教你韓式泡菜湯輕松做

時(shí)間：2020-10-08 10:32:28 韓國(guó)料理我要投稿

教你韓式泡菜湯輕松做

　　威海和韓國(guó)隔海相望，韓餐館遍布威海的大街小巷，泡菜湯、拌飯等都是我的最愛(ài)。其實(shí)這些自己在家都可以做，很簡(jiǎn)單。特別是泡菜湯，只要有辣白菜，其它的材料可以根據(jù)喜好來(lái)添加，我比較喜歡搭配容易入味的食材。用淘米水的水來(lái)做湯，做好的湯味道更加濃厚和營(yíng)養(yǎng)哦。家里沒(méi)有石鍋，用砂鍋也可以。

　　主要原料

　　(4人份)

　　陳年泡菜150g, 豬肉(推薦用豬頸肉) 80g, 大蔥 20g, 洋蔥 1/4個(gè), 豆腐 100g, 水800ml, (選擇) 泡菜汁50ml

　　調(diào)味料

　　香油1大匙，辣椒粉1小匙, 蒜蓉1小匙, 白糖1小匙, 食用油1大匙

　　制作方法

　�、� 將泡菜切成2里面長(zhǎng)的小段。

　　* 如果希望泡菜味更濃一些，可以放入泡菜汁。

　　② 豬肉按厚0.7厘米、長(zhǎng)2厘米、寬3里面的大小切好，用冷水洗凈。

　�、� 將大蔥斜切成段，洋蔥順著切面切好，豆腐切成1.5厘米厚的小方塊。

　　④ 制作醬料，并放入①, ②攪拌均勻。

　�、� 在鍋中放入1大匙食用油，加入④，用大火翻炒5分鐘，倒入600毫升的.水煮20分鐘，等豬肉煮熟后加入大蔥、洋蔥、豆腐和200毫升的水，調(diào)至中火再煮10分鐘，燒開(kāi)之后關(guān)火即可。