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美味的韓國烤肉的做法
韓國烤肉,韓國料理中一道大菜。么正宗韓國烤肉的做法有哪些呢?韓國烤肉怎么做呢?下面就一起去看看韓國烤肉的做法吧。
做法一
1. 把牛肉切成適當(dāng)大小,加A,放1小時(shí)左右,使調(diào)料浸入。
2. 把蔬菜洗凈,控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長(zhǎng)7厘米、厚3毫米大小,泡涼水,控水,盛在碗里。
3.牛肉1加B拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入。
4.鐵板預(yù)熱后,將牛小排放上去燒烤。傳統(tǒng)上,韓國烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右兩側(cè)的帶骨肉,肉質(zhì)鮮嫩。
5.牛小排的形狀長(zhǎng),不易燒烤,通常由服務(wù)人員代勞,要記得翻面,讓肉受熱均勻。
6.肉烤至變色后,以專用的牛排剪,剪成適口的小塊,一時(shí)吃不完的肉,堆棧于剪剩的骨頭上,可避免烤焦。
7. 在愛吃的菜葉上,放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。同時(shí)吃肉湯。
做法二
原料
嫩牛肉片(或者火鍋用肥牛片)500克、泡好的香菇100克、洋蔥半個(gè)、大蔥半根、醬油半杯(根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)、蒜末1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺。
做法
1.將牛肉片瀝干血水,香菇和洋蔥切寬條,蔥切斜片;
2.將所有調(diào)味料放入大碗中調(diào)勻;
3.再將牛肉片、洋蔥條、香菇條、蔥片放入拌好的調(diào)料中抓勻,腌漬10分鐘入味;
4.加熱平底煎鍋,把腌漬好的肉片和蔬菜放入,大火炒熟,盛出即可。
做法三
食材
豬肉1塊、烤肉醬適量、姜適量、蔥適量、醬油適量、鹽適量、味精適量。
步驟
1.將豬肉切片,然后用刀背橫著拍一邊,再豎這拍一片。放在一個(gè)碗里。
2.豬肉中加醬油,鹽,味精,糖,蔥,姜然后用力抓均勻,腌4個(gè)小時(shí)。
3.取出腌好的肉,加入韓國辣椒面,加入買來的韓國烤肉調(diào)料,抓均勻,繼續(xù)腌制8小時(shí)以上,最后是一個(gè)晚上。
4.取出腌制好的肉,烤的時(shí)候最好是石盤烤,把肉放上面,2面烤熟即可。
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