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韓式泡菜的做法
韓式泡菜怎么做好吃,它的做法有哪些,下面就來介紹下它的具體做法。
韓式泡菜
主料:娃娃菜兩顆,韭菜一小把,梨、蘋果各一個
配料:辣椒粉150g,姜片,蒜頭、鹽,白糖,魚露,糯米粉50g
做法
1、韭菜洗凈切末,姜蒜切末,蘋果、梨切丁。
2、娃娃菜洗凈后一切四份,表面均勻的抹上食鹽,腌制12小時。
3、然后倒出腌漬的水。再將每小段菜放入涼開水中浸泡,洗凈表面多余的鹽分。全部洗凈后擠干。
4、魚露加入辣椒面中,再將蘋果、梨粒,韭菜,姜蒜末放入,加入糖,鹽調(diào)味拌勻備用。
5、糯米粉加入清水?dāng)嚢璩膳疵姿。放入不粘鍋中,小火煮成漿糊狀。將煮好的米糊倒入之前拌好的食材中攪拌均勻。
6、帶上一次性手套,將調(diào)好的米糊均勻的涂抹于娃娃菜上,以根部涂抹為主。
7、全部處理完后,放入密封容器中,常溫下發(fā)酵24小時,然后放入冰箱保存,一般一周即可食用。
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