菠蘿炒年糕做法
菠蘿炒年糕菜色澤耀眼，口味清香，是春季養(yǎng)生的一道新派創(chuàng)意菜，而且還能達(dá)到節(jié)后清腸的作用哦！做法簡(jiǎn)單、酸酸甜甜開胃好吃！下面小編教你怎么做菠蘿炒年糕，希望能幫到你！
菠蘿炒年糕做法1
主料
菠蘿 年糕片
輔料
糖
做法步驟
1. 先將菠蘿切片鹽水浸泡20分鐘、年糕開水過幾秒鐘后倒入涼開水備用
2. 鍋中加少許油倒入菠蘿炒2分鐘后加入年糕倒少許白糖和水、待炒透后出鍋
小貼士
糖根據(jù)口味添加
菠蘿炒年糕做法2
食材
主料菠蘿150g、年糕2條、紅椒40g
輔料
油適量、鹽適量、檸檬汁5ml白糖2g水淀粉適量、雞精適量、蒜末適量
步驟
1.菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘后去掉水分。
2.年糕切條，菠蘿，紅椒也切條。
3.炒鍋倒油爆香蒜末。
4.倒入年糕條翻炒。
5.稍加一些清水翻炒片刻。
6.加入鹽。
7.加入白糖。
8.再加檸檬汁。
9.然后倒入菠蘿翻炒。
10.加入紅椒翻炒。
11.最后淋入水淀粉翻炒均勻關(guān)火。
小貼士
菠蘿要用淡鹽水浸泡才能除去一些有害物質(zhì)。
年糕我用的'是熟年糕，所以可以直接炒至，如果是那種質(zhì)地硬一些的年糕可以咸煮一下過涼水再炒至，口感才好。
這道菜加一些檸檬汁，可使菜品的口感更加清香，沒有可用白醋代替。
這道菜口感清香，所以鹽的用量要適可，不要太咸。
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