驢打滾怎么做不變硬
驢打滾是一種常見的河北小吃，味道好吃不膩。那么，驢打滾怎么不變硬，怎么做驢打滾好吃?更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相關(guān)欄目！
微波爐版驢打滾
材料
300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水
做法
1、所有材料調(diào)成酸奶一樣的糊糊，裝進(jìn)微波爐用碗里，選擇大火10分鐘。
2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團(tuán)越攪拌粘性越強(qiáng)。
3、10分鐘后取出，放到不燙手后，裝進(jìn)保鮮袋里卷制即可(因?yàn)榧恿松�，可以很方便的卷起�?lái))。
豆沙驢打滾
材料
糯米粉500克，黃豆粉100克，豆沙600克。
做法
1、將糯米粉用溫水和成面團(tuán)，拿一個(gè)空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會(huì)粘盤子。
2、將面放在盤中，上鍋蒸20分鐘左右。
3、翻炒黃豆面成金黃色。
4、案板上灑一層黃豆面，將放涼的糯米面搟成一個(gè)大片。
5、將紅豆沙均勻抹在糯米面上卷成卷，再在最外層多撒點(diǎn)黃豆面。
6、用刀將糯米條切成小段(切粘面的時(shí)候在刀上沾上清水，就不會(huì)粘刀了)，放在盤子里即可食用。
黃金驢打滾
食材
糯米粉300g、黃豆100g、棗泥80g、花生、白糖、香油
做法
1.提前將原料準(zhǔn)備好，為了方便我直接買的棗泥(也可以自制紅豆沙哦，我偷懶了)
2.黃豆和花生用鍋炒香，個(gè)人建議用明火炒，因?yàn)闀?huì)更香一些。如果不想動(dòng)手的小伙伴們也可以用烤箱烤熟哦，加了少許花生的豆面會(huì)更香(秘密武器哦)
3.用適量融化白糖的溫水將糯米粉調(diào)成軟硬適中的面團(tuán)后放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，蒸的'時(shí)候?yàn)榱朔乐沟撞空匙�，可以抹少許香油哦)
4.洗凈雙手，將蒸熟的面團(tuán)放在底部撒有黃豆面的不粘布上用搟面搟成長(zhǎng)方形的塊，盡量薄一些長(zhǎng)一些，中間抹上餡兒(可以根據(jù)個(gè)人口感而定)
5.從一端向另一端慢慢卷成長(zhǎng)條狀，均勻揉搓后用刀切成小饅頭裝即可
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