冷泡冰咖啡的做法

　　冷泡冰咖啡是用冷水經(jīng)過(guò)12小時(shí)漫長(zhǎng)時(shí)間接觸咖啡粉泡出來(lái)的冷咖啡，比起熱沖咖啡明顯要濃香，含有更多咖啡 因，更少苦澀味。晚上泡好放在冰箱里，第二天隨喝隨取，是夏日喝咖啡的完美方式。唯一需要注意的事情：因?yàn)槔渌�長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)萃取更多的咖啡 因，所以每天不要喝太多哦。

　　準(zhǔn)備：冷開(kāi)水，咖啡粉，布網(wǎng)或者咖啡濾紙

　　提醒關(guān)于比例：和上面“溜冰”基本相同粉1:16水。如果想要更濃縮的口感可以試試1:4。做好之后也可以加入牛奶，水，糖等調(diào)味。

　　以45g咖啡粉為例。冷泡咖啡的咖啡粉要粗一點(diǎn)才好，因?yàn)樗�是長(zhǎng)時(shí)間跟咖啡粉接觸的，太細(xì)的話(huà)會(huì)過(guò)度萃取到咖啡粉的苦澀及雜質(zhì)。

　　找?guī)е�蓋子的瓶子，裝好相應(yīng)比例的冷開(kāi)水，然后將咖啡粉倒進(jìn)去；

　　用勺子攪拌后即可放進(jìn)冰箱冷藏；

　　12個(gè)小時(shí)之后拿出來(lái)過(guò)濾；

　　可以用布袋，也可以用濾紙，只是快慢的問(wèn)題，不存在哪種更好。

　　過(guò)濾出來(lái)的咖啡依然可以加冰塊，或者加奶調(diào)味；

　　一杯純粹的冷泡。enjoy`

　　友情提示：冷泡咖啡的好處是沒(méi)有經(jīng)過(guò)熱水沖煮所以咖啡的化學(xué)成分沒(méi)有變，因此比較不容易壞，據(jù)說(shuō)可以放在冰箱里保存2個(gè)月，如果泡一壺放在冰箱每天早上都可以喝到了，省時(shí)省力。

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