紅糖發(fā)糕的做法

　　發(fā)糕是廣泛分布于南方地區(qū)，以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。下面是小編分享的紅糖發(fā)糕的做法，一起來看一下吧。

　　紅糖發(fā)糕做法一

　　材料

　　面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，紅糖少許，清水100克。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備材料。

　　2、將紅糖和清水溶化。

　　3、將三種粉混合好后，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好。

　　4、取一個(gè)小一點(diǎn)的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。

　　5、倒入面糊。

　　6、微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、不用紅糖可以用白糖。

　　2、如果不喜歡泡打粉的就不用試了，如果想發(fā)得更好，泡打粉的量還要加大，但也不能太多，太多會發(fā)苦的。

　　3、面糊倒入微波爐容器中的量不要過半。

　　4、面糊的多少決定在微波爐中轉(zhuǎn)的時(shí)間。

　　5、底部也可以撒葡萄干，或是核桃仁這樣是為了防止沾，轉(zhuǎn)好后容易取出。

　　紅糖發(fā)糕做法二

　　材料

　　低筋面粉100g，紅糖50g，水80g，泡打粉3g。

　　份量

　　紙杯6個(gè)(底徑4cm，高2cm)。

　　做法

　　1.將低筋面粉放入盆中，紅糖用水化開，將紅糖水倒入盆中和面粉混和。

　　2.用刮刀拌合成面糊，放入泡打粉拌勻。

　　3.將面糊舀入紙杯9分滿，放入蒸鍋，大火蒸約10-15分鐘。

　　小訣竅

　　1.蒸的過程中盡量不要揭開鍋蓋，以免影響糕的蓬發(fā)。

　　2.在檢視時(shí)，可以用牙簽戳入發(fā)糕內(nèi)部，如果沒有粘連面糊表明已經(jīng)熟透。

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