愛爾蘭咖啡制作方法

　　咖啡是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一,其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。以下是小編為大家收集的愛爾蘭咖啡制作方法，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　在熱咖啡中倒入愛爾蘭威士忌，在加上一層鮮奶油，酒香濃烈，適合男士飲用。很能提高飲用咖啡的樂趣與浪漫境界。適宜夜晚飲用。

　　特點：

　　香純味美，極具愛爾蘭風(fēng)情，酒與咖啡的完美融合，適合男士飲用。藍(lán)色的火焰，極具浪漫情調(diào)，一般為情人專用：），而愛爾蘭咖啡又有著很多相關(guān)傳說耐人尋味。

　　原料：

　　白蘭地或愛爾蘭威士忌、熱咖啡一杯、砂糖二湯匙、（肉桂粉適量）、鮮奶油適量、（鮮櫻桃一只）

　　做法：

　　1、將適量的白蘭地或愛爾蘭威士忌滴入愛爾蘭咖啡專用高腳杯中，然后用點燃后的酒精燈熏烤一下咖啡杯外壁；

　　2、將沖調(diào)好的咖啡倒入杯中（第一條金線處）；

　　3、再使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著；

　　4、正對著杯肚下方，點上酒精燈；

　　5、加入二湯匙的褐色砂糖溶于加有威士忌的咖啡中；

　　6、點燃酒精，以小火緩慢將威士忌加溫；

　　7、一面燒一面旋轉(zhuǎn)杯子，使酒杯受熱均勻，并將糖融化於威士忌；

　　8、再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線；

　　9、確定咖啡正好切齊第二條金線后，然后從冰箱中拿出鮮奶油打至發(fā)泡，緩緩倒在咖啡上，將近與杯上緣同高；

　　10、加入適量的肉桂粉于鮮奶油上；

　　11、再將一只鮮櫻桃放在鮮奶油正中的表面。這樣一杯純美的愛爾蘭咖啡就完成了。

　　愛爾蘭咖啡簡介

　　愛爾蘭咖啡是一款雞尾酒，是以愛爾蘭威士忌為基酒，配以咖啡為輔料，調(diào)制而成的一款雞尾酒。

　　相傳，一位都柏林機場的酒保為了心儀的女孩，將威士忌融入熱咖啡，首次調(diào)制成愛爾蘭咖啡這款雞尾酒。

　　調(diào)配技巧

　　烤杯

　　1.將一勺糖，適量（約半盎司一盎司，或15至30c.c.），倒入愛爾蘭杯。

　　2.點燃火（酒精燈或煤氣燈）。

　　3.左手食指及拇指握到杯底右手莖，按住杯底。讓在火上燒杯子的底部，在右下角轉(zhuǎn)杯，杯受熱均勻。

　　4.看杯口慢慢霧出現(xiàn)，速度很慢，因為溫度上升的霧氣消失，慢慢將火移到杯口�？吹剿{(lán)色的火焰燃燒。

　　5.讓周圍的玻璃酒杯，晃動搖晃，讓酒精揮發(fā)，直到火被撲滅了火。

　　6.烤杯動作完成。

　　搖杯

　　方法一，置于桌上搖：如果有足夠的潛入該表，省力，容易動搖非常適合新手使用

　　方法二，握住杯腳卷：細(xì)長的手指人使用這種方法搖起來很優(yōu)雅的。使用手腕達(dá)到均勻搖晃的目的，這種方法可以先用一杯水練習(xí)。

　　方法三，持有杯爐底輥：紅葡萄酒宿醉行動，用你的手指，使一杯酒，來回擺動均勻旋轉(zhuǎn)杯。

　　注意事項

　　愛爾蘭咖啡杯是一種方便于烤杯的耐熱杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠直接的調(diào)和。[2]

　　愛爾蘭咖啡是使用特定的專用杯，杯子玻璃有三條線，底部的愛爾蘭威士忌是一線，二線和三線之間是咖啡，超過第三行（杯面）是一種奶油狀。首先是“燒杯”，“燒杯”是威士忌酒精。酒與咖啡是熱的和奶油的凍結(jié)過程中產(chǎn)生霜慢慢融化，在黑暗的咖啡和酒的表面產(chǎn)生許多白色的線，當(dāng)溫度達(dá)到平衡，白薄彌漫出來。

　　飲用技巧

　　愛爾蘭咖啡酒香濃烈，喝愛爾蘭咖啡第一口是關(guān)鍵。愛爾蘭咖啡上來，不要忙著加入調(diào)料或攪拌開來，先喝上一口：好愛爾蘭咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到愛爾蘭咖啡香，層次分明；次愛爾蘭咖啡亦或發(fā)澀、發(fā)酸，亦或奶味蓋過了愛爾蘭咖啡香，沒有分明的層次感。

　　愛爾蘭咖啡趁熱喝好，溫度在91.6℃到96.1℃之間的愛爾蘭咖啡最能散發(fā)原汁原味的濃香，因此喝愛爾蘭咖啡最好選用保溫性好的瓷制杯。

　　愛爾蘭咖啡匙只用來攪拌愛爾蘭咖啡，不能用來舀愛爾蘭咖啡，攪拌后要將愛爾蘭咖啡匙放在一邊。

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