棗糕的家常做法

　　棗糕是很傳統(tǒng)的中國糕點，下面小編為大家介紹關(guān)于棗糕的家常做法，歡迎大家閱讀!

　　棗糕的家常做法

　　做法一

　　材料

　　桂花5克，紅棗50克，馬蹄粉150克，砂糖200克，清水700毫升。

　　做法

　　1.將紅棗清洗干凈，然后放在清水中浸泡一段時間。

　　2.然后準(zhǔn)備一口干凈的`炒鍋，將適量的白糖做成糖漿。

　　3.然后再炒制好的糖漿中放入準(zhǔn)備好的一半的清水。

　　4.然后就可以將紅棗和適量的桂花放入其中煮10分鐘。

　　5.將剩下的350毫升清水與馬蹄粉兌成漿。

　　6.先將一半馬蹄粉漿加入糖水中慢慢攪拌均勻。

　　7.再將另一半馬蹄粉漿加入糖水中慢慢攪拌均勻。

　　8.將漿倒入蒸盤中，隔水蒸2小時。可用一根筷子插入到糕的最中間位置，然后再拔出來，用手摸摸筷子，如果沒有粘手感覺，表示糕蒸熟了。

　　做法二

　　材料

　　適量的核桃，阿膠250克，紅棗200克，芝麻180克，枸杞50克，黃酒250克，冰糖50克。

　　做法

　　1.阿膠裝入塑料袋中，用硬物敲打成塊。

　　2.然后放入攪拌機中，攪拌成粉末。

　　3.倒入黃酒。

　　4.再加入冰糖攪拌均勻，(冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可，因為還要蒸的)。

　　5.芝麻清洗后炒一下，會比較香，當(dāng)然不炒也行。不炒就要曬干再用。

　　6.核桃烤一下，不烤也行。

　　7.將阿膠黃酒放入蒸籠中，蒸鍋中一定要多放些水。

　　8.大約蒸了阿膠黃酒全部化開后，倒入核桃，核桃不用切。

　　9.再倒入黑芝麻。

　　10.放入枸杞。

　　11.最后倒入大棗，大棗對半切即可。

　　12.大約蒸50分鐘左右即可。

　　13.蒸的時候蒸籠上蓋上籠布，不容易滴水。

　　14.準(zhǔn)備一個容器，上面放上保鮮膜。

　　15.倒入蒸好的阿膠成品，并壓實。

　　16.大約放冷藏室?guī)讉�小時，冷藏至硬倒出。

　　17.然后切片食用。

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