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2017年超炫酷的十款花式咖啡做法步驟
在現(xiàn)代社會(huì)中,咖啡已經(jīng)成了大家工作休閑中不可或缺的飲品之一。下面,小編為大家講講超炫酷的花式咖啡做法步驟,快來看看吧!
阿拉熱塞咖啡
Café a la Jet Set
(法國)
深培的咖啡 75cc
君度酒 20cc
攪拌奶油 20cc
橙皮
杯中倒入君度酒,注入咖啡,上面用攪拌奶油浮蓋,再放幾片橙皮。
屬法國南部村經(jīng)常飲用的咖啡。葡萄園工人工作結(jié)束,想飲用咖啡或酒類飲料時(shí),在鄉(xiāng)鎮(zhèn)咖啡館或酒吧里常常選用這種咖啡。
維也納咖啡(美式)
Vienna Coffee(American)
略微深培的咖啡 150cc
攪拌奶油 20cc
綿白糖 10g
杯中倒入咖啡,上面用攪拌奶油浮蓋,最后,撒上綿白糖。
在奧地利維也納,實(shí)際上并沒有叫「維也納咖啡」的飲料,而在奧地利以外的一些國家,卻將放入攪拌奶油的咖啡稱做「維也納咖啡」。這種咖啡是經(jīng)由美國傳到日本。其正式英文名稱是「Vienna Coffee」
愷撒混合咖啡
Kaiser Melange
(奧地利)
深培的咖啡 75cc
蛋黃 一個(gè)
砂糖 10g
牛奶 20cc
將所以原料放入鍋內(nèi),在微火上邊煮邊用攪汁器攪動(dòng)。溫度到70℃左右時(shí),端離火位,倒入杯中。
據(jù)說曾為哈布斯堡王朝的愷撒皇帝所喜愛。北歐人往往在咖啡中加朗姆或白蘭地酒,為使咖啡醇香可口,咖啡的煮制時(shí)間不宜過長,因?yàn)橹蠓泻螅包S會(huì)凝結(jié)。
阿拉伯咖啡
Café Arabe
(阿拉伯各國)
略微深培的咖啡 75cc
砂糖 10g
桂皮粉 少許
小豆蔻粉 少許
杯中放進(jìn)砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉,倒入咖啡。
這是一種使用滴落方式制作的、富有現(xiàn)代口味的咖啡。其本來的方法應(yīng)該是在銅或黃銅的專用壺中,放入咖啡粉、桂皮碎片、小豆蔻籽,然后倒入熱水煮制。
愛爾蘭咖啡 Irish Coffee (愛爾蘭)
略微深培的咖啡 150cc
愛爾蘭威士忌 20cc
白砂糖 10g
攪拌奶油或鮮奶油 20cc
燙一下杯子,將杯子擦拭干凈后,里面放進(jìn)白砂糖,愛爾蘭威士忌,倒入咖啡,再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面(使用鮮奶油時(shí),注意不要用茶匙攪拌)。
據(jù)說打魚歸來的漁夫們經(jīng)常飲用這種咖啡,以便驅(qū)趕寒意,溫暖冰冷的身體,然后踏上歸途。后來,因在舊金山的咖啡廳受到青睞而聞名世界。
愛爾蘭甜酒咖啡 Irish Mist Coffee(愛爾蘭)
略微深培的咖啡 150cc
愛爾蘭甜酒 20cc
白砂糖 10g
攪拌奶油 20cc
杯子燙好后,放入白砂糖、愛爾蘭甜酒,倒入咖啡,再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面,注意不要攪拌。
愛爾蘭甜酒是由愛爾蘭產(chǎn)的威士忌、蜂蜜、香草配制而成的咖啡酒?Х、奶油、甜酒融合在一起,其味道之絕妙,令人傾倒。
馭手咖啡
Einspanner
(奧地利)
深培的咖啡 120cc
攪拌奶油 20cc
※根據(jù)需要有可撒些綿白糖
在杯子里倒入咖啡,將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤,上面放個(gè)杯墊,咖啡杯放在杯墊上。同時(shí),托盤上再放一個(gè)糖水杯 ,杯上架一把茶匙。
顧名思義,「馭手咖啡」為「馬車駕御者之咖啡」。據(jù)說,過去御手們聚集在一起,經(jīng)常飲用這種咖啡,后被廣泛普及。日本式的「維也納咖啡」,一般是使用帶柄的杯。
希神咖啡
Ambrosia Coffee
(美國)
略微深培的咖啡 150cc
意大利甜酒 10cc
白蘭地 10cc
姜粉 少許
白蘭地(燃燒用) 20cc
方糖 一塊
※應(yīng)使用豪華匙
杯里到入咖啡、意大利甜酒、白蘭地,撒上姜粉。白蘭地和茶匙。茶匙架在杯上,上面放一塊方糖,到入燙熱的白蘭地,然后點(diǎn)火。火熄滅后,用上面的茶匙輕輕攪拌即可。
希神為「長生不老」之意,該咖啡的味道比「豪華咖啡」更加醇厚。
瓦斯特克咖啡
Huasteco
(墨西哥)
深培的咖啡 75cc
泡沫牛奶 75cc
石榴汁 10cc
綠薄荷酒 20cc
杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒,放入攪起的牛奶泡沫,用茶匙貼著杯子邊緣,慢慢地將咖啡澆在泡沫上面,使牛奶與咖啡形成層次。
從杯子側(cè)面看,很像墨西哥國旗的色彩,紅、綠、白、褐四種層次分明。另外,瓦斯特克亦有「阿茲特克」族之意。
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茴香甜酒咖啡
Café Anisette
(美國)
深培的咖啡 100cc
茴香甜酒 20cc
攪拌奶油 20cc
杯中倒入茴香甜酒,注入咖啡,上面用攪拌奶油浮蓋。
美國晚宴時(shí)的飲料。茴香甜酒又稱白苦艾酒,屬利口酒類,餐后飲用有助于消化。
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