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韓國泡菜最簡單的做法
也許你沒看過韓劇，沒去過韓國，但是你一定知道韓國泡菜，下面小編整理了韓國泡菜最簡單的做法，一起來試試看！
主料
大白菜1500克 蘋果1個
梨1個
輔料
辣椒面150克 姜50克
蒜50克 鹽50克
糯米粉50克
做法步驟
1. 白菜去根，除外面的老葉子，洗凈，橫切開
2. 在盆內(nèi)均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時（腌制時間與放入的鹽多少來定，腌至大白菜軟為止）
3. 蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁
4. 姜、蒜切末
5. 小鍋內(nèi)倒入糯米粉
6. 倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀
7. 糯米糊放涼后，加入辣椒面、姜末、蒜末、攪拌均勻
8. 腌好的白菜，擠去水分
9. 帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻
10. 將泡菜放入無油、無水的密封容器里，再放入冰箱，發(fā)酵3－5天即可
小貼士
1、抹辣椒糊時一定要記得戴手套，不但是為了衛(wèi)生，也是為了避免辣椒粉對皮膚的刺激
2、裝泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，會讓冰箱里有異味
3、放糯米糊的原因是讓辣椒粉變的稠一些，發(fā)酵之后味道更醇厚，如果不做糯米糊也可以用面粉代替
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