黑咖啡和白咖啡的區(qū)別

　　咖啡分為白咖啡和黑咖啡，選哪個會更好呢?這兩種咖啡都有什么樣的區(qū)別呢?所以，我們首先來了解一下白咖啡和黑咖啡有什么區(qū)別，這樣可以幫助我們更好地選擇適合自己的咖啡的。今天，一起看看白咖啡和黑咖啡的區(qū)別有哪些吧。

　　選材的區(qū)別

　　白咖啡：選用優(yōu)質(zhì)的純豆(不含麥粒等谷物)，口味純正。

　　黑咖啡：摻雜其他物質(zhì)或是幾種豆的拼合(不包括單品咖啡)。

　　烘焙的區(qū)別

　　白咖啡：以傳統(tǒng)獨特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經(jīng)低溫烘培(烤制)而成，將高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味的降到最低，并經(jīng)特殊工藝去除大量咖啡堿(咖啡因)，保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味。

　　黑咖啡：咖啡豆高溫炒制而成，其后煮成咖啡原漿，烘干。這樣的做法會有大量的咖啡堿和反式脂肪、脫水化合物。而添加焦糖也是黑咖啡粉不再具有其減肥功效的罪魁禍首(許多黑咖啡粉在未沾水的情況下后會導致融化，變得非常粘黏，這就是焦糖作祟)。

　　口味的區(qū)別

　　白咖啡：因未添加任何添加劑，在咖啡變冷后不會有明顯的酸味。

　　黑咖啡：在冷卻后，不加糖的情況下，酸味非常明顯。

　　功效的區(qū)別

　　白咖啡

　　提神醒腦：白咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神，促進腦部活動，使頭腦較為清醒，反應活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大腦皮膚，促進感覺、判斷、記憶和感情動。

　　強筋骨、利腰膝：白咖啡因能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運動閥，增加身體的靈敏度，提高運動功能。

　　開胃主食：白咖啡因會刺激交感神經(jīng)，刺激胃腸分泌胃酸，促進化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通使。

　　消脂消積：咖啡因可加速脂肪分解，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，有助減脂瘦身。

　　利竅除濕：白咖啡因可促進腎臟機能，排出體內(nèi)多馀的納離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。

　　活血化瘀：白咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成，增強血管收縮，促進血液循環(huán)，緩解血管擴張的頭痛，尤其是偏頭痛。另促進靜脈回流，有潤澤肌膚，使肌表恢復彈性，預防心血管疾病。

　　熄風止痙：白咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。

　　喜悅顏色：少量的白咖啡令人精神興奮，心情愉快，拋開煩惱、憂郁、紓解壓力，放松身心。

　　肺定喘：白咖啡因會促進交感神經(jīng)，抑制副交感神經(jīng)，避免副交感神經(jīng)興奮而發(fā)作氣喘病。

　　燥濕除臭：白咖啡因內(nèi)含單寧，可脫臭，消除蒜、肉味。

　　黑咖啡

　　提神醒腦：咖啡因刺激中樞神經(jīng)，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率。

　　強筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。

　　開胃消食：咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。

　　利竅除濕：咖啡因可促進腎臟機能，排出體內(nèi)多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。

　　活血化瘀：咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。

　　平肺定喘：咖啡因會抑制副交感神經(jīng)，減少氣喘病的發(fā)作。

　　燥濕除臭：咖啡因內(nèi)含單寧，對味道具有極強的吸附能力。如果你的居室剛剛裝修過，在室內(nèi)煮上一壺咖啡，異味會很快去除。

　　護肝解酒：喝咖啡可護肝，解酒。

　　減肥瘦身：喝咖啡瘦身的最佳時間是午飯后30分鐘至1個小時內(nèi)及下班前，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促進脂肪燃燒。

　　降低血壓：黑咖啡可有效改善低血壓。

　　抗衰老：黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。

　　以上就是白咖啡和黑咖啡的具體區(qū)別，希望對你有所幫助。

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