拿鐵咖啡怎么做
現(xiàn)在都市的人工作的壓力都不小，每天都會負荷的工作，加上晚上又晚睡，自然白天的精神狀態(tài)也不會很好。而咖啡是這些人的首先提神飲品，每天都會離不開咖啡。下面小編為大家?guī)砹四描F咖啡的做法，希望對大家有用。
材料：
可可粉110克、咖啡60毫升、食鹽1小撮、淡奶油適量、糖漿20毫升、牛奶113毫升、香草精1小勺、水125克、白砂糖165克
做法：
1、以熱水浸泡杯子(溫杯)，使其溫度上升后再倒掉多余的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置于意式咖啡機熱量放置區(qū)，萃取濃縮時杯子的溫度已經(jīng)達到足夠的`要求。
2、將深烘焙的咖啡豆研磨后，將咖啡粉倒進填壓器內(nèi)用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取時注意將萃取口盡量貼住馬克杯壁，這樣能使ESPRESSO的油脂形成得更具完備。萃取時間根據(jù)填壓實際情況來看，一般為20~25秒不定。萃取的量為30ml。
3、如果是做原味拿鐵，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿，依據(jù)個人口味，一般6~8毫升比較適中。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿，注意點如前。
4、取適量牛奶，將其置于意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其制作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度盡量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。
5、將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡盡可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會破壞口感，對最終的成品咖啡外形也產(chǎn)生影響。
6、將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。
7、最后將牛奶和奶泡均勻體倒入ESPRESSO中，控制流量進行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。
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