如何做好酒店預(yù)算-做好酒店預(yù)算必須要思考的六點(diǎn)
如何做一份好的預(yù)算，是擺在管理者面前的一道“年夜飯”。下面，小編為大家講講做好酒店預(yù)算必須要思考的六點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助!
當(dāng)?shù)匦略鼍频晗♂尶驮辞闆r考量
做預(yù)算，千萬(wàn)不可忽視對(duì)新進(jìn)入的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，市場(chǎng)份額就這么大，新進(jìn)入者的目的很明顯，無(wú)外乎就是在目標(biāo)市場(chǎng)想分得一杯羹。針對(duì)新進(jìn)入者，一般的老酒店喜歡結(jié)成聯(lián)盟，共同抵制，其實(shí)此種辦法不可取。“物競(jìng)天擇、適者生存”，除了防著新進(jìn)入者，還要拉攏他們，必要時(shí)共同商討未來(lái)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)走向。
對(duì)新進(jìn)入者的唯一需要考量的法則，就是客源市場(chǎng)被分了一杯羹，如何保住自己的這杯羹不被稀釋，這需要高端的營(yíng)銷手段和卓越的營(yíng)銷能力。但在做預(yù)算時(shí)，盡量考慮稀釋因素，讓預(yù)算做得更加準(zhǔn)確。
未來(lái)展會(huì)等盛事對(duì)酒店市場(chǎng)的貢獻(xiàn)
盛事，其實(shí)很簡(jiǎn)單，以深圳為例，每年有高新技術(shù)交易會(huì)、醫(yī)療器械展會(huì)、文博會(huì)、汽車展、酒店用品展覽會(huì)、禮品展覽會(huì)、家私展覽會(huì)等等。一個(gè)城市的綜合實(shí)力的體現(xiàn)，其中最重要的一項(xiàng)就是看這個(gè)城市的展會(huì)布展情況的多寡。
展會(huì)多了，自然帶動(dòng)了城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)酒店業(yè)來(lái)講，就是帶來(lái)了更多的商務(wù)型客源群體的下榻，為酒店收益帶來(lái)最直接的好處。所以在做預(yù)算時(shí)，一定要考量到未來(lái)一年所在城市有那些大型盛事，大型盛事可能帶給酒店業(yè)的收益，而這些收益一旦被分寡后，能落到自己酒店身上的是多少?
我們?nèi)绾瓮ㄟ^(guò)自己的地理位置優(yōu)勢(shì)和卓越的營(yíng)銷手法，努力將盛會(huì)期間的酒店收益最大化，最大化到什么程度，我們都應(yīng)該充分分析考量，使預(yù)算工作做得更加準(zhǔn)確。
酒店上一年度的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)
酒店上一年度的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)應(yīng)包括：實(shí)際經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)和預(yù)算數(shù)據(jù)，在做新一年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算時(shí)，都應(yīng)該把這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)找出來(lái)，看看過(guò)去的一年實(shí)際經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)與預(yù)算數(shù)據(jù)之間有哪些規(guī)律和變化?是否超額完成?還是沒(méi)有完成任務(wù)?原因分析，找出癥結(jié)點(diǎn)，無(wú)形中為新一年度的經(jīng)營(yíng)收益定好方向。
行業(yè)年度上浮標(biāo)準(zhǔn)參考
所謂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也只是經(jīng)驗(yàn)之談而已，沒(méi)有具體的文件和科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。做預(yù)算，我們一般秉承在當(dāng)年度完成業(yè)績(jī)的基礎(chǔ)上上浮5%——8%，5%是最低限，8%相對(duì)是高點(diǎn)，對(duì)于新開(kāi)業(yè)的.酒店我們可能采取高點(diǎn)8%的增幅，對(duì)于開(kāi)業(yè)五年或以上的酒店我們可能采取5%的增幅，但這樣也僅僅是相對(duì)的數(shù)據(jù)，沒(méi)有鐵的定律，具體情況還是需要根據(jù)多方面的數(shù)據(jù)論證后，制定合理的預(yù)算數(shù)據(jù)。
周邊同檔次競(jìng)爭(zhēng)酒店分析
古人有云：知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆。只有充分了解了自己周邊同檔次酒店，也就是所謂的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)情況，才知道市場(chǎng)的份額在過(guò)去的一年里究竟有多大，進(jìn)而對(duì)未來(lái)一年的市場(chǎng)情況表現(xiàn)力更加胸有成竹、有張有弛。
在分析過(guò)程中，不應(yīng)該僅僅限于對(duì)其收益情況的分析，還有客源結(jié)構(gòu)情況的了解分析，熟悉并精準(zhǔn)的知道在本地區(qū)客源結(jié)構(gòu)。
酒店周邊同檔次競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析數(shù)據(jù)的提取需要日積月累，切忌“平時(shí)不燒香、臨時(shí)抱佛腳”。在每月結(jié)束后，都應(yīng)該要求酒店市場(chǎng)營(yíng)銷部對(duì)周邊同檔次競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況進(jìn)行分析，并出具月度市場(chǎng)營(yíng)銷板塊的分析報(bào)告。平時(shí)的積累，一旦到關(guān)鍵時(shí)候方可用上派場(chǎng)。
當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展情況考量
每年政府都會(huì)出具《政府工作報(bào)告》，這份報(bào)告會(huì)將過(guò)去一年城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r做詳細(xì)的闡述和分析，而且還可以知曉未來(lái)城市經(jīng)濟(jì)走向及政府規(guī)劃;其二，可通過(guò)旅游局了解當(dāng)?shù)芈糜�、酒店市�?chǎng)的有關(guān)數(shù)據(jù)，過(guò)去一年相關(guān)數(shù)據(jù)是在上升，還是在下滑?這種趨勢(shì)可能對(duì)新一年度本酒店的經(jīng)營(yíng)影響有多大?
也許覺(jué)得這些東西太過(guò)于宏觀，無(wú)法做出準(zhǔn)確判斷。其實(shí)分析這些數(shù)據(jù)并不難，只要數(shù)據(jù)在手，如何分析全在自己。只要用心，你的預(yù)算一定比別人做得更精準(zhǔn)、更出彩。
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