用電烤箱做蛋糕的方法
蛋糕是人們經(jīng)常吃的糕點(diǎn)之一,它富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素與脂肪等,非常有營(yíng)養(yǎng)。蛋糕制作也十分簡(jiǎn)單,只需要一個(gè)烤箱就可以輕松完成。制作成本也不高,品牌電烤箱兩三百元的家用產(chǎn)品比比皆是,還可以做烤肉串、烤雞翅等燒烤美味,一物多用。
烤箱蛋糕食材準(zhǔn)備
主料:高筋面粉 300克、雞蛋 45克、牛奶150克
輔料:干酵粉 6克、砂糖 15克、鹽 5克、黃油 9克、上光用蛋液少許
烤箱制作蛋糕方法
1.在容器里放入牛奶和黃油,用微波爐加熱30秒,然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2.加入干酵粉,用打蛋器攪散開(kāi),然后加入砂糖,鹽,和雞蛋,攪拌均勻。
3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器攪拌均勻后,再將其余的面粉都倒入容器,用筷子或電動(dòng)打蛋器攪拌成面團(tuán),不用揉面,據(jù)說(shuō)這樣可以更加加速發(fā)酵。
4.把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜,然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的.廚房用紙。放入微波爐,加熱30秒鐘,然后取出放在灑過(guò)面粉的案板上,揉成光潔的面團(tuán),蓋上一層烤箱紙,再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘,作為第一次發(fā)酵,面團(tuán)比原來(lái)的大2倍,就說(shuō)明發(fā)酵完成。
5.將面團(tuán)放在案板上,輕輕積壓掉空氣,然后分塊做成自己喜愛(ài)的面包造型,上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙,同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒,取出放入墊有烤箱紙的烤盤(pán),靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵,等面包發(fā)至原來(lái)的2倍大,就可以了。
6.將發(fā)酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之類(lèi)的裝飾,放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
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