如何用虹吸壺煮咖啡-用虹吸壺煮咖啡的方法步驟

　　虹吸壺(Syphon)是1840年由蘇格蘭人發(fā)明的一款卓越的咖啡器具,雖然它的使用方法比較復(fù)雜,但真正的咖啡迷們卻對(duì)它愛(ài)不釋手。下面，小編為大家提供用虹吸壺煮咖啡的方法步驟，希望對(duì)大家有幫助!

　　裝水-鉤好濾芯

　　將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標(biāo)標(biāo)記。把濾芯放進(jìn)上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管.

　　點(diǎn)火-斜插上壺-等待冒大泡泡

　　將酒精燈點(diǎn)燃，把上壺斜插進(jìn)去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心，上壺不會(huì)摔下來(lái)的)使鐵鏈浸泡在下壺的水里。接著燒水，等待下壺冒出連續(xù)的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺 ,細(xì)小泡泡不算，等待大泡泡出現(xiàn)

　　扶正-插進(jìn)上壺

　　在下壺連續(xù)冒出大泡泡的時(shí)候，把上壺扶正，左右輕搖并稍為向下壓，使之輕柔地塞進(jìn)下壺。上壺插上以后，你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機(jī)，現(xiàn)在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度

　　(如果上壺直接插在下壺上燒水，會(huì)影響煮的咖啡的味道)

　　讓下壺的水完全上升至上壺

　　待水完全上升至上壺以后，先別急，稍待幾秒鐘，等上升至上壺的氣泡減少一些后再準(zhǔn)備倒進(jìn)咖啡粉。

　　倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動(dòng))

　　倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動(dòng)，把咖啡粉均勻地?fù)荛_至水里。第一次攪拌的同時(shí)開始計(jì)時(shí)。

　　攪拌動(dòng)作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會(huì)浮在表面形成一層粉層，這時(shí)候需要將咖啡粉攪拌開來(lái)，咖啡的風(fēng)味才能被完整萃取。正確攪拌動(dòng)作是將竹匙左右方向撥動(dòng)，帶著下壓的勁道，將浮在水面的咖啡粉輕壓進(jìn)水面以下。

　　再攪拌兩次-熄火

　　第一次攪拌后，計(jì)時(shí)三十秒，作第二次攪拌，再計(jì)時(shí)廿秒，作最后攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先準(zhǔn)備好的略濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側(cè)面，勿使?jié)癫寂鲇|到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個(gè)時(shí)候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮，此時(shí)下壺會(huì)有很多淺棕色的泡末.

　　(攪拌也很重要，千萬(wàn)不要一直攪拌，一直攪拌會(huì)影響咖啡的萃取)

　　完成

　　咖啡被吸至下壺后，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開來(lái)。把咖啡倒進(jìn)溫杯過(guò)的咖啡杯，然后享受享受這杯您親手調(diào)理的香醇咖啡吧

　　提示：若不喜歡單純的咖啡，可以加入奶精，方糖，絕對(duì)要比速溶的好喝哦!

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