脆皮蛋糕的制作方法

時(shí)間：2020-09-20 19:19:00 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

脆皮蛋糕的制作方法

　　如果你喜歡吃甜點(diǎn)，那么脆皮蛋糕就不能錯(cuò)過，制作脆皮蛋糕的材料很常見，就是面粉、雞蛋和牛奶，只要掌握了制作的方法，那么這道甜膩的美食十分簡單易學(xué)，下面為大家介紹脆皮蛋糕的做法！吃貨們趕緊將這道食譜收于囊中！

脆皮蛋糕的.制作方法

　　做法一

　　主料：低筋面粉100克

　　輔料：紅茶1包雞蛋1個(gè)泡打粉2.5克

　　調(diào)料：牛奶25克白砂糖50克黃油50克

　　1、紅茶浸入牛奶中；

　　2、融化的黃油加入白砂糖攪拌均勻；

　　3、加入全蛋液攪拌均勻；

　　4、加入步驟一中得奶茶；

　　5、低筋粉和泡打粉的混合物過篩至黃油糊中；

　　6、翻拌至無粉狀態(tài)即可；

　　7、用勺裝入小杯中，8分滿；

　　8、中火180°C 25分鐘最后再用上火190度烘烤8分鐘左右。

　　做法二

　　材料：奶油、雞蛋、牛奶、面粉

　　做法：

　　1、全蛋打散，加入砂糖，水浴加熱到蛋液約38度。

　　2、蜂蜜和水飴一起水浴加熱增加流動(dòng)性后，倒入蛋液中。

　　3、打蛋器高速打發(fā)蛋液至蓬松，拎起打蛋頭蛋液留下的痕跡要幾秒鐘才消失的狀態(tài)，轉(zhuǎn)低速再攪拌1分鐘，打到蛋糊很細(xì)膩的狀態(tài)。

　　4、分次篩入粉。每次都用蛋抽一下下的拌勻。速度不要快，不要拼命畫圈攪拌，一下下能感覺到是在拌開干粉。每次拌到無干粉再篩入下次的粉。

　　5、沿著刮刀把液體油，均勻淋到蛋糊表面。仔細(xì)翻拌均勻。

　　6、模具抹油，面糊倒入模中，表面撒白芝麻。

　　7、烤箱預(yù)熱200度。中下層，下火170度，上火180度20分鐘。

【脆皮蛋糕的制作方法】相關(guān)文章：

亚洲国产日韩欧美在线a乱码,国产精品路线1路线2路线,亚洲视频一区,精品国产自,www狠狠,国产情侣激情在线视频免费看,亚洲成年网站在线观看