煮咖啡粉必須要掌握的調(diào)理咖啡要訣

　　咖啡已經(jīng)成為了上班族的必需品，很多的人喜歡自己煮咖啡，那么咖啡粉怎么煮呢?下面，小編為大家講講煮咖啡粉必須要掌握的調(diào)理咖啡要訣，希望對(duì)大家有所幫助!

　　1.煮沸會(huì)使咖啡變苦，建議千萬(wàn)不要將咖啡置于火上直接煮，應(yīng)以介于90到96℃(195到205℉)間的溫度沖泡。

　　不可將已沖泡過(guò)的咖啡再次加熱

　　2.不可將已沖泡過(guò)的咖啡再次加熱。

　　維持咖啡最佳風(fēng)味的溫度是在86℃(185℉)。

　　3.使用新鮮的清水來(lái)沖泡。

　　每杯的水量以98%為宜。若水中有怪味，可以考慮用活性碳過(guò)濾。

　　4.請(qǐng)勿重復(fù)使用研磨咖啡粉，因?yàn)榕葸^(guò)的咖啡粉中殘留的是咖啡中較苦的成分。

　　5.請(qǐng)使用咖啡制造商所提供的.正確研磨度。

　　研磨不足，則會(huì)導(dǎo)致研磨咖啡清淡如水

　　研磨的太細(xì)，會(huì)造成萃取過(guò)度，產(chǎn)生苦味，或是堵塞注沖泡器具。

　　研磨不足，則會(huì)導(dǎo)致研磨咖啡清淡如水。

　　若使用滴漏式?jīng)_泡器具，則應(yīng)以二至四分鐘內(nèi)，完成滴漏過(guò)程，為適當(dāng)?shù)难心ザ取?/p>

　　6.建議每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。

　　不論要沖調(diào)多少咖啡，都應(yīng)以同樣的比例調(diào)理。

　　7.咖啡置于咖啡機(jī)上保溫的時(shí)間，最好不要超過(guò)20分鐘，放置過(guò)久會(huì)喪失風(fēng)味。

　　建議使用保溫壺或真空壺保存，可讓咖啡保持溫度與香味得比較久。

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