冬至餃子夏至面的來歷

　　我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習(xí)慣。下面小編為大家整理了冬至餃子夏至面的來歷，希望能為你提供幫助：

　　冬至餃子：

　　冬至吃餃子，有人說這是為了紀念東漢“醫(yī)圣”張仲景。說有一年冬天，張仲景做官期滿，在告老還鄉(xiāng)的路上，看到很多無家可歸的老百姓，面黃肌瘦，衣不遮體，耳朵都凍爛了�；氐郊乙院螅�他趕緊研究了一個御寒保護耳朵的方子，據(jù)說這方子是用羊肉、辣椒和其它御寒的藥物按藥性比例做成餡，用面皮將這些餡包成像耳朵形狀的物體(形如今天的餃子)，然后煮熟讓人們連湯吃下。

　　冬至那天，天氣冷得滴水成冰。張仲景便讓家人到大街上支上大鍋，為窮人施舍他發(fā)明的這種藥。說來真奇，人們吃了這藥，便渾身發(fā)暖，兩耳生熱，耳朵都得到了保護。因為這藥的形狀像耳朵，功效也是為了防止耳朵凍爛，所以張仲景給它取名叫“祛寒嬌耳湯”。

　　從那以后，人們按照張仲景的囑托，每到冬至這天，都做這種餃子形狀的藥物驅(qū)寒保護耳朵。后來又不知過了多少年月，這風(fēng)俗一直延續(xù)下來，但“祛寒嬌耳湯”人們已經(jīng)不吃也不會做了。只是把冬至這天吃餃子的習(xí)俗流傳了下來，那餃子餡當然也不再是中藥藥物了。再到后來，連這事的起源人們也說不清楚了，只是記住了一句話：“冬至吃餃子——不凍耳朵”。

　　另外還有一種說法,說在漢朝時,北方匈奴經(jīng)常騷擾河北一帶邊境,百姓不得安寧.當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng),十分兇殘.一年,漢軍于冬至這天向進犯的匈奴發(fā)起反攻.河北百姓對渾氏和屯氏恨之入骨,為響應(yīng)漢軍行動,他們除去踴躍支前外,還用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”.意思是剝渾氏與屯氏的皮,吃渾氏與屯氏的肉,以求平息戰(zhàn)亂,早日過上太平日子.

　　夏至面：

　　農(nóng)歷五月間(陽歷6月22日)的夏至，是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式，認為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗，流行于全國大部地區(qū)。指夏至節(jié)(二十四節(jié)氣之一)吃涼面(條)的習(xí)俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面’。”?

　　西北有些地區(qū)夏至吃粽子在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。有此地區(qū)，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏。一些地方還流傳夏至食狗肉的習(xí)慣。吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今。

【冬至餃子夏至面的來歷】相關(guān)文章：

冬至餃子夏至面的由來08-26

冬至吃餃子夏至吃面的由來08-26

冬至餃子的來歷07-22

關(guān)于冬至吃餃子的來歷07-25

冬至節(jié)的來歷10-31

冬至的來歷及習(xí)俗08-07

關(guān)于冬至的來歷11-01

冬至搓湯圓的來歷10-25

關(guān)于冬至節(jié)的來歷06-26

冬至的來歷和傳說06-01