如何使用微波爐做蛋糕

　　甜點，每一個人都喜歡吃，但是甜點的做法并不是每一個人都會的，蛋糕是人們十分喜歡的甜點了，在人們的印象中，蛋糕都是用烤箱制作的，大家有沒有想過使用微波爐做蛋糕呢?今天，小編就給大家介紹下蛋糕的做法，告訴大家微波爐蛋糕的做法，一起看看吧。

　　蛋糕相信大家都比較喜歡吃，蛋糕的用處也比較的多，生日、結婚等許多場合都需要蛋糕，每次路過蛋糕店陣陣香味都能把肚子里的饞蟲勾引出來，不過對于家里有微波爐的吃貨朋友來說自制蛋糕可不是什么難事。那么，你知道如何用微波爐做蛋糕嗎?用微波爐做蛋糕的方法是怎樣的呢?

　　許多家庭都沒有烤箱，又想自己制作蛋糕，怎么呢?我們可以使用微波爐制作蛋糕，微波爐蛋糕做法多樣，多用雞蛋、奶油等材料制作，是家庭制作的好選擇。家中無烤箱，用微波爐做蛋糕，方便，快捷，耗時短，吃著也不會上火哦!用微波爐做蛋糕的方法是經(jīng)過很多次失敗而從中總結出的經(jīng)驗。在這分享給吃貨們，讓你們也能自己動手做出味道可口、安全放心的蛋糕哦!

　　一、用微波爐做蛋糕的方法

　　方法一、蛋糕材料

　　雞蛋、低筋面粉、牛奶、蘇打粉、白糖、白醋、油等。

　　步驟

　　1.準備四個雞蛋，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，記住一定要分好，蛋清里面不能有蛋黃哦，下面你就知道為什么了。

　　2.把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好，要注意攪拌均勻，這樣可以消除面粉內的顆粒，可以借助打蛋刷來幫忙。

　　3.往裝蛋黃的碗中放40g白糖、牛奶和少許食用油混合在一起，進行攪拌均勻。

　　4.把面粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中，然后攪拌均勻為止。

　　5.將裝有蛋清的碗中加入適量白醋，這樣蛋白就容易起泡，然后攪拌均勻，做好用打蛋器，用筷子會比較累，效果也沒那么好。

　　6.蛋清起白沫后加入一些糖繼續(xù)攪拌，等蛋清變白膨脹之后再加入一部分糖，這個糖的量，看個人情況而定哈，然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫發(fā)起來且比較細即可。

　　7.蛋清打好后可以分2~3次加入到蛋黃混合液中，加一次攪拌均勻后再加，注意無規(guī)律的來回攪拌，不能只是順著一個方向攪拌，保證面筋，然后直到加完蛋清且攪拌均勻。

　　8.把準備好的做蛋糕的玻璃容器，在四壁涂上一層食用油，然后倒入之前攪拌好的材料，把容器在桌上震幾下，這樣可以把大的`氣泡趕出來，效果會更好些。

　　9.打開微波爐，放進裝好的蛋糕材料，把微波爐火力調到中高檔，時間五分鐘左右，如果時間到了打開看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鐘即可。

　　10.用微波爐手套把容器取出來，然后把倒扣在盤子上，香噴噴的蛋糕就完成了，泡上一杯茶就可以開餐了。

　　方法二、蛋糕材料

　　面粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，80ml，白糖80g，油少許(面粉用一般的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉)。

　　步驟

　　1.面粉和泡打粉混合好。

　　2.蛋黃和蛋白分開，蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意好不要產(chǎn)生太多的泡泡。

　　3.把面粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

　　4.開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，連續(xù)打，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，放著不動也不會消逝，而且比較細才可以。這個似乎叫做干性發(fā)泡。

　　5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

　　6.完全攪拌均勻后，預備好一個微波爐的容器，里面四面抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。

　　7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

　　8.然后就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

　　二、用微波爐做蛋糕中的小秘訣

　　1、根據(jù)個人的口味在食物當中加入適量的堅果，比如花生仁、瓜子、葡萄干、藍莓干、核桃仁等味道會更好。

　　2、如果做巧克力味道的蛋糕要將巧克力化開，將巧克力液體混合在蛋糕中。

　　3、如果做的紅棗味蛋糕，要將紅棗洗凈去核，然后打碎讓在蛋糕混合液中。

　　4、最好有攪拌器，手工需要費很大的力氣去攪拌蛋糕，而且不一定能使蛋糕變得蓬松。

　　三、微波爐原理

　　簡單地說，微波爐的磁控管將電能轉化為微波能，當磁控管以2450MHZ的頻率發(fā)射出微波能時，置于微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘24.5億千次的變化頻率進行振蕩運行，產(chǎn)生高頻電磁場的核心元件是磁控管。食物分子在高頻磁場中發(fā)生震動，分子間相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能，結果導致食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹飪。

　　四、微波爐怎么用

　　1、在使用微波爐之前，小心讀清楚制造商隨爐附送的使用說明書，認識你的微波爐，并接納指示。電源若不足，爐內的光線會顯得暗淡，此時若繼續(xù)使用，會損壞安全保險設備，應立即停止。

　　2、微波爐要放置在通風的地方，附近不要有磁性物質，以免干擾爐腔內磁場的均勻狀態(tài)，使工作效率下降。微波爐應該平放，遠離爐火及水龍頭。爐后或兩側通風之處切勿蓋住，最好與墻壁起碼有5厘米(2英寸)的距離，使熱氣易于散發(fā)。

　　看了上面的介紹，大家應該知道如何使用微波爐制作蛋糕了吧，大家看完都不會覺得用微波爐做蛋糕是一件難事，我們可以自己在家嘗試制作下蛋糕哦，提醒大家微波爐的使用還是有一定的危險的，大家要注意安全哦。

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