邀請的是一個非常重要的客人，您需要在電話預(yù)約之后通過快遞業(yè)務(wù)寄送一張正式的邀請函到客人的辦公地點，以顯示您對對方的尊重，也方便客人找到見面的地點。即使沒有邀請函，也應(yīng)該通過電子郵件的方式發(fā)送一份正式的電子邀請函。

　　點餐禮儀

　　當客人接受您的邀請之后，在預(yù)約當天，您需要在預(yù)約時間10—15分鐘之前到達預(yù)定的餐館，等待并迎接您的客人，正式的著裝自然不用多說了。當客人達到之后，在餐廳服務(wù)人員的引導(dǎo)下就座。這就是商務(wù)西餐中的一重要環(huán)節(jié)——點餐，總結(jié)起來一共有下面幾大原則。

　　一、從來不要代替客人點餐

　　商務(wù)西餐禮儀中要特別注意從來都不要代替客人點餐，如果您看到客人猶豫不決，或者是客人主動要求幫助，您可以要求餐廳的服務(wù)員為客人提供建議，推薦合適的菜品，千萬不可擅自主張為客人點餐。

　　二、點餐的順序

　　當服務(wù)員接受點餐時，要注意一定要讓客人先點，您需要等到客人點完之后再點。這樣做的有兩個好處：第一是表示對客人的尊重，第二是可以了解客人的喜好和用餐順序。特別是第二點至關(guān)重要，譬如客人沒有點開胃菜，而您卻點了開胃菜，這樣當您在享用開胃菜的時候，您的客人只能眼巴巴地看著您，反而這是對客人的大不敬。

　　三、菜品的選擇

　　上面提到您需要等到客人點餐之后再點餐，主要是為了了解客人的喜歡和用餐順序，其實這也是為了創(chuàng)造出迎合客戶的用餐環(huán)境。假如您的客人是一個素食主義者，那么您在同客人一起就餐時最好也遷就對方，同樣選擇素菜，通過這樣的一種方式您可以傳達出您同客人在某些方面具有共同性，這樣會增加您的親和力。

　　所以在客人點餐時要用心傾聽，看看客人都點了些什么菜，然后自己所點的菜品數(shù)量一定要同客人所點的數(shù)量相當，菜品的風格最好也同客人所點的相似。譬如客人點了開胃菜您也要點開胃菜，不然客人也不好意思在您面前讓您看著他吃菜；又譬如客人點了一份烤牛排，那么您最好就不要為了省幾塊錢而去吃冷盤青菜沙拉。

　　四、酒并不是必須的

　　商務(wù)西餐中是否應(yīng)該飲酒呢？其實這并沒有特殊的規(guī)定。但是在一般情況下，像商務(wù)午宴多半都是不會點酒的，因為下午還要繼續(xù)工作，如果喝了酒多多少少會影響工作效率，對個人形象也會產(chǎn)生負面影響。而如果是商務(wù)晚宴的話，就可以根據(jù)情況適當喝一些酒，畢竟工作時間已經(jīng)結(jié)束了。當然，您也可以象征性地詢問一下客人是否需要點酒，很多情況下客人也都會自然回絕您。

　　無論什么時候，在商務(wù)西餐中，您喝酒的速度一定要比客人慢，喝的份量也要比客人少，更不能喝醉，否則就不僅僅是鬧出笑話那么簡單了，可能您在客人心目中的形象也會全毀了。

　　五、注意事項

　　菜式的選擇：之前一定要問：Do you have anything that you don’t eat？（有沒有什么你是不吃的？）這個問題其實是很關(guān)鍵的。老外的體質(zhì)跟中國人有很大的不同。他們對很多東西都會過敏。我之前接待過4個德國工程師。每個人都對很多種食物過敏。雞蛋，海鮮，貝殼都不可碰。吃了就渾身癢，嚴重的呼吸困難。對面粉類東西過敏聽說過嗎？我的一個意大利客戶就是。更離譜的是我還遇見過一個對茄子過敏的人，還有就是印度人，要是你聽到他說他是個vegetarian（素食主義者）也別見怪，他們的宗教要求就是這樣的。

　　對于他們，如果他沒有自己帶食物來中國吃，那就要給他特殊點全素的食物。在點菜的時候要特別關(guān)照下點菜員。而且最好不要給他們點過辣的食物。因為他們實在是不耐中國的辣，吃點辣椒第二天就要拉肚子。（就算他在自己國家很能吃辣也不行吃飯的餐具：大城市大餐廳一般都有刀叉，但是如果你是個小地方，不妨請外國客戶吃飯的時候提前幫他們準備套刀叉帶著。因為讓他們使用筷子他們會有點難堪。尤其是第一次使用筷子，如果弄臟了衣服對于商務(wù)出行人士是非常麻煩的一件事情。

　　上菜：上菜前要提醒下服務(wù)員，雞一定要去頭去腳再端上來。魚也盡量不要點魚頭之類的菜。（也別點什么吃活魚活蝦）對于他們來說，看見腦袋在盤子里面是非�？植赖氖虑椤９钒∝埌∩甙∫话悴灰c。也不要和他們說我們吃這些。要不他們家里寶貝孩子一樣的狗，看到咱們吃狗肉，心里別扭。

　　用餐禮儀

　　帶著目的用餐

　　既然商務(wù)西餐是帶著目的的，所以在用餐的過程中“吃”就退居到了次要的位置，而最重要的是通過用餐，您能從客人身上了解到什么信息，或者是您自身所傳達給客人的是什么信息。

　　譬如您想要同對方洽談商務(wù)合作事宜，用餐可能成為第一道關(guān)卡。客人想通過在一起用餐的時間了解您的談吐和行為舉止，大多數(shù)西方人都認為用餐時的細節(jié)可以體現(xiàn)出一個人很多方面的品質(zhì)，比如細心程度、應(yīng)急能力等等。同理，您可能也想通過在一起用餐的時間去了解對方到底是一個什么樣的人，是否值得信賴等等。商務(wù)西餐也就是一個相互交流的平臺，作為主人應(yīng)該主動去引導(dǎo)同客人的談話，而不能埋頭在餐桌上，只顧著享受盤中的美食。

　　注意基本的餐桌禮儀

　　商務(wù)西餐中，您多代表的不單單是個人，更多的是一家企業(yè)的形象，所以您的一舉一動也都是企業(yè)形象的代表，要特別注意最基本的餐桌禮儀，以下幾點需要特別注意：

　�。�1）永遠都不要把手機、平板電腦等電子設(shè)備放在餐桌上；

　�。�2）用餐過程中需要交談，但是在口中食物還沒有吞下去時千萬不要說話，最好跟著對方用餐的速度和節(jié)奏；

　�。�3）在短暫離開座位時，千萬不要直接把餐巾放在餐桌上，而應(yīng)該疊好放在座位上；

　�。�4）如果餐館的服務(wù)怠慢，可以抱怨和投訴，但是千萬不要發(fā)怒。

　　商談的內(nèi)容

　　我們上面已經(jīng)提及到，商務(wù)西餐是作為一個溝通交流的平臺，更多的目的是增進雙方的相互了解，所以不應(yīng)該把商務(wù)西餐當成是辦公室和會議室。商談的內(nèi)容大都也是僅限于口頭上的交流，注意不要在用餐過程中從公文包中掏出合同和計劃書等要求對方過目，這會嚴重影響到客人的用餐，也經(jīng)常被視為不良的生活習慣，很有可能一不小心文件就掉在餐桌上的食物上。

　　正確認識商務(wù)西餐的作用，把它當成商務(wù)洽談的開始和潤滑劑，切不可急于求成，最終的拍板定論還是要留到辦公室和會議室中。

　　商務(wù)西餐誰買單

　　商務(wù)西餐一般都是由邀請人買單，如果客人堅持要買單，您至少也需要同客人AA，但是萬一客人非常固執(zhí)，那您最好就從了客人，千萬不要同客人在買單的事情上發(fā)生爭執(zhí)。注意在用餐前要保證信用卡有充足的額度，或是攜帶充足的現(xiàn)金，避免出現(xiàn)沒錢付款的情況。

　　從點滴做起，注意每一個細節(jié)，商務(wù)西餐禮儀是同西方人交往的必備條件，要成為一名正兒八經(jīng)的“紳士”或“淑女”，還要不斷地反思和錘煉。

　　接待外賓參觀的基本禮儀

　　隨著我國加入WTO，我國與外國的各方面聯(lián)系不斷加強，來我國大陸投資的外資企業(yè)、合資企業(yè)、獨資企業(yè)不斷增加。與此相適應(yīng)外事交往與接待工作日益頻繁。許多外賓在同國際進行各種形式的經(jīng)濟合作之前，都要先參觀一下伙伴的企業(yè)或公司，以便了解對方各方面的情況，為決策和合作做準備。在接待這類外賓時，一定要注意各種禮儀要求。

　　外賓來本單位參觀，必須提前派專人負責精心安排，指定陪同的人員，確定參觀的基本程序!提前搞好要參觀處的環(huán)境衛(wèi)生�？傊龊孟嚓P(guān)事宜的安排準備。

　　外賓來參觀公司或企業(yè)時!公司或企業(yè)的工作一定要正常進行，決不能停工接待。有的單位為了表示自己的熱情，在外賓來參觀時，常自行懸掛標語、國旗及外國領(lǐng)袖像，如寫上大幅標語“歡迎xxx代表團來廠參觀指導(dǎo)"之類的東西，這實在是弄巧成拙。外賓對這種空洞的形式是十分反感的。

　　一般接待外賓，如果涉及到重要的經(jīng)濟合作關(guān)系，必須由領(lǐng)導(dǎo)親自陪同，同時，要指派一名聰明、干練的助手作為導(dǎo)游負責人。讓手下的人把一切都安排得井井有條，這顯得接待單位更有氣魄和風度。領(lǐng)導(dǎo)者個人一般不要自己去當導(dǎo)游先生。陪同參觀的人不應(yīng)多，以免影響其他工作。但所有陪同之人，一定不能中途退場，否則會造成誤解。如有特殊情況需離開時，必須婉轉(zhuǎn)地向外賓解釋清楚。擅自離開陪同隊伍是十分無禮的舉動。

　　在陪同外賓參觀時，一般是一邊觀看一邊介紹情況。主要情況一定要由陪同的領(lǐng)導(dǎo)含主要領(lǐng)導(dǎo)親自來介紹。在介紹情況時，一定要簡明生動，實事求是，不可吹虛或夸大其辭。如果給外賓留下虛偽印象，恐怕很難達成生意協(xié)議。在一路參觀過程中，要提前向雇員說明，當外賓主動同我方雇員交談、握手時，一定要熱情相迎，不可拒之不理。

　　在參觀過程中，不要自己一味大侃不停，應(yīng)時時照顧到客人的反應(yīng)及情緒。當外賓提問時，尤其是提出一些尖銳問題時，一定要冷靜地，幽默地笑而相答。切勿流露出反感的情緒、對于一些原則性問題。應(yīng)慎重相告。不可隨便答復(fù)、有的人為了討好外賓。對方提出什么要求都一路"好好好""行行行"。結(jié)果在實際中不能兌現(xiàn)。弄得不歡而散。

　　在陪同外賓參觀的過程中。對那些因?qū)€別之處感興趣停留時間過長而落在后面的外賓。一定要派專人照顧。以免冷落對方。

　　在參觀的沿途和參觀結(jié)束時。一般都要拍照。在同外賓一起拍照時不能回避或躲閃。應(yīng)大方自然地接受拍攝。在參觀結(jié)束拍照留念時。主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)主動同外賓參觀團中的主要負責人一起。于最前排處居中站立。不能拉對方手或扶對方肩照相。

　　接待外賓的禮儀規(guī)范

　　在接待外賓過程中經(jīng)常遇到的一些禮儀程序和不同方式的活動，如迎送、宴請、會見、會談等，我們在前面已經(jīng)談到的是與接待工作直接有關(guān)的一些其他問題。

　　關(guān)于邀請的方式。外賓來訪，通常要由東道國先發(fā)出邀請，這既是禮節(jié)，也是一項必要的手續(xù)。邀請一般應(yīng)以局面方式進行，被邀者在接到邀請函后，應(yīng)及時給予答復(fù)，并據(jù)此辦理有關(guān)的手續(xù)。邀請函除表示歡迎之意外，也表明被邀請者的身份、訪問的性質(zhì)以及訪問的日期和時間等內(nèi)容。有時，為了表示客氣，也可請被邀者在他認為“方便的時候”來訪，或?qū)r間留待以后“另行商定”。

　　有些國家對邀請外國領(lǐng)導(dǎo)人來訪，做出了某些規(guī)定。例如，我國規(guī)定，應(yīng)邀來訪的國家元首、政府首腦訪華天數(shù)一般以5天為限，最長不超過7天。其抵京日期，應(yīng)避開中方的節(jié)假日和星期天。如因航班等原因?qū)嶋y避開，則抵京當日中方不安排正式活動。關(guān)于接待外賓的費用，國際上比較通行的做法是，來訪者的國際旅費由來訪者自己負擔，在抵達東道國國境后的住宿交通等，由東道主招待。告別宴會或答謝宴會的費用，由來訪者自理。但費用問題也可由雙方通過協(xié)商決定。例如，對某些外賓安排自費來訪，東道主除付設(shè)宴招待的費用外，全部住宿交通費均由來訪者自行負擔。還有的國家因財力所限，對來訪代表團有人數(shù)限制，或在邀請時，即言明邀請的人數(shù)，超出部分的人員，費用自理。據(jù)俄羅斯《消息報》1995年月日1月3日報道，外國總統(tǒng)訪俄，俄方只負擔12~15人的費用，俄總統(tǒng)出訪，對方也是這么辦。隨領(lǐng)導(dǎo)人來訪的企業(yè)家、記者等的費用一般自理；專機機組人員的費用，除雙方民航有互惠協(xié)定外，一般亦應(yīng)自理。

　　為了搞好接待，在外賓抵達以前，就應(yīng)做好充分的準備工作。首先，要搞清楚來訪外賓或代表團的基本情況。例如，來訪外賓的總?cè)藬?shù)，是否包括主賓和其他人員的配偶，來訪人員的職務(wù)、性別、禮賓次序等情況，這些均可請對方事先提供。重要國賓來訪，其隨訪人員中，有正式隨行人員（或代表團團員）和工作人員之分，而正式隨行人員中有的還是政府的高級官員。此外，有的國家領(lǐng)袖來訪，隨行的還有企業(yè)家、記者以及專機的機組人員等。這些都應(yīng)在事先了解清楚，以便由有關(guān)單位做好相應(yīng)的接待準備。

　　對于外賓的飲食愛好、宗教禁忌以及是否有其他特殊的生活習慣等也可事先向?qū)Ψ教皆�，必要時，還可向?qū)Ψ剿饕獊碓L者的血型資料。擬訂來賓訪問日程前，還要向?qū)Ψ搅私馇宄蛛x的日期和時間、交通工具和施行路線、對參觀訪問的具體愿望等。飛機起降的具體時間，可經(jīng)由民航部門密切掌握。

　　訪問日程一般應(yīng)由東道國道國首先提出。日程草案擬訂后，可先將主要內(nèi)容告知對方，以便聽取對方意見，并使對方有所準備。日程安排的好壞，對訪問的成功與順利進行具有重要的意義。特別是國家領(lǐng)袖的訪問，既要使日程安排符合禮議規(guī)格的一般要求，又要避免使人感到所有這類訪問都千篇一律。在擬訂日程草案時，除了遵循通常的禮儀程序以外，還要考慮以下一些因素：

　　1.訪問的目的和性質(zhì)；

　　2.訪問者的愿望；

　　3.訪問者同東道國的哪些人和事有特殊的關(guān)系；

　　4.訪問者過去是否曾經(jīng)來訪過，哪些項目過去已經(jīng)看過，如何使本次訪問更具特色；

　　5.來訪者的年齡及身體狀況能適應(yīng)的活動限度；6.代表團其他成員的特殊要求與安排，特別是主賓的夫人，有時可以另行排一些有意義的活動。除了以上因素以外，主方領(lǐng)導(dǎo)人的時間安排是一個十分重要的因素，事先應(yīng)當同有關(guān) 的辦公室聯(lián)系好。

　　日程安排的松緊應(yīng)適當。活動安排太少，讓客人有時在賓館里無所事事，會感到受冷遇；活動安排太多，又會令客人筋疲力荊要保持日程安排適當平衡確非易事。為了讓客人在有限的時間內(nèi)，多看一些東西，多接觸一些人，常常容易把日程排得太滿，沒有輕松休息的時間。美國前總統(tǒng)艾森豪威爾談起英國女王緊張的訪美日程時說：“她們一定希望有時間休息安靜一下�！绻魏沃指野盐业娜粘贪才诺孟袼齻兊哪菢樱ňo張），我就要把他解雇�！�

　　有些大型代表團來訪，為了達到更好的效果，可以安排他們分組活動。有的次要活動，可以安排代表團其他成員參加，以減輕主賓的勞累。接待規(guī)格的高低，體現(xiàn)了對來訪客人的重視程度和歡迎的熱烈程度，來訪者

　　對于接待規(guī)格的高低也往往比較敏感。因此，對于來訪客人的接待規(guī)格要妥善掌握。

　　接待規(guī)格的高低常常從各方面表現(xiàn)出來。例如，宴會規(guī)模的大小，出席宴會的主方人員的身份；某些禮儀活動的隆重程度等，甚至有時住房和交通工具的安排，也會被人視為接待規(guī)格高低的反映。因此，對于同一級別的國賓，應(yīng)保持大體上差不多的接待規(guī)格，以免給人以厚此薄彼的感覺。而對于某些在政治上或兩國關(guān)系上有特殊需要的國賓給以“破格”的接待，則可能會收到明顯的效果。

　　接待規(guī)格雖然可以從多方面反映出來，但領(lǐng)導(dǎo)人的接見尤其重要。由誰接見，談得怎么樣，都是人們所關(guān)注的熱點。有時候，東道國的主要領(lǐng)導(dǎo)人不在首都，來賓亦愿特意去外地會見。所以，在擬訂接待計劃和安排活動日程時，對領(lǐng)導(dǎo)人的接見，要給予特別的重視。

　　各國對來訪外賓，尤其是國賓的安全，都特別重視。有些國家在重要國賓來訪時，采取特別的安全警戒措施。這是因為東道國政府有責任保證客人在其境內(nèi)逗留期間的人身安全。按照國際上通常的做法，國賓來訪，自入境之時起，其安全保衛(wèi)的責任，就落在東道國肩上。東道國政府應(yīng)同來訪國政府配合，精心制定保護他們的計劃，包括警察護送、現(xiàn)場控制、近身保衛(wèi)、食物品嘗、交通安全以及其他一切必要的技術(shù)和預(yù)防性措施。禮賓部門在考慮日程和活動現(xiàn)場的安排時，也應(yīng)將安全因素考慮在內(nèi)。

　　外賓來訪期間的生活接待十分重要。住房、坐車、生活起居，要盡量使其舒適、方便、安全，飲食應(yīng)當可口。住地應(yīng)當選擇在環(huán)境優(yōu)美安靜的地段，以便使來賓在繁忙緊張的活動之后得到適當?shù)男�。國事訪問一般以住國賓館、高級飯店為多，這些地方設(shè)備好，服務(wù)周到有經(jīng)驗。也有的國家為了講究禮儀規(guī)格而安排來賓住在王宮、別墅等地方。元首住地應(yīng)升來訪國的國旗或元首旗。住房的分配，身邊工作人員，如秘書、譯員、近身警衛(wèi)和服務(wù)人員等應(yīng)住在靠近主賓的房間。對代表團中的高級官員亦應(yīng)妥善安排。除非不得已的情況，單身漢亦應(yīng)安排單獨房間，而不要安排單身漢兩人合祝住房可由東道主安排分配后，再征求客人意見；也可將房間位置圖提前交給對方，請對方自行安排。

　　常年有外賓居住的高級賓館、飯店，都應(yīng)把搞好生活接待、不斷提高服務(wù)質(zhì)量作為其孜孜不倦的奮斗目標，不但要配備先進的生活設(shè)備，而且要有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。對客人要細致周到、體貼溫馨，于細微處見精神。有一位紐約商人是泰國曼谷東方飯店的常客，有一次他在星期五住進這家飯店，發(fā)現(xiàn)飯店把他的房間安排在二樓靠近樓梯的地方，他見此深受感動，因為基于宗教的緣由，他在星期五不能搭乘電梯。事情雖小，其情可嘉。

　　關(guān)于飲食，應(yīng)按外賓的習慣和愛好，盡量搞好。還應(yīng)按外賓習慣，在房間內(nèi)準備一些飲料、水果等，供其隨時取用。

　　對于來賓國家的國旗（元首旗）的旗樣和制作說明，國歌的樂譜可以通過外交途徑向?qū)Ψ剿饕�。此外，還要收集一些來訪國的樂曲，供奏席間樂及晚會表演時用。

　　國賓來訪，一般都要送禮給東道國的領(lǐng)導(dǎo)人和工作人員，東道國亦相應(yīng)贈禮答謝。領(lǐng)導(dǎo)人互贈禮品，可在會見時當面致送，也可通過禮賓工作人員轉(zhuǎn)交；給一般隨行人員和工作人員的禮品，則可收禮賓人員轉(zhuǎn)交。送禮要避免千篇一律，重復(fù)雷同，因此對每次來訪國賓的禮物，應(yīng)有所記載，以備日后查閱。送給來訪國賓的禮物，應(yīng)爭取隨專機帶走。如無專機，則一般不宜贈送大件易碎難運的禮品，以便于賓客作為隨身行李運走。

　　我國做法是，外國國家元首來訪，我駐該國的大使可以提前或陪同來賓回國，參加接待工作。有時，外國政府首來訪，亦可作此安排。這不但有利于溝通情況，做好接待工作；而且有利于我駐外大使在訪問結(jié)束返館后，在當?shù)亻_展工作。這也是符合一般國際禮儀的做法，其他國家也有類似做法。來訪國賓去首都以外的其他城某地訪問，交通工具一般應(yīng)由東道國安排。外國元首、政府首腦一般安排乘坐專機或火車專列，也有乘包機或火車上加掛專用車廂的。其他一般代表團乘坐班機。公路交通發(fā)達的國家，也可視情況乘汽車。

　　國家元、政府首腦去外地，均由政府派其他高級官員陪同前往。當?shù)氐哪车亻L、某某長舉行歡迎宴會，致歡迎詞，來訪的主賓或其他主要官員答詞。某某、某地長一般應(yīng)陪同參觀訪問。政治性會談一般在首都舉行，個別情況下也在外地舉行的。著名的中美《上海公報》就是最終在上海談定并公布的。

　　接待外賓，特別是接待重要國賓，任務(wù)重，時間緊，是一項涉及外事、公安、交通、民航、首都和外某某某地等許多單位和人員的綜合工程。國家主要領(lǐng)導(dǎo)人常常親臨參加，親自主持，并有廣泛的群眾參與。因此，各國都有一支精明、干練、經(jīng)過培訓能相互默契配合的接待人員隊伍。這也是做好接待工作的一項基本保證。

　　接待外賓的基本容貌禮儀

　　在外事接待中，不僅要注重服飾禮儀，而且要注意容貌禮儀。

　　在接待外賓時，服裝要干凈、整齊、挺括，尤其要注意衣領(lǐng)、袖口的衛(wèi)生。皮鞋一定要挺直明亮。男士的皮鞋切忌皺紋叢生而又色淡，女士的皮鞋則忌跟部過高和過低。著中山裝一定要扣好領(lǐng)扣、領(lǐng)鉤、褲扣，里面的長袖襯衣要把前后擺放在褲內(nèi)，袖口放松不過于出頭。下身長褲不要卷起。男士忌穿短褲和涼鞋參加外事接待：女士忌光腳穿涼鞋，且襪口露在裙外。

　　參加外事接待，必須注重個人衛(wèi)生，頭發(fā)應(yīng)提前去美發(fā)店整理定型，胡須要刮干凈，指甲應(yīng)修齊，鼻毛要剪短。在與外賓交往中要講究公共衛(wèi)生，不可隨地吐痰，丟果皮、煙頭，更不能在外賓面前擤鼻涕、挖鼻孔、掏耳朵、搓泥垢、剔牙齒、修指甲、打哈欠、搔癢、脫鞋襪等。如果要咳嗽、打噴嚏，實在控制不住可以用手帕捂住口鼻，臉向側(cè)面，盡量發(fā)出輕聲。在外事交往中，忌食蔥、蒜、韭菜等氣味過大的刺激性食物。如果吃了，應(yīng)口內(nèi)嚼上些茶葉趕快祛除。

　　在涉外社交時，進入外賓的客廳內(nèi)要脫去帽子、大衣、風雨衣、套鞋等，并交給存放處。在室內(nèi)男士嚴禁戴帽子、手套及黑色眼鏡，女士則嚴禁戴口罩。

　　在家中接待外國朋友，一定要穿上禮服迎接，不可穿內(nèi)衣、睡衣、短褲接待外賓。在同外賓交談之前，應(yīng)把家人一一向外賓介紹，然后家人自動退到別的房間去。

　　要留外國朋友吃午宴或晚宴，一定要有準備，否則不宜留外賓用餐。外賓起身告辭，不可過于挽留，應(yīng)送至門外，待外賓上車與自己揮手告別時，方可回室內(nèi)。

　　公司接待內(nèi)賓的禮儀常識

　　接受任務(wù)。弄清來賓的基本情況：單位、人數(shù)、姓名、性別、職務(wù)和使命、抵離時間、乘坐交通工具及車次或航班。

　　布置接待。提出接待意見：接待部門、人員、規(guī)格、方式、安排、費用預(yù)算，并報請上級批準。

　　迎接安排。根據(jù)來賓身份、人數(shù)、性別，預(yù)訂招待所或賓館，安排好伙食標準、進餐方式、時間、地點，按抵達時間，派人派車迎接。

　　看望、商議日程。來賓住下后，公司有關(guān)人員前往看望，表示歡迎和問候，了解來訪日程和目的，商定活動日程并通知有關(guān)部門。

　　安排有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)會見。按接待規(guī)格和禮儀，安排有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)去住所看望，接待人員安排會見地點、時間、陪同人員。

　　組織活動實施。按參觀、考察目的，組織業(yè)務(wù)部門向客人介紹情況，參觀現(xiàn)場;對上級檢查，安排匯報、座談會。

　　送別。根據(jù)客人意見，預(yù)定車、船、機票，協(xié)助客人結(jié)算食宿帳目，話別送行，派人派車送至車站、碼頭或機場。

　　小結(jié)。每次較大規(guī)模接待完成后進行一次小結(jié)，以便總結(jié)經(jīng)驗、改進后續(xù)工作。