怎樣來(lái)選購(gòu)好的咖啡
對(duì)于選咖啡，有人傾向選擇國(guó)外的品牌，他們認(rèn)為咖啡是舶來(lái)品，國(guó)外品牌肯定是好的。其實(shí)，是不是值得購(gòu)買的好咖啡得從很多方面來(lái)看，什么是好咖啡呢?小編這里簡(jiǎn)單羅列幾條：
1、原料
先說(shuō)咖啡豆的血統(tǒng)，咖啡血統(tǒng)兩大分支，阿拉比卡和羅布斯塔。羅布斯塔多為速溶咖啡原料，因?yàn)轱L(fēng)味貧乏，難登大雅之堂，如果只喝過(guò)速溶，相當(dāng)于從未喝過(guò)咖啡真正風(fēng)味。精品咖啡皆為阿拉比卡，而阿拉比卡又有諸多分支，檔次分?jǐn)?shù)截然不同。
衡量級(jí)別最科學(xué)的方式，就是杯測(cè)評(píng)分了。按照SCAA或COE等行業(yè)組織的規(guī)則，客觀打分評(píng)級(jí)，80分以上的阿拉比卡才算精品咖啡，而不達(dá)標(biāo)的則無(wú)法稱為精品。
2、新鮮度
咖啡豆的最佳品嘗期在兩個(gè)月之內(nèi)，某些外國(guó)品牌的咖啡豆從國(guó)外運(yùn)到中國(guó)，運(yùn)輸時(shí)間都要一個(gè)月有余了，加上其他運(yùn)輸及銷售時(shí)間，其新鮮度根本無(wú)法保證。超市里賣的罐裝的咖啡粉，不說(shuō)也得放上好幾個(gè)月吧。磨好的粉風(fēng)味散失更快，新鮮度就更不要提了。
3、烘焙水準(zhǔn)
烘焙是個(gè)技術(shù)含量很高的活。觀察豆子的外觀，如果外表是黑黑的，表示烘培較深，喝起來(lái)苦味多些，往往有些咖啡豆“重口味”豆子烘焙程度會(huì)偏深，沖煮后很香醇，后勁足。如果顏色較淺，呈黃褐色，則是淺烘培，這樣的豆子泡出來(lái)酸味較明顯。如果發(fā)現(xiàn)烘焙度與豆種特性不相符，過(guò)深過(guò)淺，風(fēng)味就難以保證了。
4、選擇品牌
咖啡作為食品類產(chǎn)品，建議選擇具備國(guó)家生產(chǎn)資質(zhì)(QS認(rèn)證)的品牌，對(duì)衛(wèi)生，倉(cāng)儲(chǔ)，人員等都有嚴(yán)格的規(guī)定，能夠保證產(chǎn)品的安全健康，不要選購(gòu)證件不齊、標(biāo)識(shí)不完整的廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。
還有一部分用戶喜歡國(guó)外品牌，首先精品咖啡由于其屬于小批次貨品，數(shù)量有限，在行業(yè)內(nèi)流通，無(wú)法滿足跨國(guó)級(jí)企業(yè)的`商業(yè)需求量，因此進(jìn)口品牌以意式拼配較多，而較少有大型國(guó)際品牌經(jīng)營(yíng)高品質(zhì)精品咖啡，其次就是上面所述的進(jìn)口品牌的新鮮度問(wèn)題，因此國(guó)產(chǎn)品牌也好，洋品牌也好，最好選擇在國(guó)內(nèi)進(jìn)行烘焙加工的可靠品牌。最后，小編推薦大家到卡羅琳商城去選購(gòu)，那里可以買到真心如意，貨真價(jià)實(shí)的咖啡哦~
咖啡還有諸多用途，小編這里順便給大家做一個(gè)小科普!
1. 去除冰箱異味
除了茶葉、檸檬、桔子皮，現(xiàn)磨的咖啡粉也有相同的作用。一兩天以后，冰箱里不但異味全無(wú)，還會(huì)讓你聞到味道就忽然想喝咖啡。
2. 消減脂肪團(tuán)(cellulite)
高價(jià)的脂肪團(tuán)去除霜里幾乎都有一種主要成分就是。傳說(shuō)加速新陳代謝，減少脂肪團(tuán)的堆積。要自己去除脂肪團(tuán)，只要把用過(guò)的熱咖啡渣混合椰子油，以畫圈的方式涂在皮膚上幾分鐘再洗凈就好了。
3. 去除手上的異味
大蒜、海鮮這些燒起來(lái)很好吃但殘留在手上的異味實(shí)在是有點(diǎn)討人厭。就似乎吃螃蟹用檸檬水洗手一樣，用用過(guò)的咖啡渣擦在手上再用熱水沖洗，就可以去除手上的異味。
4. 亮發(fā)
煮一壺濃咖啡，冷卻之后涂在干凈的吹干頭發(fā)上，維持至少 20 分鐘再?zèng)_洗。一周做一次，慢慢就會(huì)看到效果(不過(guò)可能不會(huì)持久)。
5. 驅(qū)除螞蟻
這點(diǎn)在新加坡應(yīng)該很有用吧，由于星星國(guó)的螞蟻實(shí)在是太多啦!把干的咖啡渣灑在螞蟻出沒(méi)的地方，螞蟻們就會(huì)知難而退。不知道這效果會(huì)不會(huì)比粉筆圈地更好用。
6. 種花種草長(zhǎng)蘑菇
不是所有的植物都喜歡酸性的生長(zhǎng)環(huán)境。但關(guān)于那些喜歡的來(lái)說(shuō)，比如藍(lán)莓，比如花，比如蠔菇，把咖啡渣倒入植物根部可以讓植物生長(zhǎng)得更快更好。
7. 烹飪秘方
加一點(diǎn)點(diǎn)咖啡，會(huì)讓你的菜有與從不同的味道，這在辣椒、淋和巧克力蛋糕中尤為突出。如果在做牛排的時(shí)候加一點(diǎn)咖啡，不僅讓肉質(zhì)更嫩，還會(huì)有一股濃濃的煙熏美味。
8. 家具去痕
如果木質(zhì)家具上有劃痕，用浸了咖啡的布拂拭，劃痕很快就看不見(jiàn)了。
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