寶寶大腦最需要的六種營養(yǎng)

　　想要寶寶的大腦得到發(fā)育,營養(yǎng)肯定是必不可少的。那么,哪些營養(yǎng)是寶寶的大腦最需要的呢?下面，小編為大家分享寶寶大腦最需要的六種營養(yǎng)，快來看看吧!

　　維生素B6

　　維生素B6會振奮精神。大腦神經(jīng)細胞的維生素B6含量頗多，人體有了壓力就會消耗維生素B6來緩解。人體若缺乏維生素B6，就會導致“幸福物質(zhì)”5—羥色胺的分泌減少，使人易抑郁。

　　富含維生素B6的食物：螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西蘭花、卷心菜等。

　　特別推薦：魚類

　　魚類中富含的蛋白質(zhì)，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，不飽和脂肪酸、鐵、維生素B6等成分，都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營養(yǎng)。有專家認為淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高，而且今天中國的.淡水魚養(yǎng)殖水域污染較嚴重，因此建議，孩子食用淡水魚和海水魚的比例為1∶2。

　　推薦食譜：芙蓉鯽魚

　　材料：鯽魚500g，蛋清2個，香油、鹽、雞湯、蔥、姜、紹酒、胡蘿卜末各適量。

　　做法：

　　1、鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，切下鯽魚的頭和尾。

　　2、魚身裝入盤中，加紹酒和切絲的蔥姜，上籠蒸10分鐘取出。

　　3、蒸出的原湯留用，用筷子剔下魚肉，并攪成糊狀。

　　4、將蛋清打散后，放入少量的雞湯，加入魚肉、魚肉原湯、精鹽、味精、胡椒粉攪勻。

　　5、上籠蒸熟，撒上火腿末、蔥花，淋入香油即可。

　　維生素C

　　維生素C緩解抑郁。維生素C在腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)合成過程中也發(fā)揮作用，緩和抑郁癥的同時能夠安神益智。

　　富含維生素C的食物：柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。

　　特別推薦：大棗

　　晚上給孩子飲紅棗湯或吃一把鮮棗，可攝入大量維生素C、微量元素，有安神益智的作用，能讓半夜容易夢魘的孩子睡得踏實，增強入睡后的.“潛在記憶”。

　　推薦食譜：蜂蜜大棗飲

　　材料：大棗30粒，水500ml，白糖、冰糖各50g，蜂蜜100g。

　　做法：

　　1、紅棗洗凈用廚房擦拭紙擦去水分，然后把大棗去核，棗肉切小塊。

　　2、把棗肉放入鍋中，加入清水，加入冰糖和白糖。

　　3、大火煮開撇去上面的浮沫，用中小火慢慢煮至湯汁粘稠，紅棗肉變透明關(guān)火。

　　4、放涼后加入蜂蜜，攪拌均勻，裝瓶放冰箱冷藏，喝的時候舀入一勺用開水沖服。

　　泛酸

　　泛酸(維生素B5)可提高記憶力，特別是搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，效果更佳。

　　富含泛酸的食物：酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。

　　特別推薦：核桃仁

　　核桃仁能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的'佳品。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3-6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了。

　　推薦食譜：西蘭花炒核桃仁

　　材料：西蘭花200g，核桃仁100g，油、鹽各適量。

　　做法：

　　1、核桃仁裝入碗中，用開水燙一下，去除雜質(zhì)和異味。西蘭花用水焯好。

　　2、在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒，加半勺鹽。

　　3、放入西蘭花，大火翻炒兩分鐘后，即可出鍋。

　　必需脂肪酸

　　必需脂肪酸能提高大腦工作效率。大腦有上千億個神經(jīng)細胞，必需脂肪酸若不足，大腦也會因此變得遲鈍。

　　富含必需脂肪酸的食物：鯖魚、沙丁魚等深海魚，以及玉米油、葵花籽油等食用油。

　　特別推薦：深海魚

　　深海魚富含健腦的營養(yǎng)成分DHA，是很好的健腦食品，每周可吃2至3次。這樣才能增強體質(zhì)，提高學習效率。

　　推薦食譜：番茄沙丁魚

　　材料：沙丁魚500g，油、鹽、番茄沙司、西紅柿、蔥、生抽、料酒、醬油、十三香、糖、蒜、姜各適量。

　　做法：

　　1、沙丁魚洗凈控水，鍋中放油，將魚的.兩面都煎好盛出。

　　2、鍋中放少許油，將西紅柿炒成醬，加番茄沙司，加水燒開。

　　3、將魚放入湯中，燉至湯粘稠，出鍋即可。

　　維生素B1

　　維生素B1能醒腦提神。維生素B1能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成能量，人體缺乏維生素B1會導致身體疲勞，甚至精神緊張焦慮，注意力無法集中。

　　富含維生素B1的食物：糙米、豬肉等。

　　特別推薦：杏仁

　　大顆的甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能，經(jīng)常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮后與花生、黃豆同泡，用豆?jié){機做成杏仁花生豆?jié){給孩子飲用，利于孩子吸收。

　　推薦食譜：脆皮杏仁地瓜

　　材料：紅薯1個，黃油30g，白糖30g，面粉60g，牛奶100ml，雞蛋2個，杏仁50g。

　　做法：

　　1、紅薯去皮洗凈，切成約1cm的厚片，放鍋鍋里蒸熟，夾出放碗里備用。

　　2、面粉放入一個大的碗里，加入一半白糖，放入黃油。

　　3、杏仁用到剁碎，加入2中，攪拌均勻。

　　4、蒸熟的`紅薯用勺壓成泥，加入剩下的白糖、牛奶與雞蛋，攪拌成紅薯牛奶糊。

　　5、將紅薯牛奶泥倒入小碗中，面上撒入杏仁碎混合物，烤箱175度預熱，然后烤25分鐘左右表面呈金黃色即可。

　　鈣

　　鈣可消除緊張不安。鈣是天然精神安定劑，能放松神經(jīng)細胞，幫助寶寶健腦。

　　富含鈣的食物：魚貝類(沙丁魚、秋刀魚等)、海藻類(海苔、裙帶菜等)以及乳制品(牛奶、酸奶、奶酪等)。

　　特別推薦：芝麻醬

　　芝麻醬有很好的健腦功效。每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高于牛奶、豆腐等常見的補鈣食品，甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高。

　　推薦食譜：芝麻醬拌豆角

　　材料：豆角600g，油、鹽、芝麻醬、大蒜、清水各適量。

　　做法：

　　1、豆角洗凈擇成長段備用，鍋放清水燒開，加入幾滴色拉油，把擇好的豆角放進去焯燙。

　　2、焯燙熟的'豆角撈起，放入涼白開中沖一下，瀝干水裝盤。

　　3、取一小碗，倒入一些涼白開，兌芝麻醬，加入鹽、雞精和大蒜攪勻備用。

　　4、最后把兌好的芝麻醬連同汁一起倒在豆角上即可。

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