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不同種類的咖啡豆有什么區(qū)別
咖啡的選擇,像一場有趣的捉迷藏。每一種咖啡因品種產(chǎn)地不同,有著各自強烈的性格下面,小編為大家講講不同種類的咖啡豆區(qū)別,快來看看吧!
意大利
本國不出產(chǎn)咖啡,它主要以拼配咖啡為主,講究口感濃厚,適合于做Espresso等口味偏重的咖啡,或卡布奇諾等花式咖啡。烘焙過后幾天內(nèi)飲用香濃無比。
碳燒
苦味強,香味特殊,甘醇中有苦味,濃郁的炭燒香味。
藍山
酸味、甜味、苦味、芳香、濃醇都達到絕妙的均衡,因此藍山咖啡以單品咖啡的形式來品味,最能享受到協(xié)調(diào)平衡的口感。此外藍山咖啡稀少而珍貴,所以享有世界最高級品種的美譽。一言蔽之,就是均衡,各項元素的完美結(jié)合。整體的質(zhì)感是令人愉悅而充滿魅力的。
夏威夷可納
生豆來自夏威夷西南海岸火山地區(qū);屬于高品質(zhì)的阿拉比加種,柔和果酸度和強醇度,口感順滑,入口濃香甘爽略帶花香,入口濃郁絲滑,回甘足,讓您入口時有無比愉悅和興奮的感覺,適合口感比較重的朋友。
爪哇
爪哇生產(chǎn)精致的芳香型咖啡,酸度相對較低,口感細膩,均衡度好,味較苦。
肯尼亞
豆子圓,果肉厚,透熱性佳,精致度高,采用碳 焙,味道濃厚甘甜,具醇厚度,膨脹性較佳,香氣與甘美度皆屬上品。
無因咖啡
有很多喜歡喝迷人的咖啡,可有些人對咖啡因比較敏感,甚至影響睡眠,不過有無因咖啡可以解決這個問題,無因咖啡也叫低因咖啡,因為咖啡因的含量很低而得其名,需要指出的是任何一種咖啡都不能完全達到無咖啡因,只是咖啡因的含量極低而已。
巴西
是世界上最重要的咖啡產(chǎn)地,總產(chǎn)量占全世界的1/3,廣大的國土上大約有10個州大量生產(chǎn)咖啡豆。巴西咖啡口感圓潤,帶點中度酸,還有很強的甘味,以平順的口感著稱,被認為是做混合咖啡不可缺少的原料。
哥倫比亞
是世界第二大咖啡生產(chǎn)國,生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的12%,僅次于巴西。哥倫比亞咖啡豆品質(zhì)整齊,堪稱咖啡豆中的標準豆。哥倫比亞咖啡豆豆形偏大,帶淡綠色,具有特殊的厚重味,以豐富獨特的香氣廣受青睞?诟袆t為酸中帶甘、低度苦味,隨著烘焙程度的不同,能引出多層次風味。
摩卡
優(yōu)質(zhì)的阿拉伯風味,干香略帶有葡萄酒的酸香,醇度適宜,強烈純質(zhì)感,帶有奇妙的黑巧克力余味。產(chǎn)地是非洲的衣索匹亞,其獨特的香氣和極佳的酸性,加上甘醇的口感,很有原始風味。摩卡咖啡單品也有很多人喜歡品嘗,因其味濃,且有獨特香氣,所以有許多的吧臺師傅喜歡用它來調(diào)制冰咖啡,加上糖及奶精后,其香濃度極佳。
曼特寧
是香味和濃度結(jié)合得最好的咖啡,它的顆粒較大,豆質(zhì)頗硬,在藍山尚未出現(xiàn)之前,曼特寧曾被視為咖啡的極品,因為它豐富醇厚的口感,不澀不酸,醇度、苦味和香度高,相當具有個性。細細品嘗,唇齒間還留有淡淡的巧克力味和堅果味。
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