酒店管理人員的五大職能
管理干部首先自己是努力工作者，是體能與智慧的出色者，是各方面的模范，是員工智慧潛能的開發(fā)者，應(yīng)成為員工的導(dǎo)師。
一、對(duì)企業(yè)講忠誠(chéng)。
就是把內(nèi)心對(duì)酒店真摯的愛化作愿意把自己的一切貢獻(xiàn)給酒店未來與發(fā)展的力量。作為中層 管理干部，自己的一言一行都要從維護(hù)企業(yè)的形象與大局出發(fā)，時(shí)刻樹立“企業(yè)光榮我光榮，企業(yè)衰敗我可恥，我為企業(yè)爭(zhēng)光榮”的意識(shí);就是要把企業(yè)當(dāng)作自己名副其實(shí)的家，真正成為家庭中負(fù)責(zé)任的一員，而不是旁觀者。想家庭之所想，急家庭之所急，就是要全力以赴做好本職工作。做好本職工作的前提是領(lǐng)導(dǎo)員工的基礎(chǔ)。榜樣的力量是無窮的，喊破嗓子不如干出樣子。所以中層管理干部必須嚴(yán)于律已，率先垂范。凡事想在前，做在先。吃苦在前，享受在后。
二、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)講負(fù)責(zé)。
首先要認(rèn)真貫徹企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子的管理意圖。踏實(shí)工作，一步一個(gè)腳窩。不能上有政策，下有對(duì)策，我行我素;主動(dòng)當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)工作上的左膀右臂，起到參謀助手作用。要多提建議，少發(fā)牢騷;多當(dāng)助手，少袖手旁觀;工作要到位，而不是越位;齊心協(xié)力唱大戲，眾人劃槳開大船，就是要?jiǎng)?chuàng)造性地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。要把酒店的方針政策與部門的實(shí)際結(jié)合起來，開創(chuàng)出自己部門特色的工作思路與辦法。不能教條主義、本本主義，更不能我行我素。要善于在貫徹中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，在落實(shí)中尋求創(chuàng)新與發(fā)展。
三、對(duì)員工講尊重。
就是正確認(rèn)識(shí)與處理好管理干部與員工之間的關(guān)系。管理干部首先自己是努力工作者，是體能與智慧的出色者，是各方面的模范，是員工智慧潛能的開發(fā)者，應(yīng)成為員工的導(dǎo)師;其次，管理干部是帶領(lǐng)員工完成任務(wù)的帶頭人。能否帶出一支好的隊(duì)伍是衡量管理干部能力與水平的主要標(biāo)志之一;多征求員工意見，不壓制員工思想。要把員工鍛造成團(tuán)結(jié)進(jìn)取、務(wù)實(shí)創(chuàng)新、招之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝的.堅(jiān)強(qiáng)隊(duì)伍;善于調(diào)動(dòng)起員工的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性，靠團(tuán)結(jié)凝聚人心，積蓄力量。一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，就是一個(gè)打不垮、撕不爛、摧不毀的鋼鐵長(zhǎng)城。管理干部要善于團(tuán)結(jié)每一位員工，實(shí)現(xiàn)員工間心往一處想，話往一處說，勁往一處使，事往一處辦。所以要利為員工謀，情為員工系，權(quán)為員工用。
四、對(duì)協(xié)調(diào)講原則。
就是凡事必須首先堅(jiān)持原則。原則是規(guī)范，是制度。不講原則，就會(huì)管理混亂。違背原則，就是出賣企業(yè)利益。在堅(jiān)持原則的前提下，在方式方法上靈活運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)是最終目的。由于我們的服務(wù)對(duì)象是有思想、有意識(shí)的人，每個(gè)人的思想、行為都是千差萬別的，所以要因人而異，要有針對(duì)性地開展協(xié)調(diào)工作。
五、對(duì)工作講求真務(wù)實(shí)。
就是要全面落實(shí)各項(xiàng)管理措施。措施是銀，落實(shí)是金。無論多么好的措施，如果得不到全面地貫徹，也不能稱其為好。關(guān)鍵是認(rèn)認(rèn)真真、扎扎實(shí)實(shí)。管理中每一個(gè)環(huán)節(jié)都要落到實(shí)處。不要放過細(xì)枝末節(jié)。千里之堤，潰于蟻穴。對(duì)細(xì)節(jié)萬萬不能馬虎大意。四星級(jí)與五星級(jí)酒店的真正差別就是細(xì)節(jié)，現(xiàn)在有的酒店把管理理念定為“細(xì)節(jié)、細(xì)節(jié)、還是細(xì)節(jié)”，足見細(xì)節(jié)管理的重要性。
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