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咖啡豆種植技術(shù)
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。以下是小編跟大家介紹咖啡豆種植技術(shù)，歡迎大家閱讀!
咖啡樹，為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經(jīng)濟(jì)作物，具有速生、高產(chǎn)、價(jià)值高、銷路廣的特點(diǎn)。野生的咖啡樹可以長(zhǎng)到5至10公尺高，但莊園里種植的咖啡樹，為了增加結(jié)果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高度�？Х葮鋵�(duì)生的葉片呈長(zhǎng)橢圓形，葉面光滑，末端的樹枝很長(zhǎng)，分枝少，而花是白色的，開在葉柄連結(jié)樹枝的基部。
咖啡樹的原產(chǎn)地在非洲的埃塞俄比亞。咖啡樹在植物學(xué)上，屬于茜草科咖啡亞屬的常綠樹，而一般所俗稱的咖啡豆，其實(shí)是咖啡樹所結(jié)果實(shí)的種子，只因?yàn)樾螤钕穸棺樱苑Q為咖啡豆。氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長(zhǎng)在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡區(qū)。不過，并非所有位于此區(qū)內(nèi)的土地，都能培育出優(yōu)良的咖啡樹。
草本咖啡的種植技術(shù)如下：
一、種植時(shí)間：4月15日-25日期間。
二、種植地點(diǎn)：平原、山坡、荒地、房前屋后、林果樹幼苗間種均可，但不宜在高大樹木或其它不通風(fēng)處種植。
三、草本咖啡不喜大水大肥，有條件的種植可使用農(nóng)家肥，生長(zhǎng)期間如遇干旱澆1-2遍水最佳，絕對(duì)不允許使用各種化肥和除草劑。
四、生長(zhǎng)習(xí)性 咖啡豆喜溫暖、耐旱不耐寒，怕凍壞，幼苗及成株易受霜凍脫葉致死，種子不能成熟。咖啡豆對(duì)土地要求不嚴(yán)，閑散地亦可種植，但以排水良好、土層深厚、疏松肥沃的沙質(zhì)土壤為宜。
五、種植技術(shù)
選種：播種前，應(yīng)測(cè)試籽種發(fā)芽率。具體方法：將籽粒飽滿的籽種分成若干份，依次編號(hào)，在各份中分別取出125～250克放入相對(duì)應(yīng)編號(hào)的器皿中，用50℃左右溫水浸泡一晝夜后，將水倒掉，再用清水沖一遍，然后用濕布覆蓋保持濕度，三天后便可出芽，選出芽率達(dá)到85％以上者作為籽種。
整地：在選好的地塊中，每畝施圈肥2000～2500千克、過磷酸鈣25千克，均勻撒在地面上，耕翻、耙細(xì)整平，一般不作畦。如作畦，可作成1.2～1.5米寬的平畦。
播種：將經(jīng)過測(cè)試選出的優(yōu)種，用50℃溫水浸泡一晝夜，待其吸入水分膨脹后，撈出晾干表面，既可播種。播種期以清明至谷雨期間（4月中旬），氣溫在15～20℃時(shí)為宜，過早，地溫低，種子易在土中腐爛；過晚，種子不能成熟，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。播種以條播為宜，行距50～70厘米，開5～6厘米深的溝，將種子均勻撒在溝內(nèi)，覆土3厘米，稍加鎮(zhèn)壓，播后10天左右出苗。北方天旱，要先灌水后播種，不要播后澆水，以免表土板結(jié)影響出苗。
六、田間管理 松土鋤草：苗高3～6厘米時(shí)，進(jìn)行間苗，把弱苗或過密的幼苗拔除；苗高10～13厘米時(shí)定苗，株距30厘米左右。在間苗和定苗同時(shí)進(jìn)行松土鋤草，保持土壤疏松。咖啡豆比較耐旱，土壤保持一般濕度均可正常生長(zhǎng)，天旱時(shí)，適當(dāng)澆水，但在定苗期間為其蹲苗應(yīng)少澆水，至白露（9月上旬）時(shí)，果實(shí)趨于成熟，可停止?jié)菜?追肥：苗高35厘米左右，植株封壟前，苗施過磷酸鈣20千克，硫酸氨10～15千克，混施于行間，然后中耕培土，把肥料埋在土中，并可防止植株倒伏。
七、病蟲害防治 咖啡豆病害以灰斑病為多見，其病源是真菌中的一種半知菌，主要危害葉片。開始時(shí)，葉片中央出現(xiàn)稍淡的褐色病斑，繼而在病斑上產(chǎn)生灰色霉?fàn)钗铮l(fā)病前或發(fā)病初期噴500倍的65％代森鋅液或800～1000倍的50％退菌特液除治。蟲害多發(fā)生在春末夏初，以蚜蟲為主，用樂果乳劑配成200倍溶液噴治。
八、收獲加工與貯存 咖啡豆到秋分（9月下旬）時(shí)逐漸成熟，待莢果變成黃褐色時(shí)開始收獲，將全株割下曬干，打出種子，去凈雜質(zhì)，即成藥材。咖啡豆應(yīng)貯存在通風(fēng)干燥陰涼處，注意防潮和防止鼠害。
咖啡是一種亞熱帶植物，生長(zhǎng)在61F～74F度(16C～23C度)左右。它能忍受55F（12C）到80F（27C）左右的溫度并仍然開花。不要讓它受凍！如果放在陽光下或熱的地方，要多澆水以免植物枯萎。
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