冬季健身吃什么好

　　所謂民以食為天，尤其是在冬天，健身之后的飲食更加需要講究了。那么冬天的健身吃什么?下面來(lái)跟小編一起看看吧!

　　雞絲冬筍

　　【原料】雞胸脯肉，冬筍，香菜，海米，精鹽，味精，雞蛋清，淀粉，植物油

　　【制作】將雞肉切絲，加精鹽、雞蛋清、淀粉上漿，炒鍋上火，滑散滑透后裝入小盤(pán)備用。將冬筍切絲兒，沸水焯透，再用冷水沖涼，控凈水分后裝入雞絲盤(pán)，香菜洗凈切段，，海米洗凈，加花椒油、精鹽、味精調(diào)拌均勻，裝盤(pán)即成。

　　【功用】溫中益氣，補(bǔ)精填髓，通利腸胃。

　　【提示】①此菜特點(diǎn)為鮮香味美，嫩脆清爽。②雞絲上漿要薄而勻，油溫要控制好，用植物油，滑散滑透即成。③調(diào)拌時(shí)要注意調(diào)料的量，以鮮美清淡為主，不要太重口。

　　菜包里脊

　　【原料】里脊肉、嫩白菜葉、雞蛋、蔥花、精鹽、黃酒、味精、面粉、麻油、植物油

　　【制作】將里脊肉切絲，取一般上漿滑熟，然后混在一起，加蔥花、精鹽、味精、麻油、黃酒攪拌。菜葉用開(kāi)水燙過(guò)，投涼，擠干水分，切成小方塊。將拌好的里脊肉絲分別放在菜葉上，包成卷，蘸上面粉備用。雞蛋打在碗中加入面粉、淀粉、麻油調(diào)成酥糊備用。將菜包里脊蘸上酥糊，放入油鍋中炸透呈金黃色撈出裝盤(pán)。

　　【功用】滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)中益氣

　　【提示】①此菜特點(diǎn)為外酥里嫩，鮮咸適合。②里脊切絲，粗細(xì)要均勻，包裹要緊，掛糊要?jiǎng)�，掌握好炸制的火候和油溫�?/p>

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