韓式拌雜菜料理圖解

　　導(dǎo)語(yǔ)：韓式拌雜菜是一道經(jīng)典菜式，半炒的做法既香又不油，色彩鮮艷，口味鮮爽，下面是韓式拌雜菜料理圖解，歡迎參考！

　　1. 巧婦難為無(wú)米之炊呀。

　　2. 這個(gè)蕨菜不是買(mǎi)的，是從山上采的。足足兩大盆，都煮過(guò)了，而且白色塑料盆里的還是用一種“草木灰水”浸泡的，其實(shí)應(yīng)該就是取其堿性，據(jù)說(shuō)可以讓蕨菜一點(diǎn)都不澀，而清水浸泡的要多泡幾天才行。

　　3. 做拌雜菜的時(shí)候只有清水浸的啦，蕨菜需要用水煮一下，水中加幾滴醋，大約煮10分鐘即可(水發(fā)木耳也可以丟進(jìn)去一起煮哦)。

　　4. 煮蕨菜的時(shí)候，把牛肉末用少許的味極鮮料酒白胡椒和韓式辣醬腌制一下。

　　5. 再來(lái)切一下香菇絲�？傊�所有的原料都是絲，條，如果哪個(gè)沒(méi)有處理好，趁現(xiàn)在切一下，統(tǒng)籌法嘛。

　　6. 蕨菜，木耳，豆芽，菠菜，粉絲，均需要煮熟或，焯燙熟哦。粉絲我提前煮好泡在冷水里了。

　　7. 接下來(lái)按順序煸炒三種原料，牛肉末，胡蘿卜絲和香菇絲，炒到胡蘿卜軟軟的香菇縮水哦。這三樣下鍋一起炒，特別香～

　　8. 把預(yù)處理好的原料統(tǒng)統(tǒng)倒入大盆!加蒜泥，小蔥末，鹽，雞精，糖，稀釋過(guò)的韓式辣醬，少許味極鮮和芝麻油～再撒點(diǎn)熟芝麻

　　9. 拌好最后再撒點(diǎn)熟芝麻，太有食欲啦!謝謝大家的觀看!

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