韓式明太魚絲的做法

　　明太魚的營養(yǎng)價值明太魚健脾胃、益陰血，與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。那么韓式的明太魚絲怎么做呢？下面是小編為大家?guī)�來了韓式明太魚絲的做法，希望喜歡！

　　韓式明太魚絲的做法

　　主料：明太魚適量、韓式辣椒醬200克

　　調(diào)料：糖、醋、辣椒油2小勺

　　做法：

　　1、將明太魚干泡在冷水里30分鐘，充分泡開；

　　2、將泡好的明太魚干擠去水份。用手將魚肉與魚皮分開。順著魚肉的方向撕成細(xì)絲；

　　3、撕好后放入白糖、醋、韓式辣椒醬用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻；

　　4、將拌好的明太魚放入盒內(nèi)，放入冰箱冷藏；

　　5、冷藏24小時后即可食用。

　　小貼士：

　　明太魚干一定要放在冷水里泡30分鐘以上，泡好后千萬不要洗，洗后就不會有太大的原味兒了。

　　韓式拌明太魚干的做法

　　原料：明太魚干

　　調(diào)料：芝麻、蒜、蔥、胡蘿卜、韓式辣醬、糖稀、醬油、醋、牛肉粉

　　步驟

　　①將明太魚干用涼水泡10分鐘，沿著肉絲的方向撕成細(xì)條；

　�、诤�蘿卜切絲，蒜切成蒜蓉，蔥切成蔥花，倒入盛有明太魚絲的碗中；

　�、鄣谷胩窍　㈨n式辣醬、醬油和醋拌勻；

　�、茏詈笕錾仙僭S芝麻，即可食用。

　　煎明太魚干的做法

　　原料：帶皮干明太魚、將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽

　　做法：

　�、賹⒏擅魈�魚放入涼水中浸泡5分鐘，變軟后撈出，瀝干水分；

　　②在魚皮表面每隔1-2厘米處切一刀，深度約為魚肉的2/3，一直切到尾部；

　�、蹖⑻O果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽放入一個容器中攪拌均勻，制成醬料；

　�、軐⑨u料均勻的涂抹在魚身上，然后在魚的兩面都均勻的粘滿糯米粉；

　�、萜降族伔派僭S油加熱，油溫5成熱時，放入明太魚，中火煎至兩面金黃，接著將醬料均勻的涂在魚的一面，翻面，用中小火煎1分鐘盛出；

　�、迣⑹Ｓ嗟尼u料淋在魚肉上，再撒少許的蔥花和芝麻即可食用。

　　炒明太魚干的做法

　　原料：干明太魚、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、蔥花、面粉、韓式辣椒醬

　　做法：

　　①干明太魚用手撕成3-5厘米左右大小的塊，用涼水浸泡5分鐘后撈出，瀝干水分；

　�、趯⑸�抽、蒜泥、白糖、蔥碎、面粉、韓式辣椒醬混合，制成醬汁；

　　③面粉加少量水調(diào)成糊狀，均勻地粘在明太魚的兩面；

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