韓國辣炒章魚的做法

時間：2024-08-11 01:13:55 韓國料理我要投稿

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韓國辣炒章魚的做法大全

　　導(dǎo)語：韓國有很多的美食真的是非常的有名好吃，辣炒章魚就是其中一種。那么，韓國辣炒章魚的做法有哪些，怎么做好吃?下面和小編一起來看看吧！

韓國辣炒章魚的做法大全

　　做法一

　　材料

　　小章魚、蔥姜蒜、韓國辣醬、麻油、食用油、基本廚房調(diào)味、白芝麻

　　做法

　　1、章魚解凍后，鍋里加水放鹽(可以多一些)、白酒，在水煮開后放入章魚，水滾開取出備用。

　　2、章魚拿出后切6份公分小塊，姜切片，大蒜拍開，小蔥切碎待用。

　　3、食用油少許，放入姜片、韓國辣醬少許炒香。后下章魚。

　　4、大火快速翻炒2分鐘后，下韓國辣醬、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分鐘后，可做調(diào)味。

　　5、最后加入麻油、蔥花、白芝麻，起鍋。

　　小訣竅

　　1、韓國辣椒醬本身就很辣，本菜也以辣為主，所以下調(diào)味的時候可以適當(dāng)下些糖讓菜不要死咸死辣。

　　2、大蒜建議多放，韓國這道菜是以大蒜瓣作為這個菜的主要元素出現(xiàn)的。和章魚的比例為章魚1大蒜4。

　　做法二

　　材料

　　章魚，韓國辣椒醬，姜片，耗油，洋蔥，芝麻

　　做法

　　1、章魚洗凈，拿韓國辣椒醬、姜片、耗油腌半小時。

　　2、洋蔥切片，熱鍋油燒至7成熱，下章魚快速炒，章魚炒了很容易出水。

　　3、倒掉水，加點油炒香洋蔥，下章魚一起炒。因為我整只章魚炒的，怕炒的時間短，章魚不熟，我就加蓋燜了10分鐘。出鍋灑蔥花、芝麻即可。

　　做法三

　　材料

　　生章魚(中小型)、2只洋蔥、半顆高麗菜1/4顆、紅蘿卜絲半條份、砂糖3大匙、胡麻油3大匙、蒜末1大匙、生姜泥1小匙、辣椒粉2大匙、韓式辣椒醬2大匙、醬油2大匙、酒2大匙

　　做法

　　1、醬料先調(diào)勻備用，請先試口味，太辣可調(diào)整辣椒粉的量。

　　2、起油鍋，放生章魚下去炒，如果章魚出太多水先關(guān)火把水倒掉，我是沒有遇到這種情形。

　　3、依照順序加入洋蔥、紅蘿卜、高麗菜炒至蔬菜變軟。

　　4、先倒入一半的醬汁拌勻，再倒另一半煮開即可關(guān)火。

　　做法四

　　材料

　　小章魚600g、洋蔥1/2個、辣椒2個、高麗菜150g、韓國辣椒粉1T、韓國辣椒醬1T、醬油2T糖1T、果糖1T、理酒1T、蒜泥1T、胡椒粉適量

　　做法

　　1、先將章魚洗凈后，用剪刀剪開頭部，去掉內(nèi)臟什么的。可留下卵袋。然后切適當(dāng)?shù)拇笮　?/p>

　　2、準(zhǔn)備調(diào)味醬，和切好的章魚一起拌勻。然后放冰箱熟成兩個小時。

　　3、洋蔥，辣椒，高麗菜切這樣。

　　4、熱好的鍋中，先倒入洋蔥絲炒一炒。

　　5、再放入章魚和辣椒片快拌炒。

　　6、再加高麗菜絲快拌炒~ 就完成了~!

　　做法五

　　食材明細

　　八爪魚450g(21/4只)、面粉14g(2大匙)、洋蔥100g(1/2個)、青辣椒25g(11/2個)、紅辣椒20g(1個)、食用油13g(1大匙))、芝麻油4g(1小匙)、辣椒粉14g(2大匙)、辣椒醬19g(1大匙)、蔥末14g(1大匙)、蒜泥8g(1/2大匙)、姜末2g(1/2小匙)、鹽12g(1大匙)、醬油6g(1小匙)、糖4g(1小匙)、白胡椒粉0.3g(1/8小匙)、芝麻油8g(2小匙)

　　步驟

　　1.將八爪魚的頭翻過來，去內(nèi)臟與眼睛，放入鹽與面粉后揉搓洗凈。

　　2.將頭切成長6cm 寬 1.5cm 左右的段，腿切成6cm左右長的段(350g)。

　　3.青、紅辣椒清洗干凈，斜切成長2cm, 厚0.3cm左右后去籽兒(青辣椒 14g, 紅辣椒 16g)。

　　4.做調(diào)味醬料。將適量的食用油倒入加熱的平底鍋中后，放入洋蔥，大火炒1分鐘左右，放入八爪魚與調(diào)味醬料，再炒1分鐘左右。放入青。紅辣椒與芝麻油，大火炒20秒左右。

　　做法六

　　原料：

　　小章魚、青椒、彩椒、姜絲、韓式辣醬1大勺、鹽少許、糖少許、醋精少許。

　　做法：

　　1、小章魚清洗干凈，青椒彩椒切條;

　　2、鍋內(nèi)放油，燒熱放姜絲炒香;

　　3、倒入小章魚，炒至變色卷曲;