咸菜炒年糕的做法

　　年糕是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。以下是小編為您整理的咸菜炒年糕的做法相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　材料

　　年糕500克

　　瘦肉100克

　　鮮筍100克

　　雞蛋2個(gè)

　　咸菜適量

　　蔥5根

　　生抽2勺

　　做法

　　1. 咸菜，先泡一下，去除咸味，

　　2. 筍絲，這是昨天做紅燒筍的時(shí)候留的，（筍提前加白酒焯過水過了），瘦肉還蔥都切好，

　　3. 雞蛋打散，攤成雞蛋餅，

　　4. 再切絲，

　　5. 鍋里加蔥段，先放肉絲炒變色，

　　6. 再加筍絲炒，翻炒片刻，

　　7. 加入咸菜和年糕翻炒，

　　8. 加了2勺生抽，（不喜歡醬油的，可以改放鹽），拌勻就可以出鍋了！

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