韓國冷面怎么做呢?
韓國冷面也叫朝鮮冷面,是韓國傳統(tǒng)美食之一。韓國冷面怎么做呢?一起和小編看看吧。更多相關信息請關注相應欄目!
主料:冷面適量、牛肉適量、冰塊適量、雞蛋適量、梨適量、黃瓜適量、泡菜適量
調料:食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、白糖少許
韓國冷面的`做法
牛肉在冷水中浸泡20分鐘,把血沫泡出來并清洗干凈。放幾粒大蒜和蔥段、幾片姜,大火燒開轉中火燉煮40分鐘左右。撈出,放涼切片
肉湯用濾網(wǎng)過濾,加入生抽1/4勺,鹽1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,香油適量,泡菜湯適量,充分攪拌后放冰箱冷藏。(如果要做正宗的,要用事先熬制的牛骨湯)
冷面煮2~3分鐘,用冷水多次清洗后放在事先備好的冰塊上冷鎮(zhèn)。(不要煮太久,煮好的面在冰水中浸泡,都是為了保持筋道的口感。反復沖洗,面條會更爽滑。)
黃瓜洗凈,切絲,用鹽腌一下。雞蛋煮熟,冷卻剝皮,剖兩半,梨(蘋果)切絲,泡菜切絲
把冰涼的冷面團成面團,放在一只大碗里,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去,再把冷藏好的肉湯倒進去即完成。(如果講究,可配芥末一起食用)
【韓國冷面怎么做呢?】相關文章:
韓國冷面做法12-20
韓國冷面做法教程01-01
怎樣自制韓國冷面12-25
韓國冷面的簡單做法01-02
正宗韓國冷面的做法12-27
韓國冷面的簡易做法01-02
韓國冷面的制作教程12-30
韓國冷面的做法教程12-30
怎么做冷面最好吃12-14