韓國泡菜經(jīng)典做法

　　泡菜代表著韓國烹調(diào)文化，由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。下面小編帶著大家一起來了解一下韓國泡菜經(jīng)典做法吧！

　　主料

　　大白菜1顆、蘋果1個(gè)、梨1個(gè)、姜1小塊、蒜頭1個(gè)半

　　輔料

　　鹽10勺、白芝麻少量、白糖3勺、魚露3勺、辣椒面8大勺、水半碗

　　韓國泡菜的做法步驟

　　1. 先將大白菜洗干凈，從中間切開，撒上鹽放入水中泡上一個(gè)晚上，水要蓋過白菜。

　　2. 把泡過鹽的白菜快速?zèng)_水，瀝干水份備用，準(zhǔn)備蘋果，梨子，姜，蒜頭。

　　3. 把蘋果，梨子，蒜頭，姜放入攪拌機(jī)中打成泥，放水，辣椒面，魚露，白糖，白芝麻，鹽拌勻。

　　4. 戴一次手套把拌好的辣椒面一層層均勻的抹在白菜上，裝入玻璃罐中密封起來，放入冰箱七天左右。裝的時(shí)候可以撕成一小片一小片，也可以等到吃的時(shí)候用剪刀剪。

　　5. 七天后就可以吃了，放久點(diǎn)入味更好吃喔。

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