企業(yè)供應(yīng)鏈管理的優(yōu)化
為了提高運(yùn)營效率和更好地了解、滿足消費(fèi)者需求，同在―個(gè)價(jià)值鏈條上的零售商、快速消費(fèi)品制造商，連同分銷商和物流服務(wù)提供商必須保證物流和信息流在供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)中高效無障礙地流通。而要做到這一點(diǎn)，必須依靠供應(yīng)鏈與各方，特別是工商雙方的緊密協(xié)作。
系統(tǒng)協(xié)作，共贏未來
系統(tǒng)協(xié)作是將供應(yīng)鏈作為一個(gè)價(jià)值鏈整體來看待，它通過系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化的方法提升整個(gè)價(jià)值鏈的效率，在為消費(fèi)者提供更大價(jià)值的同時(shí)，使參s該價(jià)值鏈的各方獲得長期穩(wěn)定的收益。
協(xié)作礬來不是一個(gè)嶄新的概念，工商協(xié)作的重要意義在近年來已經(jīng)得到業(yè)內(nèi)人士的廣泛認(rèn)同。但是，國內(nèi)的工商協(xié)作水平尚處于一個(gè)比較初級(jí)的階段。從20¨。7工商協(xié)作調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，中國的工商企業(yè)對(duì)于協(xié)作的整體滿意度在近兩年徘徊不前：零售商對(duì)于快消品制造商在供應(yīng)鏈合作上的滿意程度尤其低，而快消品制造商在戰(zhàn)略合作和零售前端管理方面對(duì)于零售商也有更大的期待。
中國的工商協(xié)作水平尚處于初級(jí)階段，主要的表現(xiàn)是工商企業(yè)合作缺乏戰(zhàn)略性的合作框架和雙方認(rèn)可的合作議程。即便是在協(xié)作方面領(lǐng)先的工商企業(yè)也停留在單個(gè)項(xiàng)目合作的階段，缺乏系統(tǒng)性的協(xié)作機(jī)制和考核指標(biāo)(見圖1)。
何為系統(tǒng)協(xié)作
系統(tǒng)協(xié)作是指一種以消費(fèi)者為主導(dǎo)的業(yè)務(wù)管理流程：
・用一種結(jié)構(gòu)化的方法在供應(yīng)鏈的不同階段發(fā)現(xiàn)協(xié)作機(jī)會(huì);
・參與合作各方都有明確、清晰和可量化的考核目標(biāo);
・伴隨經(jīng)驗(yàn)的累積，協(xié)作的范圍和深度不斷增加;
・是一個(gè)致力于持續(xù)改進(jìn)協(xié)作模式的學(xué)習(xí)型機(jī)制。
系統(tǒng)協(xié)作是將供應(yīng)鏈作為一個(gè)價(jià)值鏈整體來看待，它通過系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化的方法提升整個(gè)價(jià)值鏈的效率，在為消費(fèi)者提供更大價(jià)值的同時(shí)，使參與該價(jià)值鏈的各方獲得長期穩(wěn)定的收益。
實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)協(xié)作需要一個(gè)強(qiáng)大的集成化的物理平臺(tái)和信息平臺(tái)來確保物流和信息流在端到端的供應(yīng)鏈中高效自由流通。在系統(tǒng)協(xié)作的體系中，供應(yīng)鏈優(yōu)化和品類管理是工商系統(tǒng)協(xié)作的兩個(gè)關(guān)鍵行動(dòng)領(lǐng)域，而數(shù)據(jù)整合是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈優(yōu)化和品類管理協(xié)作的關(guān)鍵能力。
協(xié)作創(chuàng)造消費(fèi)者價(jià)值
無論是快速消費(fèi)品制造商還是零售商，最終服務(wù)對(duì)象都是消費(fèi)者。從消費(fèi)者的角度來看，他們的需求往往很簡單，他們需要在“適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)”以“適當(dāng)?shù)膬r(jià)格”買到“適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品”。而這三個(gè)“適當(dāng)”背后，涉及供應(yīng)鏈管理和品類管理的方方面面，需要參與零售消費(fèi)品價(jià)值鏈條的各方通力協(xié)作，共同為消費(fèi)者創(chuàng)造更大的價(jià)值(見上頁圖2)。
供應(yīng)鏈優(yōu)化是工商協(xié)作的關(guān)鍵
供應(yīng)鏈優(yōu)化不僅要保證每一個(gè)價(jià)值鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)為下一個(gè)環(huán)節(jié)用最少的成本投入提供最大化的價(jià)值，還要保證供應(yīng)鏈局部優(yōu)化的同時(shí)使整個(gè)價(jià)值鏈做到最優(yōu)化，從而為參與供應(yīng)鏈的各方，并最終為消費(fèi)者提供最大的價(jià)值。
零售消費(fèi)市場的供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋�(gè)橫跨原材料采購、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、分銷，一直到擺上零售商貨架出售給消費(fèi)者的復(fù)雜過程。供應(yīng)鏈優(yōu)化包括供應(yīng)鏈戰(zhàn)略、供應(yīng)鏈規(guī)劃以及采購、生產(chǎn)和物流優(yōu)化。供應(yīng)鏈戰(zhàn)略是公司戰(zhàn)略在供應(yīng)鏈方面的體現(xiàn)，它是所有供應(yīng)鏈優(yōu)化活動(dòng)的綱領(lǐng)。供應(yīng)鏈規(guī)劃是對(duì)與供應(yīng)鏈相關(guān)的各業(yè)務(wù)領(lǐng)域進(jìn)行規(guī)劃，目的是降低供應(yīng)鏈成本，加快市場反應(yīng)速度，以及提高客戶服務(wù)水平。采購、生產(chǎn)和物流優(yōu)化是供應(yīng)鏈優(yōu)化的三個(gè)主要的業(yè)務(wù)領(lǐng)域。
供應(yīng)鏈優(yōu)化的過程雖然復(fù)雜，其理念卻很簡單，就是從原材料供給到以產(chǎn)品的形式在銷售終端出售給消費(fèi)者的整個(gè)價(jià)值鏈中，將供應(yīng)鏈的每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)同時(shí)視作一個(gè)價(jià)值的提供方和接收方。供應(yīng)鏈優(yōu)化所要做的就是一方面保證每一個(gè)價(jià)值鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)為下一個(gè)環(huán)節(jié)用最少的成本投入提供最大化的價(jià)值，另一方面保證供應(yīng)鏈局部優(yōu)化的同時(shí)使整個(gè)價(jià)值鏈做到最優(yōu)化，從而為參與供應(yīng)鏈的.各方，并最終為消費(fèi)者提供最大的價(jià)值。
工商協(xié)作與采購、生產(chǎn)和物流這三個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域都有不同程度的聯(lián)系。比如，零售商對(duì)制造商更準(zhǔn)確的信息反饋可以使制造商優(yōu)化對(duì)產(chǎn)品生命周期的管理以及更合理地安排生產(chǎn)，進(jìn)而影響制造商的采購戰(zhàn)略。在這三個(gè)領(lǐng)域中，與工商協(xié)作聯(lián)系最緊密的是物流優(yōu)化。
物流優(yōu)化是通過優(yōu)化物流分銷網(wǎng)絡(luò)布局，以最低的投入來更好地滿足不同渠道的客戶需求。物流分銷網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化主要通過改進(jìn)三個(gè)方面的工作來實(shí)現(xiàn)，即運(yùn)輸、庫存和倉儲(chǔ)管理的優(yōu)化。要達(dá)到物流分銷網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)化，供應(yīng)商要考慮以下一些細(xì)節(jié)：
・在網(wǎng)絡(luò)中和區(qū)域內(nèi)的物流設(shè)施數(shù)量。
・確定物流設(shè)施的作用(倉儲(chǔ)、通關(guān)、配置等)。
・每個(gè)設(shè)施的目標(biāo)服務(wù)客戶是誰?
・何時(shí)、何地、如何利用外部存儲(chǔ)和運(yùn)輸設(shè)施?
・用于運(yùn)輸產(chǎn)品的模式和途徑。
・制造和銷售哪些產(chǎn)品以及服務(wù)哪些客戶從而提高利潤?
・基于季度性的需求每個(gè)月制造、儲(chǔ)存和運(yùn)輸多少產(chǎn)品?
建立消費(fèi)者主導(dǎo)的優(yōu)化的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，這―概念理解起來并不困難，但真正執(zhí)行起來并取得有效成果卻非常不容易。如上所述，供應(yīng)鏈優(yōu)化涉及眾多合作伙伴和多個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域，要想使物流和信息流真正在一個(gè)“透明”的供應(yīng)鏈中自由地流通，工商企業(yè)還面臨著來自以下三方面的障礙：
1、數(shù)據(jù)不充足：中國的工商企業(yè)普遍反映無法獲得支持供應(yīng)鏈優(yōu)化運(yùn)營的足夠的數(shù)據(jù)。其原因是，一方面工商企業(yè)出于保密的考慮或利益沖突而不愿分享信息;另一方面是沒有先進(jìn)的工具和技術(shù)從現(xiàn)有的數(shù)據(jù)中準(zhǔn)確分析和提煉有價(jià)值的商業(yè)洞察。
2、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一：中國零售和快速消費(fèi)品行業(yè)在數(shù)據(jù)、包裝和物流等許多方面還缺乏統(tǒng)一的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這在一定程度上造成了供應(yīng)鏈效率的低下。
3、沒有整合的IT平臺(tái)：零售商和制造商的供應(yīng)鏈管理IT平臺(tái)尚未標(biāo)準(zhǔn)化，因此信息整合過程存在難度，這使得供應(yīng)鏈協(xié)作在中國變得更加困難。
通過品類管理協(xié)作增長市場份額
供應(yīng)鏈優(yōu)化的主要目的是降低成本，提高效率。系統(tǒng)協(xié)作的另一個(gè)重要領(lǐng)域是對(duì)消費(fèi)者需求的管理。消費(fèi)者既是整個(gè)供應(yīng)鏈的終端，又是源頭。因?yàn)檎麄�(gè)供應(yīng)鏈都是為滿足消費(fèi)者的需求而服務(wù)的。加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者需求的管理，不僅可以帶動(dòng)整個(gè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化，更可以使供應(yīng)商和零售商的生意份額共同成長。
與供應(yīng)鏈優(yōu)化一樣，消費(fèi)者需求管理同樣是知易行難。滿足需求首先要了解需求，多數(shù)工商企業(yè)都意
識(shí)到了解消費(fèi)者需求的重要性，但許多企業(yè)都還不具備從紛繁復(fù)雜的表象下洞察消費(fèi)者真實(shí)需求的能力。
晶類管理是消費(fèi)者需求管理的一個(gè)重要方面，它通過一系列結(jié)構(gòu)化、規(guī)范化的流程有效地管理品類，其目的是始終以顧客需求為中心協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈，最終更好地滿足顧客的需求并提高利潤。
這種能力的缺失一方面在于沒有足夠的信息和數(shù)據(jù)，另一方面在于他們還沒有具備專業(yè)的數(shù)據(jù)分析技能。這種脫離消費(fèi)者真實(shí)需求而盲目通過壓低價(jià)格來競爭的結(jié)果是工商企業(yè)的利潤持續(xù)走低。
零售商的另一個(gè)普遍困惑是不甚了解如何將品類利潤最大化，也不太清楚如何通過平衡不同的品類來提高利潤。
品類管理是消費(fèi)者需求管理的一個(gè)重要方面，它通過一系列結(jié)構(gòu)化、規(guī)范化的流程有效地管理品類，其目的是始終以顧客需求為中心協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈，最終更好地滿足顧客的需求并提高利潤。品類管理是一套成熟的體系，分為以下六個(gè)步驟：
1、品類定義：品類管理首先是定義品類，即根據(jù)商品和服務(wù)的相關(guān)性來劃分品類，建立品類結(jié)構(gòu)，給出清楚準(zhǔn)確的定義，其目的是決定該品類的產(chǎn)品構(gòu)成。統(tǒng)計(jì)顯示，通過深入的消費(fèi)者研究來定義品類可以比競爭對(duì)手獲取更多的生意機(jī)會(huì)。
2、品類角色：定義品類之后，我們需要決定品類角色。品類角色是從消費(fèi)者需求角度出發(fā)闡明每個(gè)品類對(duì)于消費(fèi)者和對(duì)整體生意的重要性。決定品類角色需要對(duì)大量的數(shù)據(jù)(包括銷售、市場、競爭對(duì)手?jǐn)?shù)據(jù)等)進(jìn)行分析，以發(fā)現(xiàn)每個(gè)品類對(duì)于不同消費(fèi)者的意義，對(duì)自身銷售和利潤的貢獻(xiàn)，以及對(duì)在市場競爭中勝出的作用(見圖3)。
3、品類分析：品類分析簡而言之是通過對(duì)品類表現(xiàn)、市場競爭環(huán)境、消費(fèi)者需求和供應(yīng)商的綜合分析來發(fā)現(xiàn)品類增長的機(jī)會(huì)。
4、品類戰(zhàn)略：在發(fā)現(xiàn)品類機(jī)會(huì)之后，品類戰(zhàn)略決定在不同品類采用何種戰(zhàn)略來充分利用這些機(jī)會(huì)。比如是重點(diǎn)采用吸引客流到該品類，或側(cè)重增加該品類的平均交易量，還是集中強(qiáng)化品類中的某些產(chǎn)品以保證該品類的競爭優(yōu)勢等。
5、品類戰(zhàn)術(shù)：品類戰(zhàn)略制定后，還需要通過制訂相應(yīng)的產(chǎn)品組合、陳列、定價(jià)、促銷、新品引進(jìn)和訂單庫存管理等品類戰(zhàn)術(shù)來保證戰(zhàn)略的實(shí)施。
6、品類管理實(shí)施：在實(shí)施階段一般是通過制訂詳盡并切實(shí)可行的計(jì)劃，包括目標(biāo)、方式、時(shí)間、成本等來保證品類管理各階段目標(biāo)可以在預(yù)期的時(shí)間和成本范圍內(nèi)達(dá)成。
品類管理并不是一個(gè)局部的優(yōu)化行為，而是一個(gè)涉及供應(yīng)鏈上多方合作伙伴和多個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域的系統(tǒng)的優(yōu)化過程。品類管理協(xié)作需要來自多渠道的信息和數(shù)據(jù)來支持決策，比如，在確定品類角色時(shí)需要來自消費(fèi)者和競爭對(duì)手的多方面數(shù)據(jù)(見圖3)。因此可以看出，一個(gè)多渠道集成共享的數(shù)據(jù)平臺(tái)是實(shí)現(xiàn)有效品類管理的基礎(chǔ)。
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