家庭小蛋糕制作方法

　　蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以下是小編整理的關(guān)于家庭小蛋糕制作方法，歡迎閱讀參考。

　　步驟

　　1. 準(zhǔn)備好東西，低筋面粉（家里沒有我用高筋加淀粉混合代替，比例4：1）一杯的量， 一個(gè)雞蛋，一量杯細(xì)砂糖（量杯大小相當(dāng)于一次性杯子大�。� 黃油50克（家里沒有我用色拉油代替也是加熱過大概一個(gè)小量杯的量，也相當(dāng)于一次性的小杯子）， 發(fā)酵粉一小勺

　　2. 雞蛋打入碗中，加入一量杯的.細(xì)砂糖

　　3. 把雞蛋和糖充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆?/p>

　　4. 將加熱過的黃油倒入（家里沒有我用了色拉油代替，要現(xiàn)場(chǎng)加熱，提前加熱用的時(shí)候就涼了）將黃油和蛋液攪拌混合均勻

　　5. 將面粉過篩均勻篩入，發(fā)酵粉也過篩篩入（有泡打粉更好）

　　6. 充分?jǐn)嚢杈鶆蛑钡矫婧�變的光滑沒有顆粒物，放入冰箱冷藏一小時(shí)

　　7. 從冰箱取出面糊。這時(shí)候面糊已經(jīng)凝固。在室溫下放置片刻，待面糊重新恢復(fù)到可流動(dòng)的狀態(tài)時(shí)，把面糊裝入裱花袋，（我用了保鮮袋代替剪一個(gè)小口），將面糊擠在烤盤上，擠之前現(xiàn)在烤盤上刷一層油。烤箱150度，上下火，中下位置，先預(yù)熱5分鐘再放入烤制5分鐘

　　8. 其實(shí)這個(gè)面糊更適合烤蛋糕，我把剩下面糊倒入鐵杯中，一樣到之前刷層油，倒入后放入烤箱，（因?yàn)橹�前已�?jīng)考了一盤所以不用預(yù)熱），上下火，180度，6-8分鐘

　　9. 有模具最好，可以做瑪?shù)铝值案庑∝悮さ案獾鹊戎恍柙谀＞呱纤�層油，將面糊倒入模具九成滿，入烤箱180度上下火，中下位置或中間位置，烤8-10分鐘（考前記得先預(yù)熱5分鐘），超級(jí)簡單小蛋糕，自己做吃的也放心做出來也滿滿的成就感，

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