月餅的健康吃法
中秋佳節(jié),家家都要吃中秋月餅,你知道中秋要如何吃月餅么?吃月餅要注意什么嗎?
中秋要如何來吃月餅
1、先吃咸后吃甜。如有甜、咸兩種月餅,應(yīng)按先咸后甜的順序來品嘗,否則就吃不出味道來。 如果備有甜、咸、鮮三種月餅,就應(yīng)先吃鮮味,后吃咸味和甜味。如果有甜、咸、鮮、辣四種月餅,應(yīng)先吃鮮味,后吃咸味,再吃甜味,最后吃辣味。
2、邊吃月餅邊飲茶,一則止渴、解滑膩、助消化;二則可爽口增味,助興添趣。當(dāng)然喜歡飲酒的人,吃月餅時以酒代茶,別有一番風(fēng)味。
3、餅含有較多油脂與蔗糖,過量食用易致胃滿、腹脹,引起消化不良、食欲減退、血糖升高。適量而止,寧愿吃少,切忌吃多,尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者,吃時更要注意,一定要適量。
4、月餅含脂肪較多,一旦存放過久,容易變質(zhì)。而且新鮮月餅圓正飽滿,感觀好,鮮味濃,味美可口。舊月餅里的油脂已氧化酸敗,失去原有風(fēng)味,因此吃月餅務(wù)必要吃鮮不吃舊。
5、早上中午是吃月餅的好時機,晚上要少吃或不吃,特別老人晚上吃月餅有可能造成血液凝固、形成血栓。
6、吃月餅宜細(xì)嚼慢咽,切莫“囫圇吞棗”。不妨將月餅切成若干小塊,細(xì)嚼慢咽,這樣才能品出月餅的美味,同時也有助于消化。
7、月餅富含糖和脂肪,一些患有高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、膽囊炎(膽結(jié)石)、胃及十二指腸潰瘍等疾病的患者不宜吃月餅。
中秋吃月餅的禁忌
1、月餅不宜跟粥相配
有許多人在食用月餅時,都愿與粥同食吃,會甜的不甜,咸的不咸,口味獨特。其實不然,月餅作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數(shù)的食品,不僅對糖尿病人不適,對人的大腦細(xì)胞不利,還會降低脂肪代謝。
2、月餅宜少不宜多
月餅含油脂、蔗糖較多,即使低脂、低糖仍存面粉諸成分,過量食用會產(chǎn)生滑膩感,易致胃滿、腹脹,引起消化不良,食欲減退,血糖升高,熱量高。
老年人、兒童更不宜多吃,否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐,消化不良。
3、體熱者不宜多吃月餅
體內(nèi)偏熱的人也不可多吃月餅,否則不易消化,還可能讓內(nèi)火上升,出現(xiàn)長痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。
4、女性朋友吃月餅禁忌多
女性朋友吃月餅也應(yīng)當(dāng)注意自身情況,尤其是妊娠、產(chǎn)后因為孕育胎兒或哺乳特殊生理情況,在飲食上存在禁忌。
首先,妊娠期應(yīng)避免食辛溫燥火的食物,以免傷陰耗液和影響胎孕,妊娠惡阻還應(yīng)避免食用有腥臭和油膩、不易消化的.食物。
對于產(chǎn)婦而言,飲食應(yīng)饑飽均勻,進(jìn)食營養(yǎng)豐富,易于消化的食物,因此食用月餅更要注意。
此外,在生理期前要少吃月餅,尤其是冰淇淋月餅。
5、月餅宜鮮不宜陳
吃鮮莫吃陳,因為月餅含脂肪較多,存放過久,容易發(fā)生變質(zhì)。過節(jié)時人們往往一次買許多月餅,而月餅放置時間久易引起餡心變質(zhì),吃后容易發(fā)生食物中毒。
因此,月餅最好隨買隨吃。一般家庭過節(jié)時,所買月餅大都能到節(jié)日過后,甚至更長時間,為了防止月餅的變質(zhì),對吃剩的月餅應(yīng)妥善保存。
6、吃月餅宜早不宜晚
吃月餅最好是在早上或中午,晚上應(yīng)少吃或不吃,特別是老年人更應(yīng)如此,否則,有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。
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