韓式辣燜明太魚湯的做法
辣燜明太魚湯是以明太魚、土豆、小米椒為主料制作而成的湯。那么韓式辣燜明太魚湯的做法是怎樣的?以下僅供參考!
做辣燜明太魚湯所需食材:
主料:明太魚1條,土豆1個(gè),小米椒3個(gè),大蔥一段,姜絲適量,蒜2瓣,韓式辣椒醬一勺,十三香適量,八角1個(gè),蠔油半勺,糖1大勺,醋一勺,鹽適量
辣燜明太魚湯的'做法步驟:
1. 明太魚清理干凈切段,其它輔料切絲切塊處理。(普及一下明太魚:鱈魚的一種,朝鮮民族最喜愛料理的魚類。南方非常難買的到。所以南方的朋友要買到新鮮的明太魚是真的比較困難。但是在北方城市,特別在東北是菜市場(chǎng)基本都會(huì)配備的食材,價(jià)格很便宜。)
2. 姜蒜爆香
3. 明太魚稍微煎一下,其實(shí)可以過油,但是我覺得沒必要,煎一下定型就可以。
4. 明太魚定型后加入土豆塊稍微翻炒。加一勺料酒,然后加水。用十三香、八角、蠔油、辣椒醬、糖、醋、鹽調(diào)味,加入小迷椒段。大火燒開小火燜15分鐘,出鍋前加蔥段,香菜。
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