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韓式烤肉在家吃的做法
韓式烤肉在家也能做，只要掌握以下幾操作。小編整理了相關(guān)的內(nèi)容，歡迎欣賞與借鑒。
準(zhǔn)備好能漏油的燒烤盤。有的燒烤盤是漏油到下面的槽子里(巖谷)，我用的這款韓式烤盤漏油口在旁邊，直接剪一個(gè)易拉罐接住，用完即丟棄。
五花肉洗凈，用廚房紙擦干。切成1公分寬的條狀。
注1:一定要擦干否則烤的時(shí)候?yàn)R油;
注2: 1公分是個(gè)人吃過(guò)無(wú)數(shù)韓式烤肉館總結(jié)出的比較合適的厚度。
肉皮烤過(guò)以后有特殊氣味，不習(xí)慣的人可以在切之前直接去皮。(韓式燒烤里還有專門的烤豬皮)
牛肉自然解凍待用。
這盤都是包肉吃的：紫葉生菜稍微有點(diǎn)苦，沒(méi)有的話普通大葉生菜或圓生菜都行;蘇子葉別有一種香氣，喜愛(ài)的人非常喜愛(ài);香蔥洗凈切成6cm長(zhǎng)的段;蒜扒皮切成薄片。
黃瓜切條，純?yōu)榱私饽伾缘摹?/p>
口蘑去掉傘柄洗凈晾干備用。
金針菇，平菇，杏鮑菇都可以用來(lái)烤，看個(gè)人口味。
蝦去頭開(kāi)背去蝦線，撒個(gè)人喜歡的香料先腌制。
燒烤醬的制作。
主料：
1.韓式包飯醬(圖中，到韓國(guó)超市買的話認(rèn)準(zhǔn)最大的那兩個(gè)黑字就行，讀音：三姆臧)
2.線椒(長(zhǎng)得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣點(diǎn))。
做法：
1.線椒去頭尾，劈開(kāi)兩半去芯和籽，切成碎末。
2.用5-6大勺的包飯醬，混合線椒末，加入少許蜂蜜，香油，白芝麻拌勻(口味重的可加入少許蒜末)
開(kāi)始烤了。
烤肉的順序和方法
1.五花肉：熱鍋，五花肉鋪平，大火烤至兩面金黃，剪成小塊即可。
2.烤五花肉的同時(shí)鍋邊放一圈口蘑，口朝上�？谀⒄沉宋寤ㄈ獾挠蜁�(huì)很香，不用額外刷油�？疽粫�(huì)兒以后口蘑會(huì)出水，那個(gè)絕對(duì)鮮美，必須小心翼翼的夾起來(lái)喝掉。
3.等烤完一圈五花肉，用廚房紙擦一下烤盤�？九Ｈ猓棵孀疃嘁环昼�。
4.蝦可以穿插在五花肉中間烤。底部適量刷油。
調(diào)料的搭配：
1.五花肉配#7#中的烤肉醬。取一片菜葉，放五花肉1-2塊，烤肉醬適量，香蔥1段，蒜片1片，包成個(gè)包一口吃下。
2.所有的蘑菇都蘸著現(xiàn)磨胡椒和鹽吃。
3.牛肉也是蘸胡椒和鹽，最簡(jiǎn)單的調(diào)料。
4.蝦本身經(jīng)過(guò)調(diào)味可以直接吃。
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