冷面的4種的家常做法推薦

　　將冷面放入滾開的水中煮開后馬上放到冷水里沖洗數(shù)遍，這樣做出來的冷面才好吃。你了解冷面的不同做法嗎?下面是小編給大家整理冷面的4種家常做法。

　　冷面的做法【1】

　　材料

　　干冷面(或蕎麥面)60克，原味豆?jié){250毫升，豐水梨0.5只，生菜少許，鹽適量，糖適量

　　做法

　　1.取60ml豆?jié){倒入冰格冷凍成豆?jié){冰塊，其余豆?jié){裝密閉容器冷藏存放。

　　2.煮面：冷水與冷面同時下鍋，中火煮開后關(guān)火，其間需攪拌3到4次以免粘黏。撈出冷面，過冰開水3次，使面滑爽筋道。

　　3.生菜、梨洗凈，梨去皮去核。將生菜和梨均切成細(xì)絲。

　　4.碗里放入準(zhǔn)備好的冷面、梨絲、生菜絲，澆入冰豆?jié){，加鹽、糖調(diào)味，以咸味為準(zhǔn)。最后加入豆?jié){冰塊即可。

　　冷面的做法【2】

　　材料

　　醬牛肉

　　韓國泡菜

　　蕎麥面條

　　雞蛋

　　蘋果/脆梨

　　黃瓜

　　冰水

　　白糖

　　白醋

　　鹽

　　辣椒粉

　　芥末油

　　熟芝麻

　　做法

　　1、面條煮熟出鍋后，過一遍冷水， 放在冷水中浸泡備用;

　　2、黃瓜切絲，醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片，煮熟的雞蛋去皮用刀對破開;

　　3、將涼面湯料用冰水勾兌出來一碗，按照自己喜歡的口味，適量加入糖/鹽/白醋后調(diào)勻;

　　4、將面條放入勾兌好的碗中，上面放已備好的輔料，再加入泡菜，如果你喜歡顏色重一些，可以放一些泡菜汁;

　　冷面的做法【3】

　　材料

　　醬牛肉

　　韓國泡菜

　　蕎麥面條

　　雞蛋

　　蘋果/脆梨

　　黃瓜

　　冰水

　　白糖

　　白醋

　　鹽

　　辣椒粉

　　芥末油

　　熟芝麻

　　做法

　　1、面條煮熟出鍋后，過一遍冷水， 放在冷水中浸泡備用;

　　2、黃瓜切絲，醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片，煮熟的雞蛋去皮用刀對破開;

　　3、將涼面湯料用冰水勾兌出來一碗，按照自己喜歡的口味，適量加入糖/鹽/白醋后調(diào)勻;

　　4、將面條放入勾兌好的碗中，上面放已備好的輔料，再加入泡菜，如果你喜歡顏色重一些，可以放一些泡菜汁;

　　冷面的做法【4】

　　材料

　　蕎麥面80g，小黃瓜1/2條，肥牛片3片，水煮蛋1/2個，韓式泡菜1小碟，香菜2根，韓式冷面醬2/3碗，辣油1大匙

　　做法

　　1.取一湯鍋，待水滾沸后即將蕎麥面放入川燙約10分鐘即可撈起，再放入冰水中泡涼撈起瀝干。

　　2.小黃瓜洗凈后切絲;肥牛片川燙;水煮蛋切對半，備用。

　　3.取一大碗，倒入面湯，并依次放入作法1的蕎麥面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。

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