韓國石鍋拌飯的做法圖解

　　“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國的特色料理之一。下面小編給大家介紹韓國石鍋拌飯的做法，歡迎閱讀!

　　主料：米飯1碗、牛肉50克

　　輔料：雞蛋1個(gè)、黃豆芽1把、蕨菜6根、胡蘿卜半根、菠菜4根、鮮香菇2朵、金針菇1把

　　做法：

　　1、把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用

　　2、鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出

　　3、炒鍋中倒入少許油，待油熱時(shí)，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用

　　4、鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出， 同時(shí)，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用

　　5、在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當(dāng)聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時(shí)鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴

　　6、吃的時(shí)候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可

　　小貼士：

　　1、拌飯中的蔬菜可根喜好隨意搭配。

　　2、如果沒有石鍋，可以用砂鍋代替。

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