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韓國(guó)特色排骨年糕的美味做法

時(shí)間:2024-06-03 01:08:41 韓國(guó)料理 我要投稿
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韓國(guó)特色排骨年糕的美味做法

  排骨年糕怎么做好吃?以下為您詳細(xì)介紹排骨年糕的做法。歡迎大家來(lái)參考學(xué)習(xí),希望能給大家?guī)?lái)幫助!更多精彩內(nèi)容請(qǐng)及時(shí)關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生edu網(wǎng)!

  排骨年糕

  材料

  排骨,水磨年糕(如果年糕很大塊,可以切塊),生菜(裝飾),冰糖(碾碎),老抽,鹽,料酒,蔥,姜,生粉,八角,桂皮,生抽

  做法

  1、 排骨洗凈,腌制排骨:加料酒、鹽、生抽、少許生粉腌制15分鐘左右,蔥取蔥白切段、姜切片。

  2、鍋內(nèi)放少許油,加排骨翻炒至變色,加冰糖繼續(xù)翻炒至冰糖融化,排骨上糖色。

  3、放老抽、生抽(根據(jù)排骨的量按差不多1:1.5比例),拌炒上色。

  4、加清水,至少為沒(méi)過(guò)排骨的量,加蔥段、姜片、八角、桂皮,稍稍再放一些料酒,大火煮開(kāi),繼續(xù)煮10分鐘,放少許鹽,繼續(xù)煮。

  5、湯汁收去2/3的時(shí)候加入年糕,煮至年糕熟軟入味,湯汁稠膩即可。

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