不同城市應(yīng)該如何點(diǎn)咖啡-全球七大城市咖啡點(diǎn)單攻略

時(shí)間：2024-09-22 21:46:30 咖啡茶藝我要投稿

相關(guān)推薦

不同城市應(yīng)該如何點(diǎn)咖啡-2017全球七大城市咖啡點(diǎn)單攻略

　　了解一座城市最好的方式就是走進(jìn)一家當(dāng)?shù)乜Х瑞^，在空氣中滿(mǎn)是烘焙可可豆香醇、溫暖的氣味中品上一杯特色咖啡。下面，小編為大家分享全球七大城市咖啡點(diǎn)單攻略，希望對(duì)大家有所幫助!

不同城市應(yīng)該如何點(diǎn)咖啡-2017全球七大城市咖啡點(diǎn)單攻略

　　捷克布拉格

　　咖啡豆：Kava

　　特點(diǎn)：Kava呈濃郁的棕黑色，個(gè)頭與土耳其咖啡豆類(lèi)似，大且圓。調(diào)制出的咖啡同Kava濃厚的顏色一樣，口感強(qiáng)烈。小小一杯咖啡中含有的咖啡因足夠驅(qū)走所有倦意。

　　點(diǎn)單攻略：

　　Preso s mlékem：長(zhǎng)濃縮咖啡配牛奶

　　長(zhǎng)濃縮咖啡與濃縮咖啡的唯一區(qū)別在于前者用水更多，縱向拉伸濃縮咖啡強(qiáng)勁的口感，卻彌補(bǔ)濃縮咖啡總讓愛(ài)好者們意猶未盡的遺憾。牛奶往往被盛在精致白色瓷壺中，根據(jù)飲用者的喜好，有冷熱兩種選擇。

　　Vídenská káva：長(zhǎng)濃縮咖啡配鮮奶油

　　Vídenská káva有自己獨(dú)特的容器——高玻璃杯，褐色的液體在長(zhǎng)且高的玻璃杯中漸變，由深及淺，再由咖啡師在液體金棕色的頂端擠上一朵細(xì)膩柔滑的奶油。奶油的香味柔化了咖啡的強(qiáng)勁口感，適合靜靜地點(diǎn)上一杯享受整個(gè)午后。

　　當(dāng)?shù)乜Х瑞^指南：

　　懷舊風(fēng)情：Grand Cafe Orient

　　Grand Cafe Orient的天花板規(guī)律地掛著黃銅枝形吊燈，這些造型獨(dú)特、黃綠相間的吊燈由捷克藝術(shù)家Joseph Gocar在1912年設(shè)計(jì)，保存至今。走進(jìn)暖色調(diào)的`咖啡館，坐在綠色天鵝絨座椅，點(diǎn)一份當(dāng)?shù)厝俗類(lèi)?ài)的甜點(diǎn)medovnik(蜂蜜奶油蛋糕)，配上一杯還冒著熱氣的咖啡，或許會(huì)有熱情的當(dāng)?shù)厝松锨坝貌⒉涣骼挠⒄Z(yǔ)同你搭話(huà)，這樣的午后不是很愜意嗎?

　　新式潮流：La BohèmeLa Bohème

　　像是童話(huà)故事中的天國(guó)小店，灰白色調(diào)的云朵墻紙讓咖啡館充滿(mǎn)仙氣。這里的菜單是寫(xiě)有五顏六色粉筆字的黑板，店主略帶卡通的手寫(xiě)字體無(wú)意間為客人送去輕松心情。

　　二樓，烘焙機(jī)不停歇地轉(zhuǎn)動(dòng)，咖啡豆在高溫下氤氳出令人舒心的氣味。手持銀色托盤(pán)的服務(wù)生迅速走到桌前，問(wèn)候間隙已經(jīng)嫻熟地將咖啡端放在客人面前。

　　墨西哥墨西哥城

　　咖啡豆：阿拉比卡

　　特點(diǎn)：墨西哥是世界第八大咖啡豆生產(chǎn)國(guó)，在危地馬拉，大量的阿拉比卡豆茁壯生長(zhǎng)。雨林的天氣濕潤(rùn)炎熱，讓這里出產(chǎn)的咖啡豆經(jīng)過(guò)烘焙口感更佳柔和。阿拉比卡咖啡豆被公認(rèn)為人類(lèi)培養(yǎng)出的第一代咖啡豆。

　　點(diǎn)單攻略：

　　Café de olla

　　Café de olla：陶瓷咖啡

　　就像它的名字，煮得剛剛好的黑咖啡被裝在一個(gè)陶瓷杯中。

　　雖然很多新式咖啡店已經(jīng)開(kāi)始使用打磨光滑的瓷杯，最原始的還是大肚窄口的土黃色陶瓷杯。為了使口感更豐富，當(dāng)?shù)厝藭?huì)在瓷杯內(nèi)放上一根肉桂，以及些許砂糖。

　　Café con leche

　　熬煮黑咖啡配蒸汽牛奶

　　當(dāng)?shù)乜Х瑞^指南：

　　懷舊風(fēng)情：Café El Jarocho

　　成立于1953年的咖啡店如今已經(jīng)在墨西哥城小有規(guī)模，值得一提的是Café El Jarocho的連鎖店均聚集在Coyoacán，墨西哥城的`知名藝術(shù)中心。

　　新式潮流：La Procedencia

　　遠(yuǎn)看La Procedencia，高調(diào)紫紅色的外墻涂鴉著造型夸張的卡通人像，在周?chē)姸喙胖曛酗@得格格不入。室內(nèi)，明亮的色彩裝飾四周，北歐音樂(lè)緩慢悠長(zhǎng)。這里有新鮮烘焙的咖啡，還能吃到甜蜜新鮮的木瓜。

　　葡萄牙里斯本

　　咖啡豆：Bica

　　特點(diǎn)：相較于深度烘焙的意大利咖啡豆，葡萄牙的烘焙程度更淺，口感更佳順滑。葡萄牙咖啡的另一個(gè)特點(diǎn)是苦，且烤制的炭香味十足。

　　點(diǎn)單攻略：

　　Pingado：葡式濃縮咖啡

　　濃縮咖啡的制作是將14至16克的咖啡粉在88至95攝氏度的純凈水里加上9-10個(gè)大氣壓，在22至28秒內(nèi)迅速制成。由于用水少，濃縮咖啡味足勁大。Pingado意味“一點(diǎn)”，便是在使用葡萄牙Bica咖啡豆制成的濃縮咖啡中滴入一兩滴牛奶，為略帶焦糖金的黑色飲料中浮起一朵白云。

　　Uma bica：重濃縮

　　同樣是濃縮咖啡，Uma bica的口感十分強(qiáng)烈。這種強(qiáng)烈表現(xiàn)在苦中，但是對(duì)于想要品嘗最純粹咖啡香味的人來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是能夠嘗到最香、最醇的咖啡選擇。若你在葡萄牙的咖啡館點(diǎn)上一杯Uma bica，熱情的葡萄牙人一定會(huì)對(duì)你說(shuō)：“Beba isto com açucar”一定要加糖!

　　當(dāng)?shù)乜Х瑞^指南：

　　里斯本的咖啡館

　　懷舊風(fēng)情：Leitaria A Camponeza

　　坐落在里斯本的Leitaria A Camponeza已經(jīng)有一個(gè)世紀(jì)的歲數(shù)，不過(guò)它并非一直都是咖啡館。在這之前，這座貼有各式彩色瓷磚，雕刻精致浮雕的南歐建筑是一家奶制品店�？Х鹊甑曛餮匾u這座建筑原本的風(fēng)格，讓食客仿佛置身在某部懷舊的電影場(chǎng)景中，溫馨又賓至如歸。

　　新式潮流：Grémio CafeGrémio Cafe

　　與自行車(chē)店共享狹小的空間，可是不起眼的'店呈上的一杯咖啡，卻如同藝術(shù)品讓人乍舌。Grémio Cafe的店主原本在倫敦一家高級(jí)餐館工作，回到里斯本以后，他創(chuàng)立了這家咖啡店，并將自己豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用其中。在這里不僅有創(chuàng)意十足的咖啡，還有美味的葡萄牙美食。

　　西班牙巴塞羅那

　　咖啡豆：Mezcla

　　特點(diǎn)：西班牙咖啡的口味似乎和西班牙人樂(lè)呵的性格一樣討人喜歡。這里獨(dú)有的torrefacto烘焙技術(shù)保留咖啡豆中的甜度，讓一切都剛剛好。

　　點(diǎn)單攻略：

　　Café solo

　　非常強(qiáng)勁、苦味十足的.濃縮咖啡

　　Café bombón

　　Café solo配高甜度濃縮牛奶。

　　當(dāng)?shù)乜Х瑞^指南：

　　懷舊風(fēng)情：Cafe del Centre

　　西班牙最不缺藝術(shù)家，開(kāi)業(yè)于1873的Cafe del Centre不知見(jiàn)證了多少詩(shī)人、畫(huà)家、文人的成長(zhǎng)。坐在它深黑色的木質(zhì)吧臺(tái)前，仿佛自己也在不經(jīng)意間染上點(diǎn)文人氣質(zhì)。

　　新式潮流：Babèlia Books & Coffee

　　都說(shuō)咖啡和書(shū)籍是最好的伴侶，Babèlia Books & Coffee實(shí)現(xiàn)了這一點(diǎn)。倉(cāng)庫(kù)般磚房設(shè)計(jì)的房間中一半是咖啡館，另一半則是一個(gè)個(gè)堆滿(mǎn)書(shū)籍的書(shū)架。

　　阿根廷布宜諾斯艾利斯

　　咖啡豆：Mate

　　特點(diǎn)：當(dāng)?shù)厝酥笾瓶Х葧?huì)添加經(jīng)過(guò)干燥處理的Mate葉及香料，這賦予阿根廷咖啡更加豐富的口感。阿根廷人煮制咖啡的過(guò)程極為精細(xì)：水溫一定要處于70-85℃之間，既不能過(guò)涼，又不能過(guò)燙，以免損失咖啡豆及豆葉的營(yíng)養(yǎng)。阿根廷咖啡的口感濃厚，余香經(jīng)久不散。

　　點(diǎn)單攻略：

　　Cortado：長(zhǎng)濃縮咖啡配蒸汽加熱牛奶

　　與普通的熱牛奶不同，牛奶在高溫蒸汽中形成細(xì)膩的泡沫，入口即化使奶香更具濃稠感。

　　Lágrima

　　Lágrima頗有點(diǎn)本末倒置的意味，裝滿(mǎn)容器的不是咖啡而是蒸汽加熱下略帶綿密泡沫的牛奶，濃縮咖啡變成了畫(huà)龍點(diǎn)睛的一滴，為牛奶添上些許苦澀，卻別有一番風(fēng)味。

　　當(dāng)?shù)乜Х瑞^指南：

　　懷舊風(fēng)情：El Gato Negro

　　坐落在熱鬧劇院之間的El Gato Negro已經(jīng)有85年的`歷史，在這里除了有美味的咖啡，還能?chē)L到來(lái)自世界各地的茶，買(mǎi)到異域小島神秘奇特的香料。

　　新式潮流：Full City Coffee House

　　Full City Coffee House的經(jīng)營(yíng)者是一對(duì)哥倫比亞出生的英國(guó)夫婦，這里所有的咖啡豆都進(jìn)口于哥倫比亞，并且還能?chē)L到各式各樣的稀有咖啡，比如Guayatá。哥倫比亞咖啡口味帶酸，余韻夠味。

　　咖啡廳秉持木質(zhì)風(fēng)格，樸實(shí)的餐桌在暖黃的燈光中安靜、祥和，仿佛等待著一個(gè)未知的故事。

　　德國(guó)柏林

　　咖啡豆：Arabic咖啡豆

　　特點(diǎn)：和上面所列的幾種咖啡豆相比，Arabic咖啡豆的烤制更淺。為了熬出美味的咖啡，這些豆子需要經(jīng)過(guò)非常仔細(xì)地研磨，保證每一個(gè)顆粒都能與熱水均與接觸，獲得咖啡最大程度的香味。

　　點(diǎn)單攻略：

　　Milchkaffee：大杯黑咖啡配蒸汽牛奶

　　Aeropress:高濃縮咖啡

　　Aeropress其實(shí)是一種制作咖啡的特殊濾壺的名字。精通設(shè)計(jì)的德國(guó)人為了不錯(cuò)過(guò)哪怕是咖啡粉末中一點(diǎn)的香味，構(gòu)思出這個(gè)器具。使用時(shí)，將研磨細(xì)膩的咖啡豆粉末放入玻璃容器，注入熱水，靜候20秒后按下容器上的氣塞，強(qiáng)大的氣壓再一次透過(guò)粉末，已經(jīng)飄香的咖啡變得更加誘人。

　　當(dāng)?shù)乜Х瑞^指南：

　　懷舊風(fēng)情：Konditorei Buchwald

　　早在1852年，Konditorei Buchwald已經(jīng)家喻戶(hù)曉，慕名而來(lái)的人們只為嘗一嘗這里美味的黃油巧克力蛋糕，這副盛景維持到今天。

　　除此之外這里的'水果蛋糕、種類(lèi)繁多的奶酪以及環(huán)境安逸的戶(hù)外庭院吸引游客不斷前來(lái)。

　　新式潮流：No Fire No Glory

　　柏林不斷上演著咖啡進(jìn)化潮，眾多新潮的咖啡店中，這一家尤其突出。與其說(shuō)它是一家咖啡店，倒不如說(shuō)是藝術(shù)中心吧，當(dāng)然，這里的咖啡好喝得沒(méi)話(huà)說(shuō)。