紅酒冰淇淋制作方法

時(shí)間：2020-09-26 14:34:54 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

紅酒冰淇淋制作方法

　　紅酒冰淇淋制作材料簡(jiǎn)單，制作方法簡(jiǎn)便。你知道紅酒冰淇淋制作方法是怎樣的嗎?下面是小編為大家?guī)?lái)的紅酒冰淇淋制作方法，歡迎閱讀。

紅酒冰淇淋制作方法

　　700A/700B配方如下：

　　1、奶油：100ml

　　2、糖：90g

　　3、紅酒：200ml

　　4、蛋黃二個(gè)

　　5、純牛奶：100ML

　　1000A配方如下：

　　1、奶油：200ml

　　2、糖：120g

　　3、紅酒：250 ml

　　4、蛋黃二個(gè)

　　5、純牛奶：200ml

　　操作方法：

　　1、敲開(kāi)雞蛋分別取出蛋黃;

　　2、把紅酒倒入鍋中快速燒開(kāi)，濃縮至一個(gè)半時(shí)熄火，倒入踠中;

　　3、將蛋黃及以糖速攪勻倒入鍋中，邊用文火加熱邊攪拌至濃稠后熄火;

　　4、加入紅酒攪勻后再倒入冰淇淋機(jī)內(nèi)，插電、通電后按硬或者軟;

　　5、溫馨提示：一般紅酒即可，不限類(lèi)別;

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