健身三餐食譜

　　飲食對于鍛煉者來說是很重要的一個環(huán)節(jié)，只有搭配好了食譜，健身減肥才會有更佳的效果。下面是小編整理的相關內容，歡迎閱讀參考!

　　西蘭花炒蝦仁

　　材料

　　西蘭花1顆，新鮮蝦仁100克，蒜瓣3個

　　做法

　　1.新鮮蝦仁去殼去腸后，稍微切一下，倒入料酒，鹽，生粉，蔥姜粉拌勻腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

　　2.西蘭花切好 ，放入鹽水中浸泡片刻，然后把西蘭花放入開水中過一下，燒的時候加兩滴橄欖油，撈出后迅速放入冷水中瀝干。

　　3.腌好的蝦仁洗干凈，瀝水待用。起油鍋，倒入少許油，待油熱了后倒入蒜末爆香后，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色后，倒入西蘭花，翻炒后加入高湯，少于鹽，繼續(xù)翻炒幾下后即可出鍋!

　　小貼士

　　西蘭花過水時候放橄欖油，出鍋后在冷水中沖一下，可以是西蘭花的顏色更加綠，不會變黃。

　　健身三餐食譜二

　　鮮蝦雞蛋餅

　　材料

　　面餅材料：面粉150克，開水100克ML，油適量

　　鮮蝦卷材料：雞蛋2個，蝦10只，西紅柿1個，雞蛋，白糖，鹽

　　做法

　　1、開水倒入面粉中，先用筷子將面粉攪成絮狀，稍晾涼后揉成光滑的面團。

　　2、面團揉成長條，切成較大的劑子，大小約為2個餃子皮的量。

　　3、取兩個劑子，在每一個上面涂上油，兩個劑子的'涂油面相對按在一起。

　　4、將兩個劑子一起搟成大餃子皮。

　　5、將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的面皮。

　　6、待面皮中間有氣泡鼓起來，即可翻面，將另一面煎熟即可出鍋。

　　7、輕輕一撕，兩張面餅就輕松分開了。

　　8、蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊。

　　9、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。

　　10、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊翻炒。

　　11、調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出。

　　12、將炒好的菜放一些在做好的面餅上，卷起來即可。

　　小貼士

　　1、用開水揉面，做好的面餅更加柔軟。

　　2、因為劑子上涂了油，兩個一起搟也不用擔心會沾，上鍋烙熟后很容易就可分開。

　　3、炒西紅柿時很容易出湯，所以炒好的菜要把菜湯瀝出，將較干的菜卷入面餅中。

　　4、這些多出來的菜湯也不要浪費，把餅撕碎了泡在菜湯里吃，那味道好極了。

　　健身三餐食譜三

　　鮮蝦意面

　　材料

　　鮮蝦350g，意面，白葡萄酒1杯，橄欖油，辣椒粉，大蒜，新鮮奶油(cream)，荷蘭芹(parsley)少許

　　做法

　　1、先把蝦開背去泥腸，濾干水，放進小湯鍋，加一杯白葡萄酒，蓋過蝦，煮制蝦剛好熟，撈出稍微涼一下準備去殼;

　　2、蒜瓣2-3個剁成蒜泥，荷蘭芹切碎，留少量葉子作為最后裝盤的裝飾;

　　3、將用白葡萄酒煮熟的蝦去殼，剝出蝦仁，加少許鹽以及煮蝦的.湯汁，腌漬一下以后蝦仁的口感更結實;

　　4、取一大鍋，煮開水，加少許鹽跟橄欖油，煮意面;建議大家買意大利產的，試過很多品牌，意大利產的感覺最好，很有嚼頭，口感好。

　　5、煮意面的同時取一平底鍋，用橄欖油稍微爆一下蒜末以及荷蘭芹，加入煮蝦的水，燒開以后加少許新鮮奶油(1-2湯匙)，繼續(xù)煮至湯汁只剩下一半左右，記住，不用放鹽跟味精(蝦本身的鮮味以及鹽度足夠了)。

　　6、倒入煮好濾干的意面，拌一下，再加鹽漬過的蝦仁，裝盤，撒上少許辣椒粉以及荷蘭芹，即可開動啦!別看顏色這么紅，全部都是濃縮的蝦膏，超級鮮美!

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