黃豆芽泡菜的做法

　　黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的'多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品，常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解，有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。

　　黃豆芽泡菜的做法：

　　【主料】黃豆芽2斤

　　【輔料】黃豆適量、紅椒4個(gè)、食鹽2大匙、蔥3根、蒜(末)3大勺、香油2大匙、韭菜1把1匙、辣椒油半匙、白糖少許

　　步驟：

　　1.將黃豆洗凈后徹底瀝乾；

　　2.加入鹽拌勻后腌約12小時(shí)，再將鹽水洗凈瀝乾備用；

　　3.將蒜洗凈瀝乾，韭菜、蔥切段，紅辣椒切片備用；

　　4.將調(diào)味料香油與材料蒜拌勻后，拌入黃豆芽中攪拌均勻；

　　5.置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，約可保存3天。

【黃豆芽泡菜的做法】相關(guān)文章：

泡菜餅的做法10-07

泡菜炒年糕的做法11-16

辣醬泡菜年糕的做法11-16

泡菜餅的美味做法10-12

泡菜湯的美味做法10-10

海鮮泡菜鍋的做法10-10

泡菜餅的簡(jiǎn)單做法10-09

泡菜飯的簡(jiǎn)單做法10-09

泡菜湯的基本做法10-09

泡菜湯的簡(jiǎn)單做法10-07