- 相關(guān)推薦
冷泡冰咖啡的做法
冷泡冰咖啡是用冷水經(jīng)過(guò)12小時(shí)漫長(zhǎng)時(shí)間接觸咖啡粉泡出來(lái)的冷咖啡,比起熱沖咖啡明顯要濃香,含有更多咖啡 因,更少苦澀味。晚上泡好放在冰箱里,第二天隨喝隨取,是夏日喝咖啡的完美方式。唯一需要注意的事情:因?yàn)槔渌L(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)萃取更多的咖啡 因,所以每天不要喝太多哦。
準(zhǔn)備:冷開(kāi)水,咖啡粉,布網(wǎng)或者咖啡濾紙
提醒關(guān)于比例:和上面“溜冰”基本相同粉1:16水。如果想要更濃縮的口感可以試試1:4。做好之后也可以加入牛奶,水,糖等調(diào)味。
以45g咖啡粉為例。冷泡咖啡的咖啡粉要粗一點(diǎn)才好,因?yàn)樗情L(zhǎng)時(shí)間跟咖啡粉接觸的,太細(xì)的話(huà)會(huì)過(guò)度萃取到咖啡粉的苦澀及雜質(zhì)。
找?guī)еw子的瓶子,裝好相應(yīng)比例的冷開(kāi)水,然后將咖啡粉倒進(jìn)去;
用勺子攪拌后即可放進(jìn)冰箱冷藏;
12個(gè)小時(shí)之后拿出來(lái)過(guò)濾;
可以用布袋,也可以用濾紙,只是快慢的問(wèn)題,不存在哪種更好。
過(guò)濾出來(lái)的咖啡依然可以加冰塊,或者加奶調(diào)味;
一杯純粹的冷泡。enjoy`
友情提示:冷泡咖啡的好處是沒(méi)有經(jīng)過(guò)熱水沖煮所以咖啡的化學(xué)成分沒(méi)有變,因此比較不容易壞,據(jù)說(shuō)可以放在冰箱里保存2個(gè)月,如果泡一壺放在冰箱每天早上都可以喝到了,省時(shí)省力。
【冷泡冰咖啡的做法】相關(guān)文章:
簡(jiǎn)單的冷泡咖啡做法10-11
冰咖啡做法09-19
冰咖啡的做法10-05
冰滴咖啡與冷萃咖啡的區(qū)別05-21
冰咖啡的烹飪技巧及做法07-04
如何做冷泡咖啡05-18
10款個(gè)性冰咖啡的做法06-22
夏日懶人冰咖啡做法3則06-10
制作地道越式冰咖啡的做法10-27