辣炒魷魚的制作方法
魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。小編整理了辣炒魷魚的制作方法,歡迎欣賞與借鑒。
1.您見過魷魚的牙齒嗎?哈一定要去掉,魷魚洗凈去掉內(nèi)臟、軟骨、
2. 洗凈的魷魚切圈,洋蔥切絲
3. 魷魚放入孜然、鹽、紹酒腌漬
4. 倒入甜辣醬拌勻入味30分鐘點(diǎn)幾滴橄欖油拌勻不容易粘鍋。
5. 鍋一定燒熱
6. 再倒入橄欖油
7. 放入洋蔥煸炒出香味
8. 將洋蔥往四周挑開鍋中央放入腌好的魷魚
9. 大火煸烤炒出水份、香味出鍋即可
魷魚營養(yǎng)功效:
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn),魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——;撬幔h嵊幸种颇懝檀荚谘褐行罘e的作用。只要攝入的食物中;撬崤c膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中;撬岷枯^高,其比值為2.2。因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。中國科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示,膽固醇有低密度和高密度之分,魷魚中的膽固醇以高密度為主,對人體有利無害。魷魚體內(nèi)的'脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的,其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位。根本沒必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。因此,對怕胖的人來說,吃魷魚反而是一種不錯的選擇。
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