韓式辣拌蛤蜊怎么做

　　每次吃韓國(guó)菜的時(shí)候，總是被前菜的小碟給吸引住，韓國(guó)前菜款式可是多得很吶。辣拌蛤蜊很受歡迎。具體怎么做。

　　簡(jiǎn)介

　　每次吃韓國(guó)菜的時(shí)候，總是被前菜的小碟給吸引住，韓國(guó)前菜款式可是多得很吶。。其中有一些辣拌海鮮我就久久不忘，餐廳給的分量總是那么少，不夠吃。。我就回家自己試做幾次，居然成功了。以后要吃多少就自己做了，味道非常的棒！

　　材料

　　1。蛤蜊

　　2。蒜茸、姜茸、洋蔥末 （各一小碗），蔥段少許

　　3。調(diào)味料：韓式辣椒粉，魚(yú)露，糖，快速面調(diào)味包（或者雞精粉）

　　4。新高梨半顆，磨成梨茸

　　做法

　　1。滾一鍋熱水，將洗凈的'蛤蜊燙熟，一開(kāi)口就撈起放涼；

　　2。準(zhǔn)備好的蒜茸、姜茸、洋蔥末，蔥段混和，加入所有調(diào)味料，試試味道（又咸又甜就對(duì)了）

　　3。這時(shí)才把新高梨，磨成梨茸狀，并調(diào)入上述醬料中；

　　4。把哈喇放入醬料攪勻，放入冰箱冰2小時(shí)可食用

　　小訣竅

　　1。這樣的醬料，其實(shí)就是腌制韓國(guó)泡菜的醬料。 也可以在腌制韓國(guó)泡菜的時(shí)候多做一點(diǎn)醬料，把它來(lái)腌海鮮。任何海鮮都可以；

　　2。海鮮要煮熟再攪拌，注意瀝干多余水分。 任何海鮮都可以，比如貝殼類，魷魚(yú)類等；

　　3。新高梨茸要最后階段才磨，以免變色不新鮮了；

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