翻糖蛋糕如何做
翻糖蛋糕只要做法正確，都是非常好吃的，那么翻糖蛋糕怎么做好吃呢?下面一起來(lái)看看！
做法一
材料
蛋糕，白糖，紅色翻糖，淡綠色翻糖。
做法
1.將紅色翻糖揉勻，用搟面棍搟成薄皮，然后用捏塑刀裁成長(zhǎng)條。
2.將淡綠色翻糖揉勻搟成薄皮，用捏塑刀裁出寬度相同的長(zhǎng)條，將裁好的淡綠色細(xì)條反面涂上水后粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等。
3.紅色長(zhǎng)條反面涂上水后依次粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等。
4.紅色、淡綠色長(zhǎng)條折疊成彩帶，依次粘接在蛋糕頂部。
5.白色翻糖揉勻后搟成薄皮，用花模壓出所需要的花瓣。
6.花瓣依次拿放在海綿墊上，用豆形棒由外向內(nèi)劃壓，使花瓣自然翻翹，翻翹好的花瓣正面向下，用豆形棒對(duì)準(zhǔn)花瓣中心向下壓出凹槽。
7.小塊白色翻糖分別搓幾個(gè)小錐形，尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁后捏出凹槽，然后將尖頭插在細(xì)竹簽上，作為花托。然后用針形棒圓頭依次將花瓣粘接在事先做好的白色小花托中。
8.剪刀將小花依次插在蛋糕面頂部即可。
做法二
材料
色素，白糖。
做法
1.準(zhǔn)備一塊用森派色素調(diào)好的硬質(zhì)糖膏。
2.將調(diào)好色的糖膏用森派搟面杖搟薄并鋪于蛋糕上。
3.取一塊森派硬質(zhì)糖膏調(diào)成藍(lán)色并搟薄裁圓鋪于面上。
4.用模具將藍(lán)色圓皮周圍壓出花邊。
5.然后將事先壓好的花瓣粘于蛋糕側(cè)面。
6.花瓣粘好后再將綠葉粘在花朵底下。
7.蛋糕面的`制作基本完成。
做法三
材料
各色棉花糖。
做法
1、把棉花糖顏色分開(kāi)，裝在容器里。
2、微波爐融化。也可用隔水融化法，注意要用能入微波爐的碗。
3、放涼，很稠時(shí)拿出，像揉面一樣去揉軟。
4、做出自己喜歡的形狀，再做些裝飾物。發(fā)揮自己的想象一起來(lái)做吧!也可以加些水果哦。
做法四
材料
低筋面粉180克，雞蛋250克，紅糖180克。
做法
用電動(dòng)打蛋機(jī)將雞蛋、紅糖一起打10分鐘，然后把面粉放入打蛋機(jī)一起攪勻，倒入小號(hào)盆子里放入沸水的鍋里大火蒸20分鐘。
小訣竅
最好用電動(dòng)打蛋機(jī),無(wú)電動(dòng)打蛋機(jī)手打亦可,不過(guò)攪拌時(shí)間要50分鐘左右。
注意不用加水的.面粉最后才放入攪勻。
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