摩卡咖啡和拿鐵咖啡的區(qū)別

　　摩卡咖啡是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。下面，小編為大家講講摩卡咖啡和拿鐵咖啡的區(qū)別，快來(lái)看看吧!

　　拿鐵中咖啡、牛奶與奶泡的比例是1：8：1，因此，它可以說(shuō)是一杯沒(méi)有負(fù)擔(dān)的咖啡，可以喝到牛奶的溫潤(rùn)，像是一杯牛奶咖啡，只是喝牛奶時(shí)有咖啡香，大量的牛奶與奶泡調(diào)和了Espresso的厚重味道，其溫順的口感，最受女性消費(fèi)者的青睞。

　　摩卡咖啡作為世界上一種最古老的咖啡，淵源久遠(yuǎn)的摩卡咖啡早已成了咖啡的代名詞，它那獨(dú)特的巧克力余韻令人回味再三，可謂是：“余味繞梁、三日不絕于口”。

　　摩卡咖啡是意式拿鐵咖啡 (Café Latté) 的變種，和經(jīng)典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡，摩卡咖啡(Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不過(guò)它還會(huì)加入少量巧克力，可以說(shuō)摩卡咖啡是意式咖啡中最花俏的一種，其中可以加肉桂、可可粉，已經(jīng)不是單純的咖啡了，比拿鐵的泡沫少，取而代之的是牛奶、鮮奶油與巧克力。

　　總結(jié)

　　摩卡咖啡和拿鐵咖啡的區(qū)別主要區(qū)別在于其咖啡+奶+奶泡的比例的區(qū)別，在口感上拿鐵咖啡喝的是帶咖啡味的牛奶，而摩卡咖啡則是咖啡味更濃，帶著巧克力的香氣，難怪有那么多的咖啡饕客都將摩卡列為心中的最?lèi)?ài)!

　　冰摩卡咖啡的做法:

　　適 合：喜歡甜咖啡的人。

　　材 料：中深度烘焙的綜合咖啡，蛋酒、鮮奶，果糖、冰塊。

　　用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機(jī)也可以，但要煮濃一點(diǎn)：

　　在玻璃杯中放入冰塊，加入鮮奶至六分滿(mǎn)，再加入一點(diǎn)果糖均勻攪拌

　　另外取個(gè)杯子，倒進(jìn)咖啡后，加入少許巧克力醬攪拌均勻。

　　將咖啡倒入玻璃杯中，上層加上鮮奶油。

　　灑上巧克力餅干屑，再將巧克力片、巧克力餅干斜插在杯緣即可。

　　冰摩卡基諾咖啡的做法

　　先向杯中倒入30ml巧克力醬再輕輕用冰夾向杯中放冰塊，一定要輕輕的哦，不要把巧克力醬弄得難看了下一步才能起到緩沖的作用,用小勺引流，倒入咖啡,之后，將打發(fā)好的奶泡鋪在上面,最后撒上點(diǎn)點(diǎn)的可可粉.

　　以上就是是對(duì)冰摩卡咖啡的做法詳細(xì)介紹，在喝這樣咖啡的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，但是要注意的是，在喝冰摩卡咖啡的時(shí)候，晚上不要選擇，而且夏季這樣的咖啡是最佳之選，對(duì)身體健康都不會(huì)有太多的損害的。

　　拿鐵咖啡的特色：

　　1、糖漿、牛奶、奶泡、咖啡特有的組合;牛奶以其獨(dú)有的細(xì)膩溫和包融了濃縮咖啡的強(qiáng)烈口感;

　　2、杯子左右傾斜、晃動(dòng)，中層的咖啡也會(huì)隨著晃動(dòng)，似在跳舞，神秘朦朧的美。

　　拿鐵咖啡的使用器具與材料

　　深烘焙的咖啡豆適量(以馬克杯標(biāo)準(zhǔn)制作的話(huà)，單杯約為7毫升咖啡粉)、意式專(zhuān)用咖啡機(jī)、糖漿

　　拿鐵咖啡的做法：

　　1.以熱水浸泡杯子(溫杯)，使其溫度上升后再倒掉多余的水分使用。更簡(jiǎn)單的方法是將咖啡杯置于意式咖啡機(jī)熱量放置區(qū)，萃取濃縮時(shí)杯子的溫度已經(jīng)達(dá)到足夠的要求。

　　2.將深烘焙的咖啡豆研磨后，將咖啡粉倒進(jìn)填壓器內(nèi)用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖 啡機(jī)萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取時(shí)注意將萃取口盡量貼住馬克杯壁，這樣能使ESPRESSO的油脂形成得更具完備。萃取時(shí)間根據(jù)填壓實(shí)際情況來(lái) 看，一般為20~25秒不定。萃取的量為30ml。

　　3.如果是做原味拿鐵，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿，依據(jù)個(gè)人口味，一般6~8毫升比較適中。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿，注意點(diǎn)如前。取適量牛奶,將其置于意式濃縮咖啡機(jī)的蒸汽噴嘴下,使其制作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度盡量控制好，超過(guò)90度可能會(huì)造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會(huì)全部被破壞掉。

　　4.將牛奶和奶泡混合體上下抖動(dòng)，使奶泡盡可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會(huì)破壞口感，對(duì)最終的成品咖啡外形也產(chǎn)生影響。

　　5.將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。

　　6.最后將牛奶和奶泡均勻體倒入 ESPRESSO中，控制流量進(jìn)行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、要做出細(xì)膩的奶泡，建議用純牛奶加熱到60-65度，手動(dòng)打泡壺抽動(dòng)次數(shù)也不可過(guò)多，過(guò)多可造成奶泡過(guò)厚，不能順暢流動(dòng)，好的奶泡倒入杯中的時(shí)候就像倒酸奶;

　　2、只要奶泡的問(wèn)題不大，不必?fù)?dān)心咖啡會(huì)與其他液體混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;

　　3、糖漿用砂糖:清水1:2的比例，大火熬開(kāi)，小火熬至有一點(diǎn)點(diǎn)變色時(shí)就可。

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