韓式辣炒年糕怎么做

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　　辣炒年糕

　　主料：火鍋年糕適量

　　配料：韓國(guó)辣醬、辣椒粉、鹽、老抽、洋蔥、胡蘿卜、蔥、熟白芝麻各適量

　　做法

　　1、洋蔥切絲、胡蘿卜刨絲、蔥白切蔥花、蔥綠切長(zhǎng)段。

　　2、取一小鍋放適量的清水、半勺油，再適量鹽煮開(kāi)，將粘著的年糕分開(kāi)后下入鍋中，煮至年糕浮起，然后撈出裝盤(pán)待用。(煮年糕的湯留著有用。)

　　3、炒鍋中放適量油，油熱后放蔥白、洋蔥絲小火稍稍拌炒出香味。

　　4、放一大勺韓國(guó)辣醬，再放胡蘿卜絲進(jìn)去，一起拌炒。

　　5、放一大勺煮年糕的湯和適量清水，大火煮開(kāi)。

　　6、放年糕進(jìn)去，再放適量辣椒粉，滴一點(diǎn)老抽。

　　7、繼續(xù)大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋煮到湯汁稠。

　　8、用筷子翻炒下，不要糊了，煮入味即可

　　9、關(guān)火。放蔥綠，撒芝麻，趁熱拌勻，即可開(kāi)食。

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